Pražená Mango-Habanero Salsa

Pražené papričky habanero a restované mango se spojují a vytvářejí velmi aromatickou salsu, která je mírně sladká. Skvěle poslouží jako tradiční salsa, ale také jako zálivka na ryby.

Přátelé, kvůli tomuto receptu si budete muset odběhnout pro mango, ale tato salsa za to stojí. Je hustá, šťavnatá a má obrovskou chuť. Její vyšlehání je snadné a zamilujete si ji.

Jak připravit pečenou mangovo-habanero salsu – postup podle receptu

Nejprve nastavte troubu na pečení. Rozkrojte několik rajčat napůl a položte je na lehce naolejovaný plech.

Poté odstraňte stonky z několika papriček habanero a jalapeňo a podélně je rozkrojte napůl. Polož je na plech.

Také z paprik odstraň semínka, nakrájej je podélně na čtvrtiny. Spolu s ostatními paprikami je polož na plech.

Všechny je 15 minut opékej, ale ne příliš blízko zdroje tepla. Slupky budou bublat a zuhelnatí.

Poté vyjměte habaneros a pokračujte v opékání rajčat dalších 5-10 minut nebo dokud slupky výrazně nepovolí.
Sundejte z ohně a nechte vychladnout.

Mezitím rozehřejte pánev na střední teplotu a přidejte olivový olej a mango. Smažte asi 6-8 minut nebo dokud mango nezhnědne. Vše vhoďte do kuchyňského robotu. POZNÁMKA: Pokud chcete, můžete nakrájené mango také opéct v troubě spolu s rajčaty a paprikami.

Oloupejte slupky z rajčat, jalapeňos a paprik a přidejte je do kuchyňského robotu.

Přidejte habaneros, koriandr a sůl podle chuti a trochu limetkové šťávy. Použila jsem šťávu z jedné malé limetky. Celou směs zpracujte, dokud nebude pěkně hladká, nebo do konzistence salsy, kterou preferujete. Můžete si vychutnat hladkou salsu, nebo takovou, která je pěkně kousavá.

Přendejte do mísy a přikryjte. Uložte do chladničky asi na 4 hodiny, aby se chutě promísily.

Salsu rádi podáváme tradičním způsobem, s tortillovými chipsy na večírcích a setkáních, ale zvažte salsu jako alternativu omáčky, zejména tento konkrétní recept na salsu.

To je vše, přátelé! Má to příjemnou úroveň pálivosti. Pro všechny mé přátele, kteří milují pálivá jídla! Užijte si to.

Varianta receptu

Tento recept je vynikající i s čerstvým mangem, takže pokud máte chuť vynechat krok, kdy se mango trochu povaří, použijte čerstvé. Dejte mi vědět, kterému způsobu dáváte přednost.

Také se nebojte přidat další papričky habanero. V receptu jsou uvedeny 2 papričky habanero, ale já jich často přihodím asi 10. Dodává to další pálivost a chuť, takže opět neváhejte a obměňujte to podle svých preferencí.

Vyzkoušejte některé z mých dalších oblíbených receptů na salsu

• Salsa z čerstvých papriček duchů
• Xni-Pec – Yucatan Habanero Salsa
• Habanero Salsa
• Svěží mangová salsa
• Salsa Roja
• Chile de Arbol Salsa
• Salsa Verde
• Salsa z paprik duchů
• Salsa z brusinek

Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že zanecháte komentář s hvězdičkami. Také ho prosím sdílejte na sociálních sítích. Nezapomeňte nás označit #ChiliPepperMadness. Určitě budu sdílet! Díky! – Mike H.

Vytisknout recept

4. Zkuste se podívat na recept, který se vám líbí.89 ze 17 hlasů

Recept na salsu z pečeného manga a habanero

Pečené papričky habanero a restované mango se spojují a vytvářejí velmi aromatickou salsu, která je lehce nasládlá.

Kuchyně: Salsa, Příloha

Klíčové slovo: habanero, mango, recept, pikantní

Porce: 1 ks

Kalorií: 6

42 kcal

Autor: 42 kcal: Mike Hultquist

Složení

• 3 středně velká rajčata
• 2 papričky habanero (nebo více pro ostřejší salsu -… já použila 10 papriček habanero)
• 1 červená paprika
• 2 papričky jalapeno
• 1 středně velké mango oloupané a nakrájené (vyberte mango, které není příliš měkké)
• 3 lžíce čerstvého nasekaného koriandru
• 1 lžička olivového oleje
• Sůl podle chuti

Návod

• Předehřej troubu na pečení.
• Překrojte rajčata napůl a položte je na lehce naolejovaný plech.
• Odstraňte stonky z habaneros a jalapeňos a podélně je překrojte napůl. Položte je na plech.
• Papriky zbavte stonků a semen. Nakrájejte je podélně na čtvrtiny a položte na plech.
• Popelnice opékejte ne příliš blízko zdroje tepla po dobu 15 minut.
• Pánev rozehřejte na střední teplotu. Přidejte olivový olej a mango.
• Vyjměte habaneros a pokračujte v opékání rajčat dalších 5-10 minut nebo dokud slupky výrazně nepovolí.
• Sundejte z ohně a nechte vychladnout.
• Zatímco se ostatní ingredience opékají, smažte mango na troše oleje asi 6-8 minut nebo dokud mango nezačne mírně hnědnout.
• Přendej do kuchyňského robotu.
• Odstraň slupky z rajčat, jalapeňos a paprik a přidej do kuchyňského robotu.
• Přidej habaneros, koriandr a sůl podle chuti. Zpracuj do hladka.
• Přendej do mísy a přikryj. Nechte v chladničce asi 4 hodiny, aby se chutě promísily. Nebo si salsu můžete vychutnat hned.

Video

Poznámky

Heat Factor: Středně horký. Papričky habanero vás rozhodně pořádně rozpálí. Chcete zvýšit faktor pálivosti? Přidejte více papriček habanero nebo přidejte papričku ducha.

Výživová hodnota

Kalorií: Uhlohydráty: 42kcal | Sacharidy: 1:

Tento recept byl aktualizován 7.7.19 a obsahuje nové fotografie a informace. Původně byl zveřejněn 23. 5. 2013.