Péče o mitochondrie

Každoročně utrácíme miliardy dolarů za pilulky, lektvary a krémy, které slibují zpomalení procesu stárnutí. Ale co kdybychom mohli zapojit vlastní tělo, aby nám pomohlo žít déle a zdravěji?

Poznejte své mitochondrie – malé továrny v každé z našich buněk, které přeměňují potravu, kterou sníme, a kyslík, který dýcháme, na energii.

Pokud se poruší komunikace mezi jádry našich buněk a jejich mitochondriemi, stárnutí se urychluje.

Ale tady je vzrušující zpráva – platí to i naopak:

Výzkumníci si dříve mysleli, že za tyto poruchy komunikace související se stárnutím mohou nevyhnutelné mitochondriální mutace, ale nyní zjistili, že tato přerušení spojení lze napravit, pokud mutace nepostoupily příliš daleko.

„Proces stárnutí, jak jsme zjistili, je jako manželský pár,“ uvádí biolog z Harvard Medical School David Sinclair, PhD. „Když jsou mladí, komunikují spolu dobře. Ale postupem času, když žijí mnoho let v těsném sousedství, se komunikace rozpadá.“

Naštěstí, poznamenává Sinclair, „obnovení komunikace problém řeší.“

Skvělé je, že péče o vaše mitochondrie a modernizace jejich komunikační sítě nepomáhá pouze zpomalit proces stárnutí. Může také posílit vaši energii, metabolismus a kognitivní schopnosti. A může snížit riziko onemocnění souvisejících s věkem, jako je rakovina, Alzheimerova choroba, srdeční choroby a neplodnost.

Jste připraveni pustit se do úpravy mitochondrií? Zde je to, co byste měli vědět o primárním zdroji energie vašeho těla.

Proč na mitochondriích záleží

Nejprve si uvědomte, jak velký vliv mají mitochondrie na naše celkové zdraví:

Každá mitochondrie je naplněna přibližně 17 000 biochemickými montážními linkami, které jsou určeny k výrobě molekuly zvané adenosintrifosfát neboli ATP – hlavního a nejzákladnějšího paliva našeho těla.

Čím více energie tkáň nebo orgán potřebuje pro správnou funkci, tím více mitochondrií jeho buňky obsahují. Mitochondrie jsou obzvláště hojné v buňkách, které tvoří naše srdce, mozek a svaly.

Srdce je ve skutečnosti tak energeticky náročné, že až 40 % prostoru v jeho buňkách zabírají mitochondriální elektrárny.

Hustota a zdraví mitochondrií ve vašich orgánech a svalech jsou do značné míry odrazem vaší aktuální úrovně zdraví a kondice. (Například štíhlá svalová tkáň obsahuje mnohem více mitochondrií než tuk a silné srdce bude pravděpodobně hustěji osazeno mitochondriemi než srdce slabé.)

Čím více zdravých mitochondrií vaše tělo obsahuje, tím lépe se budete cítit a tím silnější bude váš metabolismus. Mohutná síla mitochondrií se projeví lepší energií a soustředěním a větší schopností udržet vysokou úroveň aktivity bez únavy.

Mitochondrie vyrábějí energii rozkladem potravy, vysvětluje doktor Bruce H. Cohen, neurolog z lékařské univerzity v severovýchodním Ohiu a odborník na mitochondriální onemocnění. Tuto energii pak uvolňují ve formě ATP spolu s některými vedlejšími produkty, jako je oxid uhličitý, voda a volné radikály.

Volné radikály jsou nabité, vysoce aktivní molekuly, které se pohybují po těle a reagují s tkáněmi. V umírněné míře nám volné radikály mohou pomoci v boji proti infekcím. V nadměrném množství však působí spoušť, poškozují buněčnou tkáň, narušují naše tělo a způsobují nekontrolovatelné záněty.

Zdravotní důsledky takového poškození mitochondrií mohou být dalekosáhlé, říká dětský neurolog Jong Rho, MD, z University of Calgary a Alberta Children’s Hospital.

Pokud se děti narodí s genetickými defekty, které negativně ovlivňují jejich mitochondrie, vysvětluje, následné účinky mohou zahrnovat ztrátu motorické kontroly, svalovou slabost a bolest, gastrointestinální poruchy, polykací obtíže, špatný růst, srdeční onemocnění, onemocnění jater, cukrovku 2. typu, respirační komplikace, záchvaty, problémy se zrakem nebo sluchem, opožděný vývoj a náchylnost k infekcím – a to je jen několik z nich.

