Slanina zabalená do BBQ tuku Recept
On 12 ledna, 2022 by adminSlanina zabalená do BBQ tuku stojí vysoko na seznamu skvělých využití slaniny. Dovolte mi tedy, abych vám představila uzenou slaninu zabalenou do BBQ sádla. Ano. Čtete správně. A je to to nejlepší, co budete tento víkend grilovat!
Tento příspěvek byl sponzorován společností Head Country. Všechny vyjádřené myšlenky a názory jsou mé vlastní.
Máloco vzbudí v lidech větší zvědavost než slova slaninový výplet.
Vezměte to a omotejte kolem vepřové rolky plněné makaróny a sýrem a je to návrat k dětskému nadšení. A pokud jste fanoušky receptů se slaninovým opletením, pak se určitě podívejte i na jalepeno poppers se slaninovým opletením chorizo. Nebo pivní klobásy ve slanině představují také další příležitost pro slaninovou genialitu.
Co je to uzený špek?“
Grilovaný špek je na scéně už nějakou dobu a rychle se stává trendem. V podstatě se jedná o špalek plněný uzenou klobásou.
Uzené špalíčky Fatty se snadno připravují a je s nimi zábava. Nejtěžší je uplést slaninu a pak už ji jen vrstvíte.
Podívejte se na webový příběh uzené slaniny BBQ Wrapped Fatty
Jakmile zvládnete část s tkanou lahůdkou, můžete jim dát svůj podpis na tisíc různých způsobů tím, že klobásu okořeníte nebo naplníte čímkoli.
To, čím se špekáčky plní, se liší a viděl jsem v nich už všechno od cheesesteaku až po hamburgerové přílohy.
K jejich plnění použij své oblíbené recepty na makaróny a sýr. Vyšlehejte babiččin recept na sekanou. Udělej ji pikantní nebo sladkou s použitím párku nebo snídaňové klobásy. Na příští fotbalový zápas si připravte bufet z uzených tučných druhů.
Jsou tak snadné.
A, pravda, všichni je milují.
Tak a je to! (A Bacon Wrap)
Vytvořit pikantní košík ze slaniny, do kterého zabalíte nádivku, je vlastně docela snadné. Vypadá to jako řemeslný projekt, ale nenechte se tím odradit. Nechte se přenést zpátky do hodin výtvarné výchovy s hipísáckým učitelem, který měl všechny rád. Doufám, že je to příjemná vzpomínka, ale pokud ne… tak smůla, kámo. Prošvihl jsi to.
Jenom se tím nenech odradit od toho, aby sis užíval špekáčky.
Když rozkládáš proužky slaniny, tak jen dbej na to, aby byly rovnoměrně rozmístěné. Chceš, aby se všechna slanina rovnoměrně opekla kolem nádivky. Nic nezkazí večírek tak jako neuvařená slanina. Lidé se na vás budou dívat, jako byste se právě pokusili o jejich život. Budou se divit, proč stále chodíte na svobodě, když za mřížemi sedí pachatelé nenásilných trestných činů.
Mleté vepřové maso
Protože tuk ze slaniny bude během uzení vymazávat nádivku, můžete si na nádivku dovolit libovější mleté vepřové maso. Libovější vepřové maso má během uzení další výhodu v tom, že se zmenší – ale ne příliš. To pomáhá zhnědnutí slaninového pletiva a jeho dokonalému propečení, místo aby se přepalovalo.
Nic není horšího, než když dokonalý slaninový výplet skončí černou kůrkou s nedopečenou nádivkou uvnitř. Možná byste měli popřemýšlet o tom, že se vzdáte slaniny a stanete se plně vegetariánskými. Proto se ujistěte, že máte slaninu nad chladnější částí grilu. Žádné šlehání přímým ohněm a šlehání nerovnoměrnými šlehy plamenů.
Náhrady, které fungují i pro Bbq špekáčky
Pokud máte pocit, že vepřová klobása s propletenou slaninou dovádí vepřové maso do extrému, který prostě nezvládnete, pak samozřejmě můžete udělat náhražky.
Neváhejte být kreativní. Možnosti jsou neomezené. Můžete použít makaróny se sýrem, ale přiznejme si to. Hranolky by také nebyly od věci. Zvlášť když se do nich rozpustí trocha sýra.
Mleté hovězí maso obalené v tučné slanině
Mleté hovězí maso nezklame. Zvolil bych směs 80/20 %, aby se podobala libovému vepřovému. Všechno ostatní zůstane stejné, ale mohl bys do vnitřku přidat trochu rozdrobeného ostrého čedaru a přidat trochu „wow“, když ho rozřízneš a roztavený sýr probublá ven.
Můžu použít mleté jehněčí na grilovaný špek?
Mleté jehněčí se svazkem nasekané petrželky v něm bude působit, jako byste si právě dali něco řeckého. Přidejte do Mac N Cheese trochu sýra Feta, abyste řecký nádech opravdu zdůraznili.
Jak udělat kuřecí nebo krůtí špek
Pokud použijete mleté kuřecí nebo krůtí maso, pak budete chtít maso smíchat s trochou strouhanky a pár vejci, aby lépe drželo pohromadě. Nechceš přece, aby se ti všechno mleté maso vysušilo a rozpadlo a zůstal ti jen exoskelet z křupavého prázdného koše slaniny.
