Ovoce cherimoya pro trávení, zdraví očí a další

Mark Twain prý nazval cherimoyu „nejchutnějším ovocem, které člověk zná“. Popsal toto ovoce jako „lahodnost samu o sobě“.

To je docela vysoká chvála pro ovoce, které se může měřit s mangem, broskvemi, třešněmi a mnoha dalšími.

Tyto drahé plody nejsou v amerických domácnostech příliš běžné, ale jsou vyzdvihovány pro svou jedinečnou chuť a potenciální zdravotní účinky. Cherimoya je podobná soursopu, protože oba patří do čeledi Annonaceae, ale cherimoya má na svou velikost více dužiny.

Pokud tedy chcete vyzkoušet novou potravinu a zpestřit svůj každodenní ovocný salát nebo jogurtový parfait, zvažte, zda nevyzkoušet sladkou a jemnou cherimoyu.

Co je to cherimoya?

Čerimoja (Annona cherimola) je sladké tropické ovoce, které pochází z údolí jižního Ekvádoru a severního Peru. Dnes je největším světovým producentem ovoce cherimoya, kterému se také říká pudinkové jablko a anona fruta, Španělsko, ale pěstuje se také v oblastech včetně Středomoří.

Patří do stejné rodiny jako ovoce pawpaw a cukrové jablko. Cherimoya doslova znamená „studená semena“ a její plody se tradičně používají k léčbě několika zdravotních problémů.

Plody vypadají podobně jako zelené šišky a obvykle mají tvar srdce. Když plod rozkrojíte, najdete v něm bílou šťavnatou dužinu a nejedlá černá semena.

Výzkumníci zjistili, že různé části plodu mají zajímavý fytochemický profil s vysokým obsahem polyfenolů a alkaloidů. Nejen dužina plodů se konzumuje pro svou sladkou chuť a blahodárné vlastnosti, ale i listy jsou zdrojem bioaktivních látek, a proto se používaly v přípravcích tradiční medicíny a v lidových čajích k léčbě očních chorob, srdečních problémů, kožních problémů a zažívacích potíží.

Cherimoya Benefits

1. Poskytuje antioxidanty

Čerimoja obsahuje antioxidační sloučeniny, včetně flavonoidů, karotenoidů, vitaminu C a kyseliny kaurenové. Přestože je slupka ovoce tvořena antioxidanty, měli byste se její konzumaci vyhnout.

Dužina ovoce obsahuje prospěšné sloučeniny, které mohou pomoci v boji proti oxidačnímu stresu, který vede k řadě zdravotních problémů.

Výzkumy ukazují, že flavonoidy například snižují úmrtnost na kardiovaskulární choroby a pomáhají předcházet kardiovaskulárním onemocněním. Mají také protizánětlivé a antikarcinogenní účinky.

To platí pro všechny antioxidanty, které přijímáme ze stravy.

2. Bohaté na vlákninu

Toto ovoce je dobrým zdrojem rozpustné vlákniny, takže může pomoci při zažívacích potížích a zajistit delší pocit sytosti. Rozpustná vláknina dodává stolici objem, což usnadňuje její pohyb trávicím traktem.

Existuje mnoho výzkumů, které naznačují, že vláknina je klíčovou složkou zdravé výživy. Jako bonus je vláknina obsažená v cherimoye skutečně fermentovatelná a pomáhá pozitivně měnit flóru trávicího traktu.

Kromě toho víme, že konzumace vlákniny pomáhá snižovat riziko cukrovky 2. typu, kardiovaskulárních onemocnění, rakoviny tlustého střeva a dalších.

3. Bojuje proti zánětům

Cherimoya obsahuje několik protizánětlivých látek, například kyselinu kaurenovou. Při léčbě potkanů kyselinou kaurenovou vědci zjistili, že zlepšuje příznaky kolitidy, včetně poškození sliznice a infiltrace zánětlivých buněk.

Jablko kustovnice obsahuje také protizánětlivé karotenoidy a flavonoidy, které pomáhají podporovat celkové zdraví a snižují riziko chronických onemocnění.

4. Podporuje zdraví imunitního systému

Jablko kustovnice poskytuje vitamin C, živinu, která souvisí s funkcí imunitního systému. Plody jedné cherimoye obsahují přibližně 60 % denní hodnoty vitaminu C, což z ní činí vynikající způsob konzumace antioxidantů a protizánětlivých látek.

Příjem dostatečného množství vitaminu C pomáhá tělu bojovat s infekcemi a mnoha nemocemi. Studie ukazují, že nedostatek vitaminu C může způsobit zhoršení imunity a vyšší náchylnost k infekcím.

5. Podporuje zdraví očí

Protože čerimoja obsahuje karotenoid zvaný lutein, může přispívat k podpoře zdraví očí. Lutein má protizánětlivé účinky a je známo, že zlepšuje nebo dokonce předchází věkem podmíněnému onemocnění žluté skvrny, které je hlavní příčinou slepoty a zhoršení zraku.