Ale i ti z nás, kteří začínají život se zdravými mitochondriemi, je mohou oslabit a vyčerpat základním opotřebením nebo přímým zneužitím.

Stres, sedavý způsob života, poškození volnými radikály a vystavení infekcím, alergenům a toxinům mohou způsobit oslabení naší sítě pro tvorbu energie.

Jedním z hlavních důvodů, proč se naše mitochondrie zhoršují, je podle Cohena nadbytek nekvalitních potravin a nedostatek těch zdravých.

Jedním z hlavních důvodů, proč se naše mitochondrie zhoršují, je podle Cohena nadbytek nekvalitních potravin a nedostatek těch zdravých.

Prázdné kalorie cukrů, mouky a dalších zpracovaných potravin nutí mitochondrie spálit velké množství odpadu – a vytvářet přitom volné radikály a záněty – dříve, než z nich mohou být odčerpány užitečné živiny.

Glykemický dopad těchto potravin (nemluvě o trans-tucích, chemických přísadách a dalších prozánětlivých faktorech) poškození jen zhoršuje.

A pokud nejíme dostatek fytonutrientů, antioxidantů, zdravých tuků, bílkovin a vlákniny, nedáváme tělu základní nástroje, které potřebuje k nápravě poškození.

Překrmování a podvýživa našich mitochondrií pomáhají vysvětlit dvojí epidemii obezity a cukrovky 2. typu, říká Cohen.

Přetížená slinivka břišní produkuje tolik inzulinu, že může dojít k jejímu vyhoření – případně k zahlcení receptorů na buněčných membránách, až se stanou vůči inzulinu rezistentní a nedokážou ho transportovat do buněčných mitochondrií k výrobě energie.

Je důležité si uvědomit, dodává Cohen, že z genetického hlediska nebyly naše mitochondrie nikdy navrženy pro potravinové prostředí a životní styl, kterému je nyní vystavujeme.

Navíc tvrdí, že naši předkové se zřídkakdy dožívali 70, 80 nebo 90 let. Nyní tedy po našich mitochondriích požadujeme, aby podávaly delší výkony za mnohem náročnějších podmínek.

Celkový výsledek: Pokud se o své mitochondrie nebudeme dobře starat, budeme se pravděpodobně cítit přinejmenším unavení a s rozmazanými mozky. Také nám hrozí větší riziko řady onemocnění, včetně obezity, cukrovky 2. typu a neurodegenerativních onemocnění.

Nutriční vyladění

Nejspíš nikdo nerozumí vztahu mezi výživou a zdravím mitochondrií lépe než doktor Terry Wahls, klinický profesor medicíny na univerzitě v Iowě.

Wahls, kterému byla před více než deseti lety diagnostikována roztroušená skleróza (RS), vděčí intenzivní výživové strategii za to, že jí pomohla překonat toto neurodegenerativní onemocnění mozku (viz níže „Léčba ‚nevyléčitelného'“).

Ve své knize The Wahls Protocol (Wahlsův protokol) popisuje, jak kombinací paleolitické stravy, cílené suplementace a dalších úprav životního stylu napravila své mitochondrie a obnovila své zdraví.

Pro celkové zdraví i zdraví mitochondrií doporučuje Wahls vyhýbat se potravinám obsahujícím lepek, dále mléčným výrobkům, vejcím, zpracovanému masu obsahujícímu dusičnany a všemu, co je slazeno cukrem. Těm, kterým obzvláště záleží na jejich zdraví, doporučuje Wahls také vyhýbat se všem obilovinám, luštěninám, arašídům a sóje.

Kromě odstranění těchto potravin doporučuje Wahls jíst denně šest až devět šálků zeleniny a ovoce, z toho tři zelené, tři sytě zbarvené a tři bohaté na síru (např. rukolu, brokolici, bok choy). Doporučuje také jíst denně 6 až 12 uncí masa krmeného trávou nebo ryb ulovených ve volné přírodě a pro zaryté jedlíky navíc plechovku plnotučného kokosového mléka o objemu 14 uncí.

V plné síle se Wahlsova dieta stává „ketogenní“ – to znamená tak nízký obsah sacharidů a vysoký obsah tuků, že tělo přestane získávat energii z glukózy (která pochází ze sacharidů) a místo toho začne spalovat tuky.

