Pecan Pie Bars (GF)

Konečně bezlepková tyčinka Pecan Pie, která chutná jako pravá! Tyto tyčinky sedí na vločkové, silné bezlepkové kůrce z křehkého chleba a jsou vyrobeny z promyšlených surovin. Jsou dokonalou pochoutkou pro sdílení během svátků.

Tyto tyčinky s pekanovým koláčem znamenají pro blog začátek DVOU věcí:

1. Sváteční sezóna 2017 pokud je oficiálně před námi! Tohle je jen špička svátečního ledovce a já se nemůžu dočkat, až uvidíte, co dalšího mám v rukávu. Můžete očekávat recepty na bezlepkovou nádivku, pečené tuřínové pesto, kolagenové horké čokolády, pečenou kachnu, sušenky s otisky palců a mnoho dalšího!“
2. K mému blogování přistupuji rozhodně méně legálně.

Povíme si o tom druhém, protože nad tímto rozhodnutím jsem hodně přemýšlela. Můj život se brzy VELMI změní (re: v lednu se nám má narodit první dítě) a já jsem si sama se sebou pořádně promluvila do duše o tom, jak se tady na blogu prezentuji. Na začátku tohoto roku jsem se rozhodla sdílet více detailů z našeho života s poctivými aktualizacemi o trimestru těhotenství (oznámení o miminku ZDE a aktualizace o 1. trimestru ZDE). Ráda se s vámi o tyto detaily dělím! Ano, pár informací si nechávám pro sebe (z úcty k rodině), ale být otevřenou knihou je opravdu v mé povaze. Vím, že čím víc toho budu sdílet, tím víc si budu říkat o názory zvenčí na naše osobní rodinná rozhodnutí. V těchto názorech není vždy snadné se orientovat, ale je to skutečný život.

V tomto duchu jsem se rozhodla, že chci, aby blog byl reprezentací mého osobního, upřímného a ne paleo-dokonalého „plánu Perfect You“.

Poznámka na okraj: pokud jste tu noví, „plán Perfect You“ (neboli PYP) je konečným cílem mého charakteristického online programu jídlo + fitness + zdravý životní styl, Fed & Fit Project. Tuto frázi jsem vymyslel s cílem pomoci vám nasměrovat vás k „plánu“ zdravého životního stylu, který je dokonale navržen VÁMI a pro VÁS. Zahrnuje pro vás správné množství vody, návyky zdravého myšlení, které vám pomohou cítit se skvěle, pro vás nejlepší spánkové návyky, správnou fitness rutinu pro vaše preference/rozpočet/čas a (samozřejmě) seznam potravin + množství těchto potravin, díky nimž se budete cítit VÁŠ nejlépe. PYP si může dovolit občasný kousek svatebního dortu, protože svatební dort je SKUTEČNÝ ŽIVOT. PYP vás může nasměrovat k sauté kapustě po ránu, pečeným sladkým bramborám během luteální fáze (dámy) a nahrazení limonády perlivou vodou, kterou máte opravdu rádi. PYP je odpovědí na přirozeně, případně bez námahy zdravý životní styl. Osvobodí vás od břemene stravovacích dogmat a poskytne vám kompas pro orientaci v tomto velkém světě nekonečných rozhodnutí.

… poznáte, že jsem do toho zapálená? JSEM. Tento program je mou pýchou a radostí. Pokud se chcete dozvědět více, klikněte ZDE a nezapomeňte si zapsat své jméno do e-mailového seznamu. Pošleme vám zprávu, až se každý měsíc otevře nové kolo.

Ačkoli někdy vařím jen ty nejskřípavější-nejčistší paleo recepty, jindy mám chuť na co nejblíže skutečnému-jako-je-možné-bezlepkový Pecan Pie Bar. Svůj „dokonalý plán“ (neboli rovnováhu) prožívám v každodenním životě a rozhodla jsem se, že se o něj chci více podělit i zde. Chci se podělit o VÍC než jen o inspiraci. Po narození dítěte se ještě více projeví naše neuspořádané, nedokonalé, ale přesto nějak fungující rozhodování a já chci vybudovat platformu, která takovou upřímnost očekává (a PODPORUJE).

KDO VĚDĚL, že tyčinky s pekanovým koláčem mohou tolik znamenat? Ha!

Takže k těm tyčinkám. Jsou směšně chutné. NE, nejsou paleo … ani zdaleka. Recept vyžaduje náhražku bezlepkové mouky míru za míru (nebo hrnek za hrnek), moučkový cukr (gasp!) a další sladkost v podobě javorového sirupu a kokosového cukru. Jak jsem řekla, jsou co nejblíže realitě a jsem si jistá, že moje babička by se do nich zakousla a souhlasně pokývala hlavou.

Jak se dělají tyčinky s pekanovým koláčem?

Tyčinky jsou na tlusté bezlepkové krustě (je tak dobrá), která se nejprve upeče. Zatímco se krusta peče, připravíme náplň v tom nejtradičnějším smyslu pekanového koláče. Pojďme na to!

