Skrytá zeleninová omáčka na těstoviny (skvělá pro vybíravé jedlíky!)
On 22 září, 2021 by admin- 7
- 2.1K
Tato omáčka na těstoviny se skrytou zeleninou je skvělý způsob, jak přimět i ty nejvybíravější jedlíky jíst zeleninu! Tato omáčka plná rajčat, cukety, mrkve, pórku a červené papriky je plná zeleniny s vysokým obsahem živin a zároveň chutná jako lahodná domácí rajčatová omáčka. Vaše děti si zeleniny v této domácí omáčce ani nevšimnou!
Skrytá zeleninová omáčka na těstoviny
Tato lahodná a výživná skrytá zeleninová omáčka na těstoviny je ideální pro děti, které jedí všechnu zeleninu 😋, i pro děti, které odmítají jíst jakoukoli zeleninu 🙅!
Tuto omáčku můžete podávat syrovou, kde zelenina vynikne nahlas a hrdě, nebo ji můžete rozmixovat na supertenkou omáčku ve stylu marinády, kde nebudou vidět (ani cítit) žádnou zeleninu, kterou jste do této omáčky naložili👍.
Ať už to podáváte jakkoli, je to výhra 🏆 pro vás i pro vaše dítě.
A když na to přijde, jediné, na čem opravdu záleží, je, že vaše dítě vůbec nějaké jídlo jí a je zdravé a spokojené. Pojídání brokolice je jen bonus 😊.
Důvody, proč milovat tuto omáčku na těstoviny
- skrytá zelenina (!!!).)
- můžete si recept přizpůsobit tím, že použijete všechnu zeleninu v receptu nebo jen některou z ní
- skvělá pro batolata, děti i dospělé
- můžete ji použít místo jakékoli omáčky na těstoviny – na pizzu, do polévky, do rajčatové polévky, atd
- vhodné do mrazáku
- skvělá příprava jídla
- udělat jednou – podávat vícekrát
- jedno jídlo pro celou rodinu – miminko, batole, děti i vás
Složení
Přestože je seznam ingrediencí delší, jedná se o velmi jednoduchý recept na přípravu. Navíc se dobře skladuje v lednici nebo mrazáku, takže můžete uvařit jednou a použít vícekrát.
- Konzervovaná drcená rajčata
- Tomatový protlak
- Mrkev
- Červená paprika
- Cuketa
- Pórky
- Zeleninový nebo kuřecí vývar
- Cibule
- Česnek
- Oliva
- Máslo
- Mix italských bylinek
- Cukr nebo javorový sirup (volitelně)
- Balsamikový ocet
- Sůl a pepř
Zeleninový tip: Klidně použijte jednu z výše uvedených zelenin nebo všechny! Dokonce i přidání mrkve do omáčky zvýší počet vegetariánů! Začít s malým množstvím a postupně přidávat všechnu zeleninu je skvělá taktika pro děti, které zelenině příliš neholdují.
Návod
- Uvař cibuli a česnek: Zahřej velký hrnec na střední teplotu, přidej do něj olivový olej. Vmíchejte cibuli a několik minut vařte. Přidejte česnek, promíchejte a vařte další minutu.
- Uvařte zeleninu: Přidejte cuketu, mrkev, pórek a papriku a vařte. Klidně použij všechnu uvedenou zeleninu nebo jen některou z nich, můžeš začít jen s jednou a postupovat dál.
- Přidejte všechny ostatní ingredience: přidejte drcená rajčata, rajčatový protlak, italské bylinky, zeleninový vývar, balzamikový ocet, sůl a pepř a máslo, pokud používáte.
- Vařte a povařte: Poté nastavte teplotu na středně vysokou a přiveďte k varu. Jakmile dosáhnete varu, snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte.
- Mixování: Pomocí ručního ponorného mixéru polévku rozmixujte na pyré. Nebo pracujte po částech, přendejte omáčku do mixéru a mixujte na nejvyšší výkon, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Pokud je omáčka příliš hustá, přidávejte po 1/2 šálku vody nebo vývaru. Já jsem do omáčky použila 2 šálky kuřecího vývaru.