Během ketogeneze se mastné kyseliny dostávají do jater, která je rozkládají na „ketolátky“, biochemické látky rozpustné ve vodě, které mohou být využity k získání energie, zejména v srdci a mozku (dvě oblasti těla s největším počtem mitochondrií).

Ačkoli Wahlsova práce s ketogenní dietou byla převážně klinická, existují pro ni silné laboratorní důkazy a silné biochemické odůvodnění.

Jedním z jejích předních zastánců je neurolog Jong Rho, který tvrdí, že v boji s mitochondriální dysfunkcí může ketogenní dieta patřit mezi nejslibnější dostupné léčebné strategie. „Když jsou mitochondrie napájeny ketony namísto glukózy,“ vysvětluje Rho, „zvyšuje se jejich schopnost produkovat ATP a snižují se vedlejší produkty volných radikálů.“

Rho odkazuje na laboratorní důkazy, které ukazují, že ketogenní dieta může chránit před mnoha nemocemi, které postihují mozek a nervový systém (a kde je funkce mitochondrií klíčová), včetně Alzheimerovy choroby, Parkinsonovy choroby, epilepsie, autismu, dokonce i zhoubné rakoviny mozku.

Podpora metabolismu

Cílená suplementace může také pomoci zvrátit rozpad mitochondrií. V čele tohoto výzkumu stojí přední biochemik Bruce Ames, PhD, emeritní profesor Kalifornské univerzity v Berkeley a vedoucí vědecký pracovník Výzkumného ústavu dětské nemocnice v Oaklandu.

Ames se již léta zabývá způsoby ochrany a obnovy mitochondrií v mozku. Jeho cílem je zastavit a dokonce zvrátit kognitivní a neurologický úpadek, který obvykle přichází s věkem.

Ames se v první řadě snažil zvrátit poškození mitochondrií, které produkují nadbytek volných radikálů, což je proces, který přirovnává k „motoru starého auta, který produkuje příliš mnoho kouře“, a tudíž nefunguje efektivně.

Stárnoucí mitochondrie s neefektivním strojním vybavením, poškozenou DNA a rozpadajícími se membránami nedokážou tento kouř odstranit, což časem vede ke zhoršení paměti a mentálních funkcí.

Jediným prostředkem, který Ames znal, jak tento proces u zvířat zpomalit, bylo omezení příjmu kalorií – plošné snížení množství spalovaného paliva. Hladovět u lidí je však obtížné (a nezdravé), a tak Ames slíbil, že najde jiný způsob.

Prováděl pokusy v laboratoři a zkoušel různé doplňky na skupině stárnoucích potkanů. Acetyl-L-karnitin (ALC), který je známý tím, že přenáší mastné kyseliny do mitochondrií, posílil membrány a pomohl opravit mitochondriální DNA, ale nesnížil produkci volných radikálů. Proto přidal kyselinu alfa-lipoovou (LA), mitochondriální koenzym, který je schopen uklízet nepořádek způsobený volnými radikály.

Výsledek? Amesovy starší laboratorní krysy – které nemohly dobře běhat na běžeckém pásu a nedokázaly se orientovat ve vodním bazénu – omládly. Jejich běh a plavání se zlepšily. Také jejich mitochondrie omládly.

Ames zjistil, že na zdraví mitochondrií se podílí řada různých mikroživin. Při zkoumání lidských buněk například Ames zjistil poškození DNA, kdykoli byl odstraněn byť jen jeden z řady minerálů nebo vitaminů.

Pro vysvětlení tohoto jevu přišel Ames s teorií, která má kořeny v naší lovecko-sběračské minulosti, kdy se nedostatek mikroživin musel opakovat: Aby zajistil zachování druhu, zavedl přírodní výběr „strategickou přídělovou reakci“ a přesunul životně důležité živiny na funkce nezbytné pro krátkodobé přežití a reprodukci a mimo systémy dlouhověkosti postižené nefunkčními mitochondriemi.

Doktorka Joyce McCannová, která pracuje v Amesově laboratoři, předpokládá, že tento metabolický kompromis urychluje onemocnění, jako jsou rakovina, kardiovaskulární choroby, poruchy imunitního systému a úpadek kognitivních funkcí.

Ačkoli ke zdraví mitochondrií přispívá celá řada faktorů životního stylu, říká Ames (viz níže), nejdůležitější věcí, kterou můžeme udělat, je jíst vyváženou, plnohodnotnou stravu.

