Sendviče s volným masem

Sendviče s volným masem jsou chutné středozápadní hamburgery z nasekaného masa s ochuceným hovězím masem, worcestrovou omáčkou a cibulí, doplněné koprovými okurkami.

Ačkoli moje Ultimate Sloppy Joes budou mít vždy místo v mém srdci, tuto nostalgickou variaci musíte vyzkoušet. Nenechte se zmást absencí sloppy omáčky, tento hamburger z volného masa je stejně chutný jako kterýkoli z mých sendvičových receptů.

SANDVIČE Z VOLNÉHO MASA

Sandviče z volného masa jsou procházkou po paměti, známé pod různými názvy po celém Středozápadě. Možná je znáte pod názvy Maid-Rite, Tavern Sandwich nebo Tastee. Především si tyto bratrance Sloppy Joe můžete pamatovat z malého televizního seriálu Roseanne.

Sendviče Loose Meat Sandwiches byly inspirovány skutečnou restaurací Canteen Lunch, Roseanniným obědovým boxem Lanford (v původním seriálu). Nedávno bylo vyzkoušení různých sendvičů Loose Meat Sandwiches uvedeno v televizním pořadu Dobrá manželka jako strategie kampaně.

Verze těchto ochucených hamburgerů z mletého hovězího masa je na trhu již téměř 100 let. Fred Angell je v roce 1926 představil na svém jídelním lístku jako Loose Meat Sandwich ve vlajkové restauraci Maid-Rite a od té doby se objevují po celém Středozápadě. Po vyzkoušení tohoto receptu snadno pochopíte proč!“

Tyto sendviče se od Sloppy Joes liší tím, že neobsahují hustou omáčku, která je obvykle na rajčatovém základě (pokud nejste tak odvážní jako já v případě receptů na Sloppy Joe). Jsou stejně chutné s osmaženou žlutou cibulí a worcestrovou omáčkou, jen trochu křehčí.

Pro tradiční sendvič s volně loženým masem stačí na spodní hamburgerovou housku namazat lžící ochucenou směs mletého hovězího masa, navrch dát tlusté koprové okurky a druhou polovinu housky. Verze Tavern Sandwich obsahují všechna běžná hamburgerová koření, jako je kečup, žlutá hořčice a majonéza.

DELICIOUS SLOPPY JOES RECIPES

JAK UDĚLAT LOSOVANÉ MASOVÉ SANDVIČE

• Hovězí maso osmahněte na cibulce:
• Přidejte koření: Hovězí maso rozdělte na větší kousky a opečte spolu s cibulí: Přidejte worcestrovou omáčku, sůl a pepř.
• Podávejte s kyselou okurkou:

VARIACE NA LOOSE MEAT SANDWICHES

• Loose Coney: Podávejte (téměř) jako v Detroitu tak, že hot dog přelijete omáčkou Coney (bez fazolového hovězího chilli) a sypkým masem. Moje Tommy’s Chili je skvělou náhradou za Coney Sauce, zejména pokud přidáš muškátový oříšek, nové koření a skořici.
• Koření: Místo worcesterské omáčky můžete použít sójovou omáčku nebo hovězí vývar. Pro ještě výraznější chuť přidejte koření, jako je česnekový prášek, paprika nebo koření Taco Seasoning.
• Přílohy: Použijte koření na hamburgery, jako je kečup a žlutá hořčice, nebo je doplňte stejně jako své oblíbené hamburgery. Přidání BBQ omáčky, amerického sýra a křupavé slaniny patří k oblíbeným pokrmům naší rodiny.
• Maso: Pro lehčí verzi použijte libové mleté hovězí maso nebo jej nahraďte mletým krůtím či kuřecím masem. Bezmasé varianty dosáhnete použitím vegetariánských masových drobků, které obvykle najdete v oddělení mrazniček.

Sendviče s volným masem v pomalém hrnci

Mleté hovězí maso a cibuli opečte na pánvi a přidejte do pomalého hrnce. Přidejte zbývající přísady. Přikryjte a nastavte pomalý hrnec na nízkou teplotu na 2 až 3 hodiny. Podávejte na hamburgerových houskách s koprovou okurkou nebo jakoukoli oblíbenou přílohou.

Otázky na sendviče z volného masa

• Jaký je rozdíl mezi maid rite a sloppy joe? Sendviče Maid Rite, neboli sendviče s volným masem, se nedělají s hustou omáčkou jako sendviče Sloppy Joes.
• Co je to volný Coney? Loose Coney je varianta typického detroitského hot dogu známého jako Coney. Má všechny náplně jako běžný Coney, navíc sýr a sypké maso.
• Co je to hospodské maso? Tavern Meat je další název pro sendvič s volným masem. Pochází z Iowy a je regionálním jídlem již téměř 100 let. Jednou z odlišností je, že se podává otevřený na hamburgerové housce.

Více jednoduchých receptů na sendviče:

Jak skladovat sendviče s volným masem

• Podávejte:
• Uchovávejte: Mleté hovězí maso uložte po 2 hodinách při pokojové teplotě:
• Zmrazte: Maso upravte na pokojovou teplotu a uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny: Toto maso lze velmi dobře zmrazit až na 3 měsíce! Před uložením do mrazicího sáčku ho vždy zcela zchlaďte.