- Chuť: Podle toho, kolik zeleniny použijete (čím více zeleniny, tím intenzivnější zeleninová chuť), může být potřeba přidat další olivový olej, sůl nebo cukr v závislosti na chuti vaší omáčky.
Zábavné přídavky
- Dýňová rajčatová omáčka – Při přípravě omáčky přidejte 1/2 šálku dýňového pyré, 1/3 šálku sýru feta a 1/2 lžičky sušené šalvěje.
- Sýrová rajčatová omáčka – Postupujte podle níže uvedených pokynů. Polovinu omáčky si vyhraďte na další použití, pak polovinu omáčky vraťte zpět do hrnce. Přidejte 1 lžíci másla, 2 lžíce smetanového sýra, 1/4 šálku husté smetany a 1/4 šálku strouhaného parmezánu, promíchejte.
- Klasická masová rajská omáčka – Před začátkem přípravy omáčky opečte v hrnci na troše olivového oleje 1 libru mletého krůtího, kuřecího nebo hovězího masa nebo rozdrobené klobásy, dokud se nerozvaří. Uvařené maso vyjměte a položte na talíř vyložený papírovou utěrkou. Přebytečný tuk z masa vylijte. Omáčku připravte podle návodu. Jakmile je omáčka scezená, přidejte maso zpět do omáčky. Mám ráda omáčku na těstoviny s velkým obsahem masa, takže si polovinu omáčky vyhradím na další použití, než přidám zbývající omáčku k masu. Nechte 10 minut povařit na mírném ohni a poté podávejte.
Jak podávat tuto skrytou zeleninovou omáčku na těstoviny
Baby-Led Weaning
Jedním ze způsobů, jak ji můžete dítěti podávat, je dát na talíř několik kousků kusových těstovin (ne špaget, protože ty jsou pro dítě příliš tvrdé), které byly smíchány s malým množstvím omáčky na těstoviny. Můžete ji podávat bude celé kousky dušené brokolice a rozčtvrcené kousky borůvek. Tuto vidličku ráda používám při odstavování od kojenecké výživy, aby se dítě mohlo snáze samo krmit kluzkou stravou.
Toddler
Většina batolat miluje těstoviny, takže to nemusí být těžké. Zábavný způsob, jak je zapojit do jídla, je nechat je pomoci nasypat parmazán na vrch jejich porce těstovin. Díky tomu se budou cítit zmocněné jíst své jídlo. Podávala bych je také s brokolicí vařenou v páře a nakrájenými borůvkami.
Picky Eater
Pro vybíravé jedlíky můžete omáčku na těstoviny podávat stranou a nechat ji dětem jako možnost, zda ji sní, nebo ne. Cílem není nutit je omáčku jíst, cílem je spíše vystavit je omáčce a nechat je rozhodnout, zda ji budou jíst, nebo ne. Podávejte s obyčejnými máslovými těstovinami, brokolicí vařenou v páře a borůvkami. Pokud brokolice a borůvky nejsou bezpečné potraviny (tj. potraviny, které jedí rády), přidejte místo nich potravinu, o které víte, že ji mají rády.
Děti
Toto by byl cíl – těstoviny s hustou porcí skryté zeleninové omáčky, pořádná porce brokolice vařené v páře a borůvky. Mělo by to také odrážet vlastní talíř. Já osobně bych těstoviny a brokolici jedla s přílohovým salátem s borůvkami navrch a dětem bych salát nabídla, ale nevyžadovala bych ho.
Další způsoby podávání této omáčky
- Těstoviny – podávejte na oblíbených těstovinách vašich dětí.
- Pizza – rozetřete ji na domácí nebo předem připravenou pizzovou krustu a posypte sýrem a možná i další zeleninou (na přání;)
- Chilli – tuto rajčatovou omáčku můžete použít do teplého chilli místo požadovaných konzervovaných rajčat.
