Ovčí šťovík

Ovčí šťovík

Botanický název:
Šťovík ovