Pravda o zmrazování tuků

Můžete se ledem dopracovat ke štíhlejší postavě? Stále se objevují nové výrobky a postupy, které slibují, že vám s tím pomohou. Intuitivně tato myšlenka dává smysl:

Nedávná studie podpořila tuto teorii lákavým náznakem, že chlad by mohl přispět k hubnutí změnou mikrobiomu (přinejmenším u myší).

Měli byste si však kolem pasu připnout ledový balíček? Pravděpodobně ne. Podle vědců je nepravděpodobné, že by vám to pomohlo shodit kila ze všech stran.

Věda o zmrazení vašeho tuku

Tukové buňky jsou takříkajíc barevné. Bílá tuková tkáň si dělá zásoby tuku pro udržení energie v těle a je nejhojnějším typem tuku v těle. Hnědé tukové buňky spalují kalorie, aby vytvářely teplo a udržovaly stabilní tělesnou teplotu. (Mají tmavší barvu díky zvýšenému výskytu mitochondrií – drobných organel, které vytvářejí potřebnou energii pro buňky.)

Techniky zmrazování tuku se zaměřují právě na hnědý tuk.

Výzkumníci z Ženevské univerzity například vystavili myši chladným teplotám až na 10 dní. Tato expozice změnila složení bakterií ve střevech zvířat. Vědci pak transplantovali novou směs střevních mikrobů jiným myším, které neměly žádné vlastní mikroby.

Příjemné myši vytvořily více hnědého tuku – a zhubly.

Tato technika má své limity. Myši vystavené chladu sice zhubly, ale jen na několik týdnů. Poté se jejich hmotnost stabilizovala, protože začaly z potravy vstřebávat více živin. Výzkum, publikovaný tento měsíc v časopise Cell, však naznačil, že využití způsobu, jakým chlad mění mikroby v těle – a následně i způsob metabolismu potravy – by mohlo být potenciální cestou v boji proti obezitě.

Tělo vytvarované chladem

Zatímco si vědci pohrávají s myšmi, podnikatelé přispěchali s propagací chladu jako nástroje hubnutí.

Můžete si nechat zmrazit tuk u lékaře při proceduře zvané kryolipolýza. Tato technika, kterou v roce 2010 schválil Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA), využívá přístroj k ochlazení tukových zásob na chladných 40 stupňů.

Nápad – který kontroverzní televizní showman Dr. Mehmet Oz propagoval jako způsob, jak „revolučně bojovat s tukem“ – má za cíl zničit tukové buňky těsně pod kůží. Během několika následujících měsíců tělo tyto odumřelé buňky přirozeně odstraní. Chlad však zabíjí buňky pouze v ošetřované oblasti, takže není ideální pro redukci celkového množství tuku v těle.

Procedura se často prodává pod značkou CoolSculpting a její cena se pohybuje od 750 do 1 500 dolarů za kus v závislosti na tom, na jaké množství tuku se chcete zaměřit.

Mrazení tuku může podle odborníků způsobit modřiny a znecitlivění, které mohou přetrvávat delší dobu, ale je méně invazivní než liposukce, tradiční chirurgický zákrok, který k redukci tuku využívá odsávání. Nevýhoda: „Nejsou to jednorázové zákroky. Možná je budete muset podstoupit dvakrát, třikrát, čtyřikrát,“ řekl Dr. Murad Alam, chirurg ze Severozápadní univerzity, který provedl přehled srovnávací účinnosti různých technik redukce tuku.

Vesta naplněná ledem

Pro ty, kteří si chtějí zmrazení tuku udělat sami, existuje mnoho možností.

Je tu zábal na mražení tuku – v podstatě obří ledový balíček, který si omotáte kolem pasu.

Nebo zvažte vestu Cold shoulder, jejímž cílem je snížit tělesnou teplotu, abyste spalovali více tuku a zůstali v teple. Crowdfundingová kampaň na webové stránce Kickstarter přinesla 2 000 objednávek této „polomódní“ vesty, uvedl Wayne Hayes, počítačový vědec, který se stal podnikatelem a výrobek vymyslel.

Nedávno vydal verzi 2.0, vyrobenou z ledu na bázi glycerinu, který vydrží déle, takže vestu můžete nosit několik hodin, než ji budete muset strčit zpět do mrazáku.

Vesta se letos na podzim dostala do médií. Není však příliš vědecky podložená. Hayes, docent na Kalifornské univerzitě v Irvine, uvedl, že jediný test, který provedl, spočíval v tom, že požádal čtyři milovníky fitness, aby vesty nosili po dobu dvou týdnů.

„V současné době plánujeme provést mnohem větší klinickou studii, která bude nezávislejší než to, že ji budu testovat jen na několika krysách z posilovny,“ řekl.

Dr. Philip Kern, endokrinolog z Kentucké univerzity, který studoval účinky působení chladu na tuk, řekl, že si není jistý, zda ledová vesta bude spalovat kalorie jinde než na břiše, kde je tělo vystaveno chladu. Řekl, že je třeba provést ještě mnoho výzkumů o účincích chladu. „Je možné, že různé oblasti našeho těla reagují na chlad různě,“ řekl.“

Jestliže chcete využít sílu mrazu, abyste si tuto zimu udrželi kondici, existují samozřejmě i jiné způsoby, jak toho dosáhnout, než si koupit vestu s ledem za 200 dolarů. Je tu lyžování. Bruslení. Procházky venku na sychravém vzduchu. Nebo toto:

„Všichni intuitivně víme, že chladné počasí podporuje metabolismus,“ řekl Kern. „Pokud žijete v Green Bay a každou neděli se válíte nazí ve sněhu, je to dobrý stimul pro spalování tuků.“

Tento článek připravil STAT, národní publikace zabývající se zdravím, medicínou a vědou o životě. Přečtěte si více informací a přihlaste se k odběru jejich bezplatného ranního zpravodaje na adrese statnews.com. STAT můžete také sledovat na Twitteru a lajkovat na Facebooku.