Protože výzkumy naznačují, že prakticky všichni američtí občané se stravují vyváženě. dospělí mají nedostatek jedné nebo více důležitých živin, mnoho odborníků doporučuje doplňovat kvalitní multivitamín, vitamin D, esenciální mastné kyseliny – a možná i další, v závislosti na vašem individuálním profilu.

Bez varování však přichází Bruce Cohen, který upozorňuje, že mnoho výživových studií bylo provedeno pouze na myších nebo buněčných kulturách. „Když tyto strategie vyzkoušíte na lidech,“ říká, „ne vždy fungují.“

Wahls se to snaží napravit. Její pilotní studie Wahlsova protokolu, která zkoumala 13 pacientů s RS, byla publikována v časopise The Journal of Alternative and Complementary Medicine na začátku tohoto roku. Ve studijní skupině šest lidí důsledně dodržovalo protokol – včetně paleo diety, cvičení, meditace a masáží – po celý rok. Tito pacienti, u nichž by za normálních okolností došlo pouze k dalšímu poklesu, vykazovali klinicky významné zlepšení příznaků únavy ve srovnání s výchozím hodnocením.

Je třeba provést ještě mnoho dalších výzkumů, upozorňuje Wahls. Tvrdí však, že jíst pro své mitochondrie se téměř zaručeně vyplatí. „Jsem kanárek v uhelném dole, jsem tu jako varování pro vás všechny,“ říká Wahls. „Pokud se nebudeme starat o své mitochondrie, zaplatíme velmi vysokou cenu, pokud jde o naše zdraví.“

Tento článek byl aktualizován. Původně vyšel v listopadovém čísle časopisu Experience Life v roce 2014.

Léčení „nevyléčitelného“

Jak doktorka Terry Wahlsová a její mitochondrie porazily roztroušenou sklerózu.

Když Terry Wahlsová studovala na vysoké škole, milovala taekwondo natolik, že se mu věnovala tak dlouho, až se stala národní šampionkou. Později vystudovala medicínu a věnovala se akademické kariéře na Iowské univerzitě a v Iowa City VA Medical Center.

Její život se prudce zvrtl v roce 2000, kdy se u ní objevila roztroušená skleróza (RS), chronické autoimunitní onemocnění bez známého léku. Wahlsová odešla na Clevelandskou kliniku a měla přístup k nejnovějším lékům. Přesto byla v listopadu 2007 tak oslabená, že mohla chodit jen na krátké vzdálenosti o dvou holích.

S malou nadějí, že by standardní medicína mohla zastavit její úpadek, začala Wahlsová studovat nemoci, při kterých se zmenšuje mozek – roztroušenou sklerózu a také Alzheimerovu, Parkinsonovu a Huntingtonovu chorobu. Zjistila, že ve všech těchto případech dochází k poškození mitochondrií.

Wahlsová našla studie, které ukázaly, že na zdraví mitochondrií má silný vliv několik mikroživin: Koenzym Q10 zvyšoval rychlost transportu elektronů, zvyšoval produkci energie a chránil mitochondrie před úpadkem. Acetyl-L-karnitin vyživoval molekuly uvolňující energii, zlepšoval jejich účinnost a zabraňoval jejich poškození. A kyselina R-alfa-lipoová pomáhala mitochondriím snižovat produkci toxinů a buněčného odpadu.

Studie, které Wahlsová našla, byly provedeny na myších, a tak se rozhodla převést dávky podávané myším na větší dávky pro sebe. Poprvé se její úpadek zpomalil.

Pokud těchto několik živin dokáže to, co nedokážou nejlepší léky, pomyslela si Wahlsová, možná by mohla využít sílu výživy nejen k udržení svého současného stavu, ale i ke zvrácení svého úpadku.

Při hlubším zkoumání studií objevila Wahlsová další živiny označené jako důležité pro mozek: aminokyseliny obsahující síru, mořské řasy pro jód, resveratrol (na odstraňování toxinů) a vitamin D. Všechny je užívala a opět se situace zlepšila.

Poté se Wahlsová rozhodla, že jí možná chybí některé základní mikroživiny, které jsou pro zdraví mozku rozhodující. „Kdybych jedla více potravin, které obsahují vitaminy, minerály a esenciální mastné kyseliny, které jsem užívala ve formě tablet, napadlo mě, že bych mohla získat další důležité stavební kameny, které ještě nebyly identifikovány,“ vysvětluje.

Rozhodnutá optimalizovat své uzdravení se Wahlsová zaměřila i na další faktory. Začala s potravinovými alergiemi, které byly dlouho spojovány s řadou psychických a neurologických příznaků. Vyřadila nejčastější viníky: lepek, mléčné výrobky a vejce.

