shop this post
On 13 prosince, 2021 by adminTyto veganské cuketové lasagne jsou neuvěřitelné!! Chutnají stejně jako ty „pravé“, ale nepoužívají nudle, mají nízký obsah sacharidů, neobsahují lepek a nejsou vůbec vodnaté!
Lasagne jsou hlavním pohodlným jídlem. Je to sýrové, je to pikantní, je to masité. Je také těžké. A upřímně? Já osobně bych je nechtěl jíst každý den.
Proč tedy nezkusit připravit něco trochu zdravějšího? Něco nízkosacharidového, veganského a bezlepkového. Recept, který vám stále dodá ten samý útulný pocit lasagní, ale nezanechá vás ospalé.
Vstupte do mého nového oblíbeného způsobu využití cukety: Veganské cuketové lasagne! Všechno, co na lasagních milujete, jen trochu odlehčené!
Složení na veganské cuketové lasagne
Podobně jako u tradičních lasagní toho k přípravě cuketových lasagní opravdu moc nepotřebujete. Použijeme jen 5 jednoduchých ingrediencí:
- Cuketa: použijeme ji jako nudle na lasagne – více o tom, jak je nakrájet, se dozvíte za chvíli.
- Rajčatová omáčka: použijte jakoukoli svou oblíbenou omáčku ze sklenice!
- Veganský sýr ricotta: můžete použít ricottu koupenou v obchodě nebo tofu.
- Italské koření:
- Veganský strouhaný sýr: není nutný, ale dodá vám ten správný pocit tradičních lasagní.
Pokud nechcete být veganští, klidně vyměňte sýry za tradiční. Ale opravdu… ano, to je ono! Jen 5 ingrediencí, tak snadné na přípravu a vážně DOBRÉ.
Jak nakrájet cuketu na lasagne
Nejdříve si povíme něco o nudlích. Cuketu je třeba nakrájet na tenké proužky a nejjednodušší způsob, který jsem našel, je použít mandolínový kráječ. Pokud žádný takový nemáte, můžete cuketu opatrně nakrájet na tenké proužky pomocí nože.
Jak udělat cuketové lasagne, aby nebyly vodnaté
Když jsem cuketové lasagne dělala poprvé, chutnaly úžasně, ale byla to v podstatě louže vlhkosti. Pokud vám nevadí, že je na dně trochu tekutiny, můžete tuto další část přeskočit. ALE pokud jste někdo, kdo si na vodnaté cuketové lasagne říká „sakra ne!“, tady je to, co musíte udělat: dostat tu vlhkost ven!
Tipy, jak dostat vlhkost z cuketových plátků
Po troše hledání na internetu a čtení dalších receptů na cuketové lasagne jsem získala dva tipy, jak dostat vlhkost z cuketových plátků:
- Solit je
- Grilovat je
Solení: Krása soli spočívá v tom, že z věcí přirozeně vytahuje vlhkost. Chcete-li použít tuto metodu, položte plátky cukety na plech, který vyložíte papírovými utěrkami. Poté je posypte solí. Počkejte asi 10 minut, pak začnete vidět kapičky vlhkosti. Osušte je a můžete péct!“
Grilování: Plátky cukety můžete alternativně grilovat, abyste odstranili vlhkost. Plátky jednoduše položte přímo na gril a opékejte je několik minut z každé strany. Při tomto způsobu získá cuketa zuhelnatělou chuť, ale jsem si jistá, že by byla vynikající! Já doma gril nemám, takže jsem to nemohla vyzkoušet.
Jak připravit tyto veganské cuketové lasagne
Příprava těchto lasagní je super duper snadná. V podstatě jde jen o vrstvy!
Začnete tím, že na dno zapékací misky rozetřete trochu rajčatové omáčky. Poté na ni položíte osušenou cuketu. Na to dej trochu ricotty a rozetři ji co nejrovnoměrněji.
Po těchto třech vrstvách následuje další vrstva omáčky, další cuketa, další ricotta atd. až zaplníš pekáč.
Vaše poslední vrstvy budou jiné. Uděláš jen cuketu, rajčatovou omáčku a na závěr přidáš strouhaný (veganský) sýr!“
Cuketové lasagne, které nejsou vodnaté!“
Můžu ti upřímně říct, že tyhle lasagne jsou NEUVĚŘITELNÉ. Krájejí se jako tradiční lasagne, je vidět každá samostatná vrstva a nikdy byste nepoznali, že jsou z cukety.
