Sladká bramborová polévka se šunkou a kukuřicí
On 15 října, 2021 by adminSladká bramborová polévka se šunkou a kukuřicí má dokonalou kombinaci lahodně uspokojivých chutí! Je dokonale vydatná a úžasně sytá. A já si jen říkám, proč mě doteď nenapadlo přidat do ní sladké brambory.
Corn Chowder se šunkou a sladkými bramborami
Líbí se mi, jak slaná šunka v této polévce doplňuje sladké brambory. Také se mi líbí, jak je plná zeleniny. A je dokonale krémová.
V chladných zimních dnech si vždycky vyberu uklidňující krémovou polévku.
Něco na tom uklidňujícím jídle mi připadá tak vhodné v těchto sychravých, chladných dnech bez sněhu (myslím, že když už má být zima, měl by být aspoň nějaký krásný bílý jiskřivý sníh, že?).
V poslední době to pro mě byl hlavně snadný kuřecí koláč, ale teď k němu budu muset přidat i tuhle sladkou bramborovou šunku a kukuřičnou polévku.
Složení tohoto receptu
- Olive oil
- Čerstvá zelenina včetně žluté cibule, mrkve, celeru, papriky, česnek a sladké brambory
- Kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
- Sušená bazalka a tymián
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Nesolené máslo, nakrájené na 1 PL
- Celozrnná mouka
- Plnotučné mléko
- Šunka
- Mražená kukuřice
- Ostrý sýr čedar
- Čerstvá petrželka
Přejděte níže pro celý recept k vytištění.
Jak připravit tuto polévku
- Ve velkém hrnci na středním ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli, mrkev a celer a smažte 4 minuty.
- Přidejte papriku a česnek a smažte ještě 1 minutu.
- Přidejte kuřecí vývar, sladké brambory, bazalku a tymián a podle chuti osolte a opepřete (příliš nesolte, protože později budete přidávat slanou šunku a sýr).
- Přiveďte směs k varu, pak snižte teplotu na středně nízkou a vařte, dokud sladké brambory a zelenina nezměknou, asi 15 až 20 minut.
- Mezitím rozpusťte máslo ve středním hrnci na středním ohni. Přidejte mouku a za stálého šlehání vařte 1 minutu.
- Do moučné směsi přilijte mléko, za stálého míchání směs přiveďte k mírnému varu a odstavte z ohně.
- Do polévky vmíchejte šunku a kukuřici (jakmile zelenina změkne) a prohřejte, asi 2 minuty. Vmíchejte mléčnou směs do polévky.
- Vmíchejte čedar a petrželku. Podávejte teplé.
Jsou to batáty, nebo sladké brambory?“
V některých zemích se můžete setkat se sladkými bramborami označenými jako batáty. U nás bude fungovat většina odrůd – jen vynechejte fialové nebo bílé sladké brambory.
Zde v USA by měly být označeny jako „sladké brambory“. Já jsem použila odrůdu Red Garnet.
Jaký druh šunky mám použít?
Na šunku jsem použila jen steak ze šunky s kostí (samozřejmě s odřezáním přebytečného tuku a vyhozením kosti).
Ale hodí se sem i zbytky sváteční šunky – pokud není obalená ve sladké polevě.
Tady chceš chuť uzené šunky, ne sladké šunky, sladkého už máš dost z těch sladkých brambor.
Když už jsi v obchodě, vezmi si také bochník čerstvého pšeničného chleba nebo nějaké krekry, protože polévka je vždycky lepší, když máš něco na namáčení.
A na závěr si dejte vánoční cukroví – já bych si vybral čokoládové sušenky Crinkle Cookies nebo pomerančové sušenky Chocolate Chip Ricotta Cookies.
Všichni si občas potřebujeme udělat radost.
Další recepty, které by se vám mohly líbit
- Krémová mexická kukuřičná polévka
- Letní kukuřičná polévka
- Kuřecí a kukuřičná polévka
Sledujte Cooking Classy
.
Sladká bramborová polévka se šunkou a kukuřicí
Složení
- 1 1/2 lžíce olivového oleje
- 1 1/4 šálku nakrájené žluté cibule
- 1 šálek oloupané cibule a nakrájené mrkve
- 1 šálek nakrájeného celeru
- 1 šálek nakrájené papriky
- 1 PL mletého česneku (3 stroužky)
- 2 (15 oz) plechovky nízké-sodíku kuřecího vývaru
- 3 šálky 1/2 palce oloupaných a na kostičky nakrájených sladkých brambor (asi 1 velký)
- 1 lžička sušené bazalky
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 5 lžic nesoleného másla, nakrájené na kostičky
- 1/3 šálku hladké mouky
- 3 šálky plnotučného mléka
- 1 1/2 šálku na kostičky nakrájené vařené hickory uzené šunky (použila jsem steak ze šunky nakrájený na střed)
- 1 1/2 šálku mražené kukuřice
- 1/2 šálku strouhaného ostrého sýra čedar, plus případně další na podávání
- 3 lžíce nasekané čerstvé petrželky
Návod
-
Ve velkém hrnci na středním ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli, mrkev a celer a smažte 4 minuty.
-
Přidejte papriku a česnek a smažte ještě 1 minutu.
-
Přidejte kuřecí vývar, sladké brambory, bazalku a tymián a podle chuti osolte a opepřete (příliš nesolte, protože později budete přidávat slanou šunku a sýr).
-
Přiveďte směs k varu, pak snižte teplotu na středně nízkou a vařte, dokud sladké brambory a zelenina nezměknou, asi 15 – 20 minut.
-
Mezitím rozpusťte máslo ve středním hrnci na středním ohni. Přidejte mouku a za stálého šlehání vařte 1 minutu.
-
Do moučné směsi přilijeme mléko, za stálého míchání směs lehce povaříme a odstavíme z ohně.
-
Do polévky vmícháme šunku a kukuřici (jakmile zelenina změkne) a prohřejeme, asi 2 minuty. Do polévky vmíchejte mléčnou směs.
-
Vmíchejte čedar a petrželku. Podávejte teplé. inspirováno Allrecipes
Napsat komentář