Quesadillas z černých fazolí a sladkých brambor

Quesadillas z černých fazolí a sladkých brambor. Zdravé vegetariánské quesadillas plné sladkých brambor, černých fazolí a smetanového sýra!“

Tento víkend byl vážně bomba. Kdo Kevina a mě skutečně zná, ví, že jsme oba pěkně staré duše. Je zázrak, když jsme venku po desáté večer, a ještě větší zázrak, když jsme dělali něco zajímavějšího než jen šli na večeři. Tento pátek jsme si nasadili kalhoty pro velké kluky a donutili se vyjít z domu v půl desáté večer. Ano, vyšli jsme z domu ve 21:30.

Postupně jsme se snažili projít Austin, jednu restauraci a jeden povinný úkol za druhým, ale na východní straně jsme ještě moc nebyli, takže v pátek jsme se tam vydali! Jsem tak trochu bláznivá plánovačka, takže se málokdy stane, že vyrazíme z domu bez plánu, ale tentokrát jsme to udělali. Věděli jsme, že chceme jít někam, kde je hudba (což je v Austinu skoro všude), a věděli jsme, že nepotřebujeme jídlo (protože jsme právě jedli tyhle skvělé quesadilly). Takže jsme prostě začali jezdit s otevřenými okny, takže když jsme zaslechli nějakou hudbu, která se nám líbila, mohli jsme zastavit!“

Naše cesty nás nakonec zavedly do White Horse a my jsme se skvěle bavili při poslechu bluesové, honky tonkové umělkyně a pozorování všech těch 2 stepujících lidí. Dokonce jsem zjistila, že v určité dny v týdnu vyučují zdarma lekce 2 stepu, takže na ně určitě vyrazíme!

Tyhle Quesadillas z černých fazolí a sladkých brambor se za poslední dva měsíce objevily 4-5krát. Nemůžeme se jich nabažit a Kev už několikrát řekl, že mu chutnají víc než quesadillas s masem!

Dělala jsem je také ve formě enchilady a to je také skvělá varianta. Sladké brambory naprosto miluju, ale vždycky musí být okořeněné a ve slaném spektru. Pokud si na večeři ke Dni díkůvzdání přinesete sladké brambory s marshmallow a pekanovými ořechy, zhltnu je, ale považuji je za vynikající dezert, ne za přílohu. Tyto bohatě kořeněné slané quesadilly se však dostaly na můj seznam opakovaných receptů, což je docela úspěch, protože obecně nerada předělávám recepty příliš často.

V sobotu jsme ráno začali prohlídkou místního farmářského trhu a pak jsme vyrazili do Fredericksburgu, což je městečko pár hodin západně od Austinu, které je plné spousty roztomilých obchůdků, restaurací a německých pivních zahrádek. Cestou do samotného města jsme se zastavili na Fredericksburg Trade Days, bleším trhu uprostřed obrovského pole, který byl tím nejtexačtějším (ano, to je moje slovo) místem, kde jsem od přestěhování byla. Všechno z litiny, kožená pouzdra na pistole a spousta perlami zdobených košil. Jestli jsme si ještě neuvědomili, že jsme se oficiálně přestěhovali do Texasu, tak na bleším trhu nám to bylo jasné.

Obě jsme mírně posedlé těmito quesadillas a myslíme si, že by se skvěle hodily do vašeho týdenního jídelního plánu!

Tisk

Další recepty na quesadilly, které si zamilujete!

Kesadilly s houbami a cuketou s chipotle krémem

Snídaňové quesadilly s černými fazolemi a vejci

.