Oves vs. rýže – která varianta je pro diabetiky lepší?

Zrniny jsou základní potravinou, která se konzumuje v dostatečném množství po celém světě. Kukuřice, quinoa, oves, ječmen, rýže a oves je několik druhů obilovin, které našemu tělu poskytují kompletní živiny a lidé se po nich nikdy nenudí

Oves má v porovnání s rýží méně kalorií. Jeden šálek vařené rýže obsahuje 216 kalorií, zatímco šálek ovsa 145 kalorií. Probereme si podrobněji obě obiloviny:

Oves:

Jedná se o jednu z nejzdravějších obilovin na celém světě a je součástí snídaně více než poloviny populace. Obsahuje méně cukru a je nejlepší volbou pro diabetiky.

Je mezi lidmi známý díky svým výživovým a zdravým vlastnostem snižujícím hladinu cholesterolu. V posledních několika letech se oves stal nejoblíbenější „zdravou potravinou“. Je bohatým zdrojem vitaminů, minerálních látek, vlákniny a antioxidantů.

Rýže:

Rýže je obilovina, kterou hojně konzumují miliony lidí na celém světě, zejména v Asii. Na celém světě se pěstuje více než 40 000 odrůd rýže. Poskytuje mnoho živin včetně vitaminů skupiny B (thymin, folát, riboflavin atd. ), hořčíku, zinku, sacharidů, železa, vlákniny atd.

Rýže také poskytuje okamžitou energii a zlepšuje pohyb střev. Je třeba zmínit, že výživová hodnota závisí na odrůdě a způsobu vaření rýže.

Srovnání výživových hodnot ovsa a rýže :

Na tomto místě porovnáme výživové hodnoty rýže a ovsa, dvou nejoblíbenějších obilovin na světě.

Makronutrienty:

Makronutrienty obsažené v ovsu jsou foláty, niacin, vápník, tyrosin, serin, lusin, železo, hořčík, zinek, sodík, měď, fosfor atd. Zatímco makronutrienty obsažené v rýži jsou fosfor, mangan, vitamin B6, antioxidanty (a přirozeně neobsahuje lepek).

Výhody konzumace ovsa a rýže

Výhody ovsa:

• Oves je lepší volbou než rýže pro hubnutí a fitness cíle
• Oves je lepší volbou pro lidi trpící anémií z nedostatku železa
• Oves je bohatý na antioxidanty včetně avenanthramidů
• Avenanthramidy pomáhají při snižování hladiny krevního tlaku
• Oves. pomáhají při zlepšování hladiny cukru v krvi
• Pomáhají také při hubnutí
• Používají se také k výrobě peelingů na obličej
• Konzumace ovsa při snídani pomáhá také při léčbě astmatu
• Pomáhají také při úlevě od zácpy a dráždivých střevních potíží
• Obsahují také vitaminy, minerály, antioxidanty, jako je thiamin, hořčík, fosfor, zinek, mangan, selen a železo
• Obsahuje vlákninu (rozpustnou i nerozpustnou), která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a udržovat hladinu glukózy v krvi

Výhody rýže:

• Má vysoký obsah železa, vápníku, vitaminu D, thiaminu atd
• Rýže pomáhá zlepšovat trávení
• Rýže obsahuje antioxidanty, které pomáhají v prevenci srdečních onemocnění a mrtvice
• Rýže obsahuje vlákninu, která působí jako štít proti rakovinným buňkám, čímž chrání tělo před rakovinou
• Pomáhá při kontrole krevního tlaku

Vedlejší účinky ovsa a rýže

Nevýhody ovsa:

• Oves byste neměli konzumovat, pokud pociťujete potíže při polykání nebo žvýkání
• Slabě rozžvýkaný oves může mít za následek ucpání střev
• Pravidelná konzumace ovsa může způsobit problémy spojené s poruchami trávicího traktu včetně jícnu, žaludku a střev

Nevýhody rýže:

• V rýži bylo zjištěno měřitelné množství arsenu
• Má vysoký glykemický index, který pomáhá rychle zvyšovat hladinu cukru v krvi, proto by se pacienti trpící cukrovkou měli konzumaci rýže vyhnout
• Pravidelná konzumace rýže vám může pomoci při zvyšování hmotnosti

Domácí recepty z ovsa a rýže

Zde jsme také uvedli několik receptů, které se snadno připravují a zdravě podávají:

1. Sladká a slaná kaše z ovsa a hnědé rýže

   Složení: Ovesné vločky a hnědá rýže:

   • 2/3 šálku vařených celých ovesných krup nebo ocelových ovesných vloček
   • 2/3 šálku vařené rýže (libovolný druh podle vašeho výběru)
   • 1/3 šálku syrových nesolených celých kešu oříšků
   • 1 ½ lžičky kmínu
   • 1-2 čajové lžičky hladkého mandlového másla/ ghí
   • 1 ½ čajové lžičky jaggery
   • Špičku mleté skořice
   • Sůl podle chuti

   Jak uvařit:

   • Kašu oříšky opražte, dokud nezískají světle hnědou barvu
   • Sundejte z ohně a dobře nasekejte
   • Komínová semínka opražte, dokud nezapáchají, a rozemelte je
   • Ovesné vločky a rýži společně se 2 lžícemi vody ohřejte v mikrovlnné troubě nebo malém hrnci. Dobře promíchej
   • Spoj všechny zbývající přísady a znovu promíchej, aby se důkladně spojily
   • Podávej horké k snídani
2. Ovesné vločky na způsob smažené rýže

   Složení

   • 1 šálek ovesných vloček

   .

   • 2 lžíce česneku
   • ½ šálku cibule
   • ¼ šálku mrkve
   • ½ šálku zelí
   • ¼ lžíce sójové omáčky
   • ¾ lžíce mletého pepře
   • Sůl podle chuti
   • Voda

   Jak uvařit:

   • Ovesné vločky opražíme nasucho, až zezlátnou
   • Podlijeme 2 lžícemi vody a na několik minut přikryjeme pokličkou
   • Provádíme tak dlouho, dokud se ovesné vločky neuvaří doměkka a zrnka nezůstanou oddělená
   • Dáme stranou, aby vychladly
   • Na pánvi rozpálíme olej, přidej česnek a minutu ho smaž
   • Přidej cibuli a smaž ji, dokud nezíská zlatohnědou barvu
   • Přidej mrkev a zelí
   • Smaž ho minutu a přidej sójovou omáčku
   • Přidáme mletý pepř a sůl podle chuti
   • Nyní přidáme ovesné vločky a vaříme, dokud se to dobře nerozmixuje
   • Podáváme horké s chutným čatní

Závěr: Z výše uvedeného pojednání jsme se dozvěděli, že rýže i oves hrají v našem těle zásadní roli. Ve srovnání s rýží obsahuje oves méně cukru a je také lepší volbou pro pacienty trpící cukrovkou nebo jinými problémy.

Pokud držíte dietu nebo chcete shodit nějaké to kilo, pak musíte dát přednost ovsu před výběrem rýže. Oves je připraven k podávání během 7 až 10 minut, zatímco rýže se vaří přibližně 20-30 minut.