Lutein může také pomáhat snižovat únavu očí, oslnění a citlivost na světlo. Působí na posílení oční tkáně a přispívá k ostřejšímu vidění.

6. Poskytuje vitamin B6

Cherimoya je dobrým zdrojem vitaminu B6, který pomáhá udržovat zdravé cévy, podporuje mozkové funkce, reguluje spánkové cykly a snižuje krevní tlak.

Studie ukazují, že nedostatek vitaminu B6 může způsobovat problémy s funkcí paměti a kognitivním zdravím. Udržování normální hladiny vitaminu B6 je také důležité pro vaši náladu a schopnost soustředění.

7. Posiluje zdraví srdce

Cherimoya obsahuje řadu látek, které pomáhají podporovat zdraví srdce. Patří mezi ně antioxidanty, jako jsou karotenoidy, mikroživiny, jako je draslík a hořčík, a vláknina.

Výzkumy ukazují, že příjem draslíku například snižuje vysoký krevní tlak u lidí s hypertenzí a je spojen s o 24 % nižším rizikem mrtvice.

Výživová fakta

Přínosy plodů čechimoje pramení z obsahu antioxidantů, vlákniny a mikroživin. Přichází s protizánětlivými vlastnostmi a živinami, které jsou důležité pro kardiovaskulární, trávicí a kognitivní zdraví.

Jeden plod cherimoya, snědený syrový bez slupky a semen, obsahuje přibližně následující:

• 231 kalorií
• 55,2 g sacharidů
• 5 gramů.1 gram bílkovin
• 1,9 gramu tuků
• 7,2 gramu vlákniny
• 35,9 miligramu vitaminu C (60 % DV)
• 0.7 miligramů vitaminu B6 (33 procent DV)
• 839 miligramů draslíku (24 procent DV)
• 0,4 miligramů riboflavinu (22 procent DV)
• 0.3 miligramy thiaminu (19 procent DV)
• 56,2 mikrogramů kyseliny listové (14 procent DV)
• 0,3 miligramů manganu (13 procent DV)
• 49.9 miligramů hořčíku (12 procent DV)
• 0,2 miligramů mědi (11 procent DV)
• 1,8 miligramů niacinu (9 procent DV)
• 81.1 miligram fosforu (8 procent DV)
• 0,7 miligramu kyseliny pantotenové (7 procent DV)
• 0,9 miligramu železa (5 procent DV)

Rizika a nežádoucí účinky

Přestože existuje několik potenciálních zdravotních přínosů cherimoje, ovoce by se nemělo konzumovat ve vysokém množství. Zatímco dužina plodu je v běžném množství bezpečná, semena a slupka cherimoya obsahují vyšší množství annonacinu, toxinu, který je přítomen v některých plodech druhu Annona.

Některé výzkumy naznačují, že konzumace annonacinu se může podílet na vzniku Parkinsonovy choroby. Zdá se, že toxin ovlivňuje centrální nervový systém.

Dužinu plodů je bezpečné jíst, ale abyste se vyhnuli nebezpečnému působení annonacinu, nezapomeňte odstranit semena – a nejezte slupku.

Jak jíst (recepty)

Cherimoya se často nazývá pudinkové jablko, protože má krémovou strukturu a sladkou chuť. Když je dokonale zralé, dá se nabírat a jíst lžičkou, stejně jako pudink.

Zralost cherimoyi poznáte podle toho, že když do ní zatlačíte, trochu povolí. Pokud se vám ještě nezdá zralá, počkejte několik dní, než ji začnete jíst. Dužina nesmí být měkká a šťavnatá.

Po otevření plodu nožem vyjměte semínka. Poté vydlabejte dužinu nebo ji nakrájejte na plátky.

Může se jíst samostatně jako sladká pochoutka nebo svačina nebo se přidává do receptů, které vyžadují ovoce.

Zkuste přidat cherimoyu do:

• ovocný salát
• jogurtový parfait
• smoothie mísu (jako je tato Coconut Yogurt Chia Seed Smoothie Bowl)
• Ovesné vločky na noc
• Zapečené jídlo ovesné kaše (jako je tato Zapečená ovesná kaše s jablky a skořicí)
• smoothies
• náplň do koláčů
• salsa

Závěr

• Cherimoya je srdečně-ve tvaru plodu, který vypadá jako šiška, ale má krémovou, bílou dužinu. Je to měkké, sladké ovoce, kterému se často říká pudinkové jablko.
• Ovoce je bohaté na živiny, včetně řady antioxidantů (např. vitaminu C), vlákniny a vitamínů skupiny B. Je vychvalováno pro své protizánětlivé účinky, zlepšuje náladu a chrání srdce.
• Chcete-li jíst cherimoya, jednoduše vydlabejte dužinu a jezte ji samotnou nebo jako přísadu do jogurtu, ovesné kaše nebo ovocného salátu.

.