Articles

Pikantní kurkumová rýže.

On 18 ledna, 2022 by

Pikantní kurkumová rýže. Chutná příloha, která se hodí ke všemu od grilovaných ryb po vepřové kotlety na grilu; úžasná je také s přidanými fazolemi v burritos.

Pikantní kurkumová rýže

Tato kurkumová rýže se letos v létě stala téměř stálým obyvatelem našeho domu, zdá se. Zvláště naše dvě dospívající děti ji rády mají připravenou a po ruce v lednici.

Kombinují ji s černými fazolemi, grilovaným kuřecím masem, avokádem a rajčaty v lahodných burritos na obrázku níže, které, jak se zdá, v poslední době jedí pořád.

Pokud jeden večer vařím obyčejnou rýži, většinou jí uvařím dvakrát tolik, než je potřeba, a pak uvařenou rýži jen uložím do lednice.

Pak se během několika dalších dní dá snadno připravit nějaká forma smažené rýže, jako je tato pikantní smažená rýže s vejci a zeleninou, jako příloha k čemukoli, co se vaří.

Tento recept na kurkumovou rýži vznikl právě tak, že si Manželka vzpomněla na pikantní rýži, kterou měla letos v létě v restauraci Nando’s v Ottawě.

Snažila se napodobit její chuť, přidala trochu kouřového koření a kurkumu pro barvu a výsledek byl opravdu velmi chutný; pravděpodobně ještě lepší než v Nando’s.

Pikantní rýžové burrito

Pro tento recept s kurkumovou rýží používáme většinou jasmínovou rýži, ale hodí se opravdu jakákoli. Rýži můžete uvařit ve vodě, pokud chcete, ale pro větší chuť zkuste místo ní použít kuřecí vývar nebo zeleninový vývar, pokud chcete tento pokrm podávat jako vegetariánskou přílohu.

Hledáte další skvělé přílohy?

Máme pro vás spoustu další inspirace na letní přílohy. Vše od pečených fazolí & kukuřičného chleba až po lahodně odlišné bramborové a těstovinové saláty. Určitě se podívejte na naši sbírku 35 nejlepších příloh ke grilování.

Líbí se vám tento recept na rýži s kurkumou?“

Získejte spoustu dalších skvělých nápadů, jako je tento, procházením naší kategorie příloh.
Chcete-li mít přehled o nejnovějších nápadech na pečení v domácím stylu & ze stránek Rock Recepty plus každodenní návrhy receptů od dekadentních dezertů po rychlá chutná jídla na všední den, nezapomeňte sledovat stránku Rock Recepty na Facebooku a sledujte nás na Instagramu.

Můžete se také přihlásit k odběru našeho bezplatného zpravodaje, abyste okamžitě věděli, kdy přidáme nové recepty. Získáte také týdenní návrhy na skvělá rodinná jídla a dezerty!

Rock Recipes a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, a affiliate advertising program designed to provide a means for us to earn fees by linking to Amazon.com and affiliated sites. Naše doporučení se týkají téměř výhradně produktů, které v současné době používáme nebo jsme používali v minulosti.

Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 25 minut
Celkový čas: 35 minut

Pikantní rýže s kurkumou – chutná příloha, která se hodí ke všemu od grilovaných ryb po vepřové kotlety na grilu; skvělá je také s přidanými fazolemi v burritos.

Složení

  • 2 1/4 šálku vody, kuřecího vývaru nebo zeleninového vývaru.
  • 1/2 lžičky soli, nepřidávejte sůl, pokud je vývar již osolený
  • 1 1/2 šálku jasmínové rýže
  • 3 lžíce arašídového nebo olivového oleje
  • 1 malá červená cibule, nakrájená na drobné kostičky
  • 2 stroužky česneku, prolisované
  • 1 malá červená paprika, nakrájená na malé kostičky
  • 1 lžička černého pepře
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 1/2 lžičky kurkumy
  • 2 lžíce chilli
  • 1 1/2 lžičky papriky, nebo uzené papriky
  • 1 lžička mletého kmínu

Návod

  1. Přiveďte vodu (& sůl) nebo vývar k varu a vmíchejte rýži. Přikryjte a vařte na minimálním ohni 15 – 18 minut nebo dokud tekutina zcela nezmizí.
  2. Stáhněte z ohně, ale nesundávejte pokličku. Přikrytou rýži nechte 5 minut stát a poté ji propíchejte vidličkou.
  3. Mezitím ve woku nebo na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte cibuli, česnek a červenou papriku a smažte, dokud cibule nezměkne, ale nezhnědne.
  4. Přidejte pepř, sůl, kurkumu, papriku, římský kmín a chilli a minutu smažte spolu s cibulí a paprikou, než do pánve přidáte uvařenou rýži.
  5. Smažte na vysoké teplotě jen několik minut, dokud se rýže důkladně neprohřeje a neobalí kořením. Ihned podávejte.
  6. Pokud máte rádi, ozdobte nasekanou pažitkou nebo zelenou cibulkou.

Poznámky

Chcete-li připravit burritos podle obrázku, vmíchejte během smažení do rýže 14uncovou plechovku propláchnutých černých fazolí (nebo červených fazolí).
Rýži a fazole spolu s kousky avokáda, rajčat a grilovaného kuřecího masa na BBQ (strouhaný sýr je volitelný) zabalte do 10 nebo 12palcových moučných tortill.
Burritos zabalte do alobalu a před podáváním s oblíbenou salsou je asi 10-15 minut zahřívejte v troubě vyhřáté na 350 stupňů.

Uvedené nutriční údaje jsou automaticky vypočteny softwarem třetí strany a mají pouze orientační charakter. Přesná přesnost není zaručena. U receptů, kde nemusí být použity všechny ingredience v plném rozsahu, například u receptů s obalováním masa nebo například s omáčkami či dresinky, budou kalorické &výživové hodnoty na jednu porci pravděpodobně o něco nižší, než je uvedeno.

Nutriční informace

8

Velikost porce

1/8 receptu
Množství v jedné porciKalorie 192Celkový obsah tuku 5gNasycené tuky 1gNenasycené tuky 0gSodík 330mgSacharidy 31gVláknina 1gCukr 1gBílkoviny 3g

Líbil se vám tento recept?

Máte rádi naše „Skutečné recepty pro skutečné lidi“? Sdílejte recept na Facebooku a dejte o nás vědět svým přátelům. Budou vám za to vděční.

.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.