Articles

Protizánětlivá kuřecí zázvorová polévka

On 19 prosince, 2021 by admin

Protizánětlivá kuřecí zázvorová polévka kombinuje kuřecí prsa se zdravou zeleninou, zázvorem a několika chutnými kořeními včetně léčivé kurkumy. Tato polévka je sytá, ultra zdravá a měla by být na vašem jídelníčku na začátek nového roku.

Jde mi o to, začít nový rok tou správnou nohou. O žádných předsevzetích zde nemůže být řeč, ale jen o celkovém cíli zlepšit zdraví. Zvýšit množství zeleniny, snížit množství cukru, více ryb, méně vína (gasp!) a ano, VÍCE se hýbat. Jdeš do toho?“

Tuto protizánětlivou polévku jsme vymysleli hned z několika důvodů – abychom po svátcích posílili imunitu, uvařili si příjemné domácí jídlo a vrátili se po přejídání ke štíhlé stravě.

Složení potřebné pro přípravu protizánětlivé kuřecí zázvorové polévky:

Olivový olej – Pro dosažení nejlepších výsledků použijte extra panenský olivový olej.
Čerstvá zelenina – Cibule, mrkev, celer a strouhané zelí jsou tou nejlepší kombinací pro tuto chutnou polévku.
S & P – Vždy používám košer sůl a čerstvě mletý černý pepř.
Kurkuma – Silné protizánětlivé koření, které má potenciál předcházet srdečním chorobám, Alzheimerově chorobě a rakovině. Může také pomoci zlepšit příznaky deprese a artritidy.
Další koření – Cibulový prášek, rozmarýn a tymián.
Česnek & Zázvor – O těchto dvou kořenových zeleninách je všeobecně známo, že kromě kulinářského využití v kuchyni mají i léčivé účinky.
Vývar – Používejte kuřecí vývar s nižším obsahem sodíku, abyste lépe kontrolovali obsah soli.
Kuřecí prsa – Téměř ve všech svých receptech teď používám spíše bio kuřecí maso. Můžete však použít i kuře z rožně nebo použít cokoli, co máte po ruce. Ujistěte se, že jste kuře nakrájeli na dvoucentimetrové kostky, aby se rovnoměrně uvařilo.
Hrášek – Pytlík mraženého hrášku je perfektním doplňkem této zdravé polévky.

Jak připravit protizánětlivou kuřecí zázvorovou polévku:

Osmahněte zeleninu. Zahřejte velký hrnec na vývar na středně vysokou teplotu. Přidejte olivový olej a poté nakrájenou cibuli, mrkev, celer a zelí. Vařte do mírného změknutí, asi 6-7 minut.
Přidejte česnek, zázvor a koření. Do hrnce s vývarem přidejte prolisovaný česnek a zázvor a koření – sůl a pepř, kurkumu, cibulový prášek, rozmarýn a tymián. Za stálého míchání vařte dalších několik minut.
Kuře uvařte. Poté přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu. Kuřecí prsa osolíme a přidáme do hrnce na středním plameni (na mírném ohni). Vařte, dokud není hotové, asi 15 minut. Vyjměte kuře z hrnce, aby mírně vychladlo.
Kuře naklepejte. Kuře rozdrobte dvěma vidličkami nebo vložte kousky kuřete do stojícího mixéru a pomocí silného nástavce (k mixéru) je začněte drtit. Bude to trvat několik minut.
Přidejte kuře zpět. Přidejte kuře zpět do hrnce spolu s mraženým hráškem. Pokračujte v dušení asi 10 minut, nebo dokud nebude hrášek teplý. Zkontrolujte koření a podle potřeby je upravte.
Podávejte. Polévku podávejte s trochou čerstvě namletého černého pepře. Dobrou chuť!“

Protizánětlivé účinky kurkumy.

Více než polovinu života jsem žila s chronickou bolestí. Takže místo toho, abych se spoléhala pouze na ibuprofen, ráda přidávám do našich potravin přírodní složky, které pomáhají bojovat s bolestí. Kurkuma v této polévce, stejně jako v mém protizánětlivém zlatém mléku, je mým pokusem o méně léků a více přírodní úlevy od bolesti.

Kurkumin je složka kurkumy, která poskytuje protizánětlivé účinky. Pro lepší vstřebávání do krevního oběhu je užitečné užívat ho s černým pepřem, proto je přísadou v mém receptu čerstvě mletý černý pepř.

Akutní (krátkodobý) zánět může být prospěšný, protože pomáhá tělu bojovat s cizími vetřelci, může se však stát problémem, když se stane chronickým (nebo dlouhodobým). Kurkuma může být užitečná v boji proti mnoha takovým chronickým stavům, včetně srdečních onemocnění, rakoviny, metabolického syndromu, Alzheimerovy choroby, artritidy, deprese a různých dalších degenerativních onemocnění.

Zázvorový kořen je zdraví prospěšný:

Odborníci tvrdí, že zázvorový kořen působí protizánětlivě, je prospěšný pro zdraví srdce, pomáhá při nevolnosti a nevolnosti z pohybu, je spojován se snižováním hladiny cholesterolu a může snižovat bolest a bolestivost svalů. Zařaďme zázvor do našich receptů!

Můžu nahradit čerstvý zázvor práškovým?

Ano, v tomto receptu můžete nahradit práškový zázvor, ale nebude chutnat stejně. Miluji „kousnutí“ čerstvého zázvoru! Pokud však chcete, použijte 1/4 lžičky mletého zázvoru na každou lžíci čerstvého. Protože tento recept vyžaduje čtyři lžíce čerstvého zázvoru, použijte v případě potřeby jednu lžičku zázvoru mletého.

Jak uchovávat čerstvý zázvor?

V chladničce. Čerstvý kořen zázvoru (se slupkou) můžete v chladničce skladovat asi týden. Pevně jej zabalte do igelitu a uchovávejte v zásuvce s produkty.
V mrazničce. Pomocí sáčku do mrazničky můžete kořen zázvoru (se slupkou) uchovávat v mrazničce po dobu několika měsíců. Když ho budete potřebovat do nějakého receptu, stačí oloupat část zmrazeného zázvoru a vrátit ho do mrazničky. Ze zmrazeného stavu se loupe velmi snadno!“

Příště si připravte tuto zdravou polévku: Detoxikační čočková polévka

Prosím, dejte vědět, pokud tento recept vyzkoušíte. Nezapomeňte napsat komentář a zanechat hodnocení na blogu, abych viděla, co si myslíte. Můžete také dát lajk mé stránce na Facebooku, sledovat mě na Pinterestu a zachytit mě na Instagramu.

xoxo ~Sue