Nesmím vtipkovat, snědli jsme CELÝ PÁN. Na jedno posezení. Bylo to tak dobré. A protože je to tak lehké, nikdy se nebudete cítit příliš přecpaní nebo těžcí.
To je jednoznačně jeden z mých nových oblíbených způsobů, jak využít cuketu. Klidně do ní můžete přidat další zeleninu, například dušené houby nebo špenát, jen se ujistěte, že jste odstranili co nejvíce vlhkosti. Jinak si to užijte!!
Další chutné & Zdravé cuketové recepty
- Cuketové lodičky plněné quinoou
- Avocado Alfredo s cuketovými nudlemi
- Nízkokalorická cuketová pizza
- 5-.Ingredience Zdravé cuketové lívance
- Chlazené avokádo &Cuketová polévka
Veganské cuketové lasagne
Složení
- 12 oz veganské ricotty*
- 1 lžíce italského koření
- 4 velké cukety
- 1 1/4 -. 1 1/2 šálku rajčatové omáčky ze sklenice
- 1 šálek strouhaného veganského sýra (nepovinné)
Návod
-
Předehřejte troubu na 375ºF.
-
Pokud používáte ricottu zakoupenou v obchodě, přendejte ji do mísy. Přidejte italské koření a promíchejte. Pokud používáte ricottu z tofu (recept níže), tento krok vynechejte, protože ricotta z tofu již obsahuje koření. Odložte do chladničky.
-
Pomocí mandolínového kráječe nakrájejte cuketu na tenké proužky. Můžete to udělat i nožem, ale je to obtížnější a složitější dosáhnout rovnoměrné tloušťky.
-
Papírovou utěrkou vyložte plech na pečení a pak na ni položte cukety. Takto postupujte se dvěma plechy (nebo dokud nerozložíte všechny proužky cukety). Posypte je mořskou solí a nechte je alespoň 15 minut odležet.
-
Po 15 minutách by cuketa měla uvolnit velké množství vlhkosti. Osušte je.
-
Nyní je čas sestavit lasagne. Do zapékací misky (dobře se hodí 9×13) přidejte 1/2 šálku omáčky. Rovnoměrně rozetřete lžící.
-
Přidejte vrstvu cuket tak, aby zcela pokryla dno formy. Poté přidáme trochu ricotty (asi 1/3- 1/2 šálku) a lžící nebo rukama (rukama je to jednodušší!) ji uhladíme na cuketu. Poté přidej tenkou vrstvu omáčky (asi 1/4 šálku).
-
Zopakuj stejný postup vrstvení, dokud nespotřebuješ všechny suroviny nebo nenaplníš pánev.
-
Pro poslední vrstvu udělej vrstvu cukety a pak ji doplň 1/3 šálku – 1/2 šálku omáčky. Rovnoměrně ji rozetřete po celé ploše. Pokud používáte, posypte veganským sýrem.
-
Pečte na středové mřížce 40 – 45 minut, dokud není cuketa propečená.
-
Nechte 10 – 15 minut vychladnout, pak nakrájejte na 6 porcí a podávejte.
Video
Poznámky
Nutriční hodnoty
Jak vyrobit veganskou ricottu
Pokud nechcete kupovat veganskou ricottu nebo ji nemůžete sehnat na místě, je SUPER snadné si ji vyrobit doma! Potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí a textura i chuť je dokonalá.
Bonus: také dodá receptu na cuketové lasagne mnohem více bílkovin, protože je vyrobena z tofu!
Snadná tofu ricotta
Složení
- 1 blok extra pevného tofu
- 1/4 šálku nutričních kvasnic
- 1/4 šálku ne.mléka dle výběru (ujistěte se, že je neslazené)
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mořské soli
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička petrželové natě
Návod
-
Položte tofu na papírovou utěrku.vyložený talíř. Pomocí další papírové utěrky nebo čisté utěrky na nádobí tofu přitlačte, abyste odstranili část vody.
-
Tofu rozdrobte do kuchyňského robotu a rozmixujte na drobné kousky. Přidejte zbývající ingredience na ricottu a pulzujte, dokud nebude převážně hladká.
-
Spotřebujte ihned nebo přendejte do uzavřené nádoby a použijte v dalších receptech! Kalorie: 0,25 šálku | Kalorie: 0,25 šálku | Kalorie: 0,25 šálku Kuchyňská dávka: 53 kcal | Sacharidy: 1,5 ml: Bílkoviny: 4g | Tuky: 2g | Sodík: 325mg | Draslík: | Vitamin A: 30IU | Vitamin C: 2mg | Vápník: 26mg | Železo: 0.7mg
Napsat komentář