- Rajčatová polévka – rajčatovou omáčku zřeďte větším množstvím kuřecího nebo zeleninového vývaru a podávejte jako rajčatovou polévku
- Grilovaný sýr – namažte ji mezi vrstvy chleba a sýra a vylepšete tak svůj grilovaný sýr.
- Vajíčková mísa – použijte ji jako základ pro vajíčka v očistci.
- Bramborová pizza – na vařené pečené brambory naneste lžíci omáčky a nechte děti, ať si tam naloží své oblíbené přílohy na pizzu.
- Masové kuličky v rajčatové omáčce – vložte své oblíbené domácí nebo předem připravené masové kuličky do pánve naplněné omáčkou a vařte na mírném ohni 30 minut. Při tomto způsobu můžete použít vařené nebo nevařené masové kuličky. Nevařené masové kuličky budou na povrchu měkké, což je podle mě lepší pro malá batolata nebo kojence, zatímco předvařené masové kuličky si zachovají mírně křupavý povrch.
Další jídla pro celou rodinu
- 40 nápadů na večeři pro batolata a děti
- Kuřecí masové kuličky s parmazánem (oblíbené pro celou rodinu)
- Kuře na grilování v rychlém hrnci (schválené pro batolata, děti i dospělé)
- Snadné sýrové těstoviny s česnekem a brokolicí (oblíbené pro celou rodinu)!)
- Křupavá ochucená ryba s ananasem & Kousky avokáda
Potřebné nástroje
- Litinový hrnec
- Mixér nebo mixér
- Dítě, Talíře pro batolata a děti
- Vidlička na odstavení dítěte
- Silikonová vložka do muffinů
PŘIPRAVUJETE TUTO PASTA SAUCE?
RÁDA BYCH VĚDĚLA, JAK TO DOPADLO! ZANECHEJTE NÍŽE KOMENTÁŘ A ⭐️ HODNOCENÍ 👇
Skrytá zeleninová omáčka na těstoviny
Vytisknout
Složení
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 střední cibule, nahrubo nasekané
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 malá cuketa, nahrubo nasekaná
- 1 střední mrkev, nahrubo nakrájená
- 1/2 pórku, přibližně 1/2 šálku, nahrubo nakrájeného
- 1/2 červené papriky, zbavené jader a nahrubo nakrájené
- 1 28 oz plechovka drcených rajčat
- 1-2 šálky vody, zeleninového nebo kuřecího vývaru
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžičky italské bylinkové směsi
- 2 lžíce másla (nepovinné)
- 1-.2 lžíce cukru nebo javorového sirupu (nepovinné)
- 1 lžička balzamikového octa
- sůl a pepř podle chuti
Návod
-
Zahřejte velký hrnec na mírném ohni, přidejte olivový olej. Vmíchejte cibuli a vařte 3 minuty nebo dokud nezprůsvitní. Přidejte česnek, promíchejte a vařte další minutu.
-
Přidejte cuketu, mrkev, pórek a papriku a za občasného míchání vařte 5-7 minut.
-
Přidejte drcená rajčata, rajčatový protlak, italské bylinky, balzamikový ocet, sůl a pepř a máslo, pokud používáte. Nastavte teplotu na středně vysokou a přiveďte k varu. Jakmile dosáhnete varu, snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte 15-30 minut.
-
Pomocí ručního ponorného mixéru polévku rozmixujte na pyré. Nebo pracujte po částech, přeneste omáčku do mixéru a mixujte na nejvyšší výkon, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Pokud je omáčka příliš hustá, přidávejte po 1/2 šálku vody nebo vývaru. Já jsem do omáčky použila 2 šálky kuřecího vývaru. Chuť: V závislosti na tom, kolik zeleniny použijete (čím více zeleniny, tím intenzivnější zeleninová chuť), může být potřeba přidat olivový olej, sůl nebo cukr v závislosti na chuti vaší omáčky.
Napsat komentář