Náhrady slaniny pro grilovaný špek
Slaninový obal můžeš nahradit i krůtí slaninou. Přiznám se, že jsem to nezkoušel, ale v zásadě by to mělo fungovat. Jen mám pocit, že pokud se chystáte obalovat slaninou, musíte se tomu věnovat srdcem i duší.
Krocaní slanina mi přijde, že tyto vlastnosti postrádá, ale to je možná jen můj pocit.
Jaký je dobrý recept na domácí makaróny se sýrem?
Pro náplň jsem použila tento recept na uzené makaróny s jalapeňonem a zdvojnásobila jsem pepř s omáčkou Apple Habanero Bar-B-Que.
Pravda, měla jsem jich udělat ještě asi čtyři. Protože tahle várka byla pryč dřív, než jsem se stačila vrátit pro druhé.
Tipy pro přípravu slaninového koše
Když to zvládnete, tak je vše v pořádku. Je to docela snadné, ale není na škodu znát pár tipů, které vám pomohou zlepšit techniku. Koneckonců je důležité, aby to vypadalo, jako byste slaninu pletli celý život.
- Ujistěte se, že je slanina pěkně vychlazená. Lépe se s ní pracuje a méně klouže.
- Pro tlouštíky se lépe pracuje se silnější slaninou, ale ne příliš tlustou. Je také užitečná, protože se snáze vaří s obsahem.
- Slaninu vytvořte na plastové fólii, fólii nebo pergamenovém papíru. Tak se dá snadno celé srolovat.
- Použijete-li tenké plátky slaniny, pak je dobré je zdvojnásobit.
- Pokud máte vazbu rozloženou, pak ji přikryjte plastovou fólií. Poté vezměte váleček a trochu ho zploštěte. Tím se okraje sjednotí a zajistí dokonalé zakrytí slaniny při rolování náplně. Pokud nemáte po ruce váleček, pak vezměte rovnou boční sklenici a převalte ji na boku přes fólii.
Chcete další zábavné recepty na grilování pro přátele? Vyzkoušejte některé z mých oblíbených receptů
- Louhované uzené vepřové maso a fazole
- Grilovaná letní pizza se salámem, sladkou kukuřicí a burratou
- IPA Pulled Pork Cheese Dogs
- Začáteční vepřové žebírko se suchým rubem
Pokud jste vyzkoušeli můj recept na BBQ špek zabalený v uzené slanině nebo jakýkoli jiný recept na GirlCarnivore.com, nezapomeňte prosím recept ohodnotit a dát mi vědět, kde jste ho našli, v komentářích níže. Vaše názory a komentáře mě inspirují! Můžete mě také SLEDOVAT na Instagramu @girlcarnivore a také na Twitteru a Facebooku.
Vytisknout receptPin Recept
Recept na grilovaný špek zabalený ve slanině
Příslušenství
-
Litinová pánev
Složení
- ▢ 1 libra slaniny nakrájené na tlusté plátky
- ▢ 1 libra vepřové klobásy Mletá vepřová klobása nebo špekáčky
- ▢ 1 lžíce Head Country Apple Habanero Bar-B-Que omáčka Jako varianta se hodí jakákoli bbq omáčka
- ▢ 1 polévková lžíce koření Head Country Original Můžete použít i vlastní směsi koření
- ▢ 1 šálek domácích krémových makarónů. a sýr fungují i krabicové mac and cheese
Návod
K výrobě slaninového pletiva
-
Na čisté pracovní ploše, rozdělte slaninu na 2 stejné hromádky.
-
Polovinu proužků uspořádejte na pracovní ploše podélně tak, aby vznikl čtverec.
-
Každý druhý proužek slaniny přeložte zpět
-
Začněte s rezervovanou polovinou slaniny a položte proužek kolmo přes čtverec slaniny.
-
Předtím otočené proužky přeložte nahoru, abyste mohli první díl proplést na místě.
-
Proužky, které jste v minulém kroku neotočili dolů (každý druhý), přeložte dolů. Měli byste začít vidět, jak se tvoří vazba.
-
Překládejte další plátek slaniny napříč čtvercem a nahoře přeložte otočené proužky, aby se vytvořila vazba.
-
Tyto kroky opakujte, dokud nespotřebujete všechnu slaninu, a podle potřeby upravujte délku.
Pro BBQ vepřovou náplň:
-
Ve velké míse smíchejte mletou slaninovou klobásu s omáčkou Apple Habanero Bar-B-Que a kořením Head Country Original.
-
Promíchejte, aby se vše spojilo.
-
Náplň z bbq slaninových klobásek rovnoměrně přitlačte na slaninový výplet.
-
Do středu vepřového masa vložte lžičkou makaróny a sýr a nechte 1″ okraj z horní a spodní strany.
-
Začněte jedním okrajem a srolujte celý BBQ špekáček tak, aby s ním přišla i slaninová vazba.
-
Okraje svažte k sobě podél záhybu a obou konců.
-
Slaninu přeložte k sobě, aby se zajistila.
-
Potřete ji zbývajícím kořením Head Country Original.
Uzení BBQ sádla
-
Začněte udit:
-
Předehřejte udírnu na 225 F.
-
Položte BBQ vepřové sádlo švem dolů na chladnější stranu udírny.
-
Přikryjte a kouřte, dokud vnitřní teplota vepřového masa nedosáhne 165 F a slanina nebude křupavá.
-
Vyjměte z udírny a před krájením a podáváním nechte 5 minut vychladnout s další bbq omáčkou na namáčení.
Napsat komentář