Poté studovala toxiny, které se v těle hromadí, když jsou narušeny mitochondrie. U Agentury pro ochranu životního prostředí jsou registrovány tisíce chemických látek, ale Wahlsová věděla, že „neexistuje jediný test, který by určil, které toxiny, pokud vůbec nějaké, se ukládají v mém tuku a v mém mozku“. Aby tedy zlepšila svou schopnost vylučovat toxiny, přidala mikroživiny, o nichž je známo, že je vážou a vyplavují: metylovaný folát, vitamin B12, síru, aminokyseliny a více vlákniny.

„Pak,“ říká Wahls, „se stalo něco nemyslitelného – nepředstavitelného -, co ohromilo mě, mou rodinu i mé lékaře.“

Tři měsíce po zahájení intenzivního výživového plánu a programu fyzikální terapie, který zahrnoval elektrickou stimulaci svalů, mohl Wahls chodit na krátké vzdálenosti bez holí. „V pěti měsících jsem mohla snadno chodit a v sedmi měsících jsem mohla jezdit na kole kolem bloku.“

Ve dvanácti měsících byla schopna podniknout s rodinou osmnáctikilometrovou cyklistickou túru a rok poté jezdila na koni v kanadských Skalistých horách.

Veden touhou podělit se o své zkušenosti a poučit veřejnost, napsal Wahls The Wahls Protocol.

„Věřím, že veřejnost bude brzy daleko napřed před lékařskou komunitou, pokud jde o pochopení síly potravin pro znovuzískání a udržení zdraví,“ poznamenává.|

7 způsobů, jak posílit své mitochondrie

Péče o mitochondrie je jedním z nejlepších způsobů, jak pečovat o své zdraví – a těšit se přitom z lepší energie, metabolismu a duševní koncentrace.

1. Provádějte silový trénink a vysoce intenzivní intervalový trénink (HIIT). Obojí může zvýšit počet a zlepšit funkci vašich mitochondrií. Čím lepší bude vaše svalová hmota a kardiovaskulární kondice, tím lépe na tom budou vaše mitochondrie a tím výkonněji budou pracovat.
2. Vyhněte se složkám, které jsou pro vaše mitochondrie toxické, včetně zpracované mouky, všech cukrů a rafinovaných sladidel, trans-tuků, lepku a mléčných výrobků, nebo je vylučte.
3. Denně snězte šest až devět šálků čerstvé zeleniny a ovoce. Doktor Terry Wahls doporučuje různé druhy zelené zeleniny (brokolice, bok choy atd.), jasně zbarvenou zeleninu (červená řepa, mrkev atd.) a zeleninu bohatou na síru (květák, zelí atd.), která pomáhá vašemu tělu produkovat glutathion, hlavní antioxidant. Doporučuje smíchat několik druhů zeleniny a ovoce, které posilují mitochondrie, do každodenního smoothie.
4. Jezte potraviny bohaté na vlákninu, které pomáhají detoxikovat jedy, jež se mohou hromadit při zpomalení mitochondrií.
5. Zvyšte příjem omega-3 tuků, které pomáhají budovat mitochondriální membrány. Wahls doporučuje konzumovat každý den 6 až 12 uncí masa krmeného trávou nebo ryb ulovených ve volné přírodě s nízkým obsahem rtuti. Na mastné kyseliny je bohaté také avokádo, ořechy a semena. Užívání doplňku stravy s rybím tukem je pro většinu lidí dobrým nápadem.
6. Uvařte si vývar z kostí. Když jsou narušeny mitochondrie, zvyšuje se riziko autoimunitních onemocnění, jako je artritida, které jsou zčásti způsobeny děravým střevem. Wahls říká, že vývar z kostí je bohatý na glutamin a další aminokyseliny, které jsou obzvláště vhodné pro léčení děravého střeva i dalších onemocnění. „Je to tajemství onoho staromódního léku na kuřecí polévku,“ poznamenává, „pokud tento vývar vaříte s kuřecími kostmi.“
7. Užívejte mikroživiny, které chrání mitochondrie a zvyšují jejich energetickou hodnotu, jako je acetyl-L-karnitin, kyselina alfa-lipoová, koenzym Q10, N-acetylcystein, NADH, D-ribóza, resveratrol a aspartát hořečnatý.

Stáhněte si PDF soubor.

.