Proč jsou vejce spojována s rakovinou?

Přibližně dva miliony mužů v USA žijí s rakovinou prostaty, ale je to lepší než na ni zemřít. Podchytíme-li ji, když je lokalizovaná, máme pětileté přežití prakticky zaručeno, ale jakmile se začne opravdu šířit, naše šance klesají na 1 ku 3. Vědci z Harvardu proto vzali více než tisíc mužů s rakovinou prostaty v raném stadiu a několik let je sledovali, aby zjistili, zda je v jejich stravě něco, co souvisí s opětovným výskytem rakoviny, například s rozšířením do kostí.

V porovnání s muži, kteří nejedli téměř žádná vejce, měli muži, kteří jedli i méně než jedno vejce denně, výrazně 2krát vyšší riziko progrese rakoviny prostaty. Horší byla pouze konzumace drůbeže (s kůží), která vykazovala až čtyřnásobné riziko progrese u vysoce rizikových mužů. Vědci se domnívají, že vyšší riziko mohou způsobovat karcinogeny z vařeného masa (heterocyklické aminy), které se v kuřecí a krůtí svalovině hromadí více než v jiném mase.

A co vejce? Proč by konzumace vajec méně než jednou denně zdvojnásobovala riziko progrese rakoviny? Harvardská práce naznačuje, že cholin ve vejcích může zvyšovat zánět.

Jak jsem vysvětlil ve svém videu Carnitine, Choline, Cancer and Cholesterol: The TMAO Connection, vejce jsou nejkoncentrovanějším běžným zdrojem cholinu v americké stravě, což může zvyšovat riziko vzniku, šíření a smrtelnosti rakoviny. Jiná harvardská studie s názvem Příjem cholinu a riziko smrtelné rakoviny prostaty zjistila, že osoby s nejvyšším příjmem cholinu měly o 70 % vyšší riziko smrtelné rakoviny prostaty. Jiná nedávná studie zjistila, že muži, kteří konzumovali 2 a půl a více vajec týdně – to je stejně jako jedno vejce každé tři dny – měli o 81 % vyšší riziko smrtelné rakoviny prostaty.

V časopise New England Journal of Medicine stejný výzkumný tým Clevelandské kliniky, který provedl slavnou studii o karnitinu (viz můj poslední příspěvek Vyhněte se karnitinu a doplňkům s leticinem), zkoušel podávat lidem místo steaku natvrdo vařená vejce. Jak předpokládali, u konzumentů vajec došlo k prudkému nárůstu stejné sloučeniny TMAO, která je spojována s konzumací červeného masa (a mrtvicí, infarktem a úmrtím).

Je ironií, že obsahem cholinu ve vejcích se vaječný průmysl vlastně chlubí. A jsou si vědomi souvislosti s rakovinou. Prostřednictvím zákona o svobodném přístupu k informacím se mi podařilo získat e-mail (zobrazený v mém devítiminutovém videu Carnitine, Choline, Cancer and Cholesterol: The TMAO Connection) od výkonného ředitele Centra pro výživu vajec (Egg Nutrition Center) jednoho z vedoucích pracovníků Americké vaječné rady, který hovoří o tom, že cholin může být viníkem podpory progrese rakoviny: „

Další pohled za oponu vaječného průmyslu najdete v článku Vejce vs. cigarety v ateroskleróze a slepá skvrna vaječného průmyslu.

Všechna naše videa o nejnovějších výzkumech týkajících se vajec najdete na naší tematické stránce Vejce.

-Michael Greger, M.D.

PS: Pokud jste to ještě neudělali, můžete se zdarma přihlásit k odběru mých videí kliknutím sem a podívat se na celé mé prezentace z let 2012-2015: Odstraňování hlavních příčin smrti, Více než jablko denně, Od stolu ke stolu a Jídlo jako lék.

.