Pro krustu

1. Předehřejte troubu na 350°F.
2. Spojte mouku + cukr, pak přidejte máslo – ve středně velké míse smíchejte mouku a moučkový cukr. Poté nakrájejte máslo na 1/4palcové kousky a přidejte je do moučné směsi. Pomocí nože na těsto nebo rukama spojte máslo s moukou, dokud se směs nestane drobivou.
3. Vtlačte do formy + upečte – směs na krustu vtlačte na dno formy 8×8 vyložené pergamenovým papírem a pak krustu pečte 30 minut nebo dokud nebude nahoře zlatohnědá.

Pro náplň pekanového koláče

1. Rozpustit máslo + přidat cukr – pro přípravu náplně pekanového koláče budeme muset nejprve rozpustit máslo v hrnci na mírném ohni. Po rozpuštění přidáme kokosový cukr a šleháme do hladka.
2. Vmícháme javorový sirup, vanilku a sůl – pánev s máslem a cukrem stáhneme z ohně a vmícháme javorový sirup, vanilku a sůl. Směs nechte 5-10 minut vychladnout.
3. Vejce rozšlehejte – ve střední míse rozšlehejte vejce a pak do nich pomalu vlijte směs na náplň a po celou dobu šlehejte, aby se vejce nerozvařila.
4. Sestavte – na upečenou krustu z křehkého chleba položte pekanové ořechy a na ně nalijte náplň.
5. Pečte – sestavené pekanové tyčinky pečte 50 minut, dokud náplň úplně neztuhne a přestane se ve středu třepit.
6. Nechte vychladnout, uložte do chladničky, nakrájejte a podávejte! Tyčinky nechte hodinu vychladnout a poté je uložte do chladničky. Až budou hotové, nakrájejte tyčinky na 16 stejných čtverců a podávejte!

Jak poznám, že jsou tyčinky Pecan Pie hotové?

Dobrá otázka! Že jsou tyčinky připravené k vytažení z trouby, poznáte podle toho, že se náplň uprostřed už netřese! Než je vytáhnete z trouby, nezapomeňte s miskou lehce zatřepat, abyste se ujistili, že se náplň pekanového koláče netřese.

Můžete pekanové tyčinky připravit předem?

Absolutně! Stačí tyčinky uložit do lednice, dokud je nebudete chtít podávat. Tyto tyčinky vydrží v lednici 5 až 6 dní.

Mohou se tyčinky Pecan Pie Bars zmrazit?

Jistě! To je skvělý nápad. Den předtím, než si budete chtít na tyčinkách pochutnat, je prostě vytáhněte z mrazáku a nechte je přes noc rozmrazit v lednici. Užijte si je!

Doufám, že tento opravdu nepaleo recept přinese vám i vaší rodině o letošních svátcích trochu radosti. Tyto lahodné tyčinky jsou od srdce a doufám, že vám pomohou dostat na stůl domácí variantu dezertu, na který se budete s blízkými opravdu, ale opravdu těšit.

Tisk

Tyčinky s pekanovým koláčem (GF)

Konečně bezlepková tyčinka s pekanovým koláčem, která chutná jako ta pravá! Tyto tyčinky se nacházejí na vločkové, tlusté bezlepkové krustě a jsou tak dobré!

• Author:
• Čas přípravy: 30 minut
• Čas vaření: 1 hodina a 20 minut
• Celkový čas: 1 hodina a 50 minut
• Výtěžek: 16 1x
• Kategorie: Tramínové sušenky
• Dezert
• Postup: Vychutnejte si dezert
• :
• Kuchyně: Sváteční

Složení:

Váha 1x2x3x

Na krustu: 1:

• 1 hrnek mouky (používáme tuto bezlepkovou)
• 8 lžic másla, vychlazeného
• 1/4 hrnku moučkového cukru

Na tyčinky s pekanovým koláčem:

• 1 tyčinka másla
• 1 šálek kokosového cukru
• 1/2 šálku javorového sirupu
• 2 čajové lžičky vanilky
• 1/4 čajové lžičky mořská sůl
• 4 vejce
• 2 šálky půlek pekanových ořechů

Návod

Pro krustu:

1. Předehřejte troubu na 350.
2. Smíchejte mouku a moučkový cukr ve středně velké míse. Máslo nakrájejte na kousky o velikosti 1/4 palce a přidejte do moučné směsi. Pomocí nože na pečivo nebo rukama spojte máslo s moukou, dokud se směs nestane drobivou.
3. Směs na krustu vtlačte na dno formy 8×8 vyložené pergamenovým papírem. Pečeme 30 minut nebo dokud není povrch zlatohnědý.

Pro náplň pekanového koláče:

1. Máslo rozpustíme v hrnci na mírném ohni. Přidejte kokosový cukr a šlehejte do hladka.
2. Sundejte pánev z ohně a zašlehejte javorový sirup, vanilku a sůl. Nechte 5-10 minut vychladnout.
3. Vejce rozšlehejte ve středně velké míse, pak do nich pomalu vlijte směs na náplň a po celou dobu šlehejte, aby se vejce nerozvařila.
4. Na upečenou krustu z křehkého chleba nasypte pekanové ořechy a na ně nalijte náplň.
5. Pečte 50 minut, dokud náplň úplně neztuhne a přestane se ve středu třepit.
6. Nechte hodinu vychladnout a poté uložte do chladničky. Hotové tyčinky nakrájejte na 16 stejných čtverců a podávejte!

Klíčová slova: bezlepkové, sváteční, pečené

.