Skalákovec kalifornský – FreshCatch

Podrobnosti

Skalákovec kalifornský je běžný hlubokomořský skalák, kterého často loví naše lodě provozující vlečné sítě. Tyto skaláry mají krásně červenou kůži (odtud název) a příjemné vločkovité, jemné a pevné maso, které rádi používáme do tacos a fish and chips!
Putují ve velkých hejnech a živí se malými korýši, malými olihněmi nebo drobnými rybami, jako jsou sardelky, mladí štikozubci a malé sardinky. Rychle dospívají, rozmnožují se ve velkých objemech a rodí živá mláďata jako mnoho skalních ryb.

Zdravotní přínosy

Maximální mastné kyseliny omega-3

Porce vařených mořských vlků o hmotnosti 149 gramů obsahuje 355 miligramů kyseliny dokohexaenové neboli DHA a 159 miligramů kyseliny eikosapentaenové neboli EPA. DHA a EPA jsou omega-3 mastné kyseliny s dlouhým řetězcem, které se vyskytují v mořských plodech. Podle ministerstva zdravotnictví a sociálních věcí by zdravý dospělý člověk měl denně konzumovat v průměru 250 miligramů kombinace DHA a EPA, aby se snížilo riziko srdečních onemocnění. Těhotné ženy by měly konzumovat DHA a EPA pro zlepšení růstu plodu.

Vitamín D

Každá 149gramová porce mořských ďasů poskytuje 6,9 mikrogramů vitamínu D, což představuje 46 % denní hodnoty. Vitamin D je základní živinou pro budování a udržování minerální hustoty kostí, protože pomáhá tělu vstřebávat vápník z potravy. Podle ministerstva zdravotnictví a sociálních věcí patří skaláry mezi několik málo přírodních potravinových zdrojů vitaminu D, který se nachází v rybím tuku a vaječných žloutcích. Můžete ho také získat z obohacených potravin, například z obohaceného mléka, a zdravá pokožka dokáže syntetizovat vitamin D, když se dostatečně vystavujete slunci.

Další výživové látky

Reketa obecná poskytuje 696 miligramů draslíku v každé pětiuncové porci. Draslík pomáhá předcházet vysokému krevnímu tlaku a podle ministerstva zdravotnictví a sociálních věcí patří mořský ďas mezi jeho nejlepší zdroje v potravě. Zdravý dospělý člověk by měl denně přijmout alespoň 4 700 miligramů. Pětiuncová porce ryby obsahuje 113 miligramů sodíku, což je 5 % z maximálního doporučeného množství 2 300 miligramů tohoto minerálu denně. Skalnaté ryby jsou dobrým zdrojem fosforu, hořčíku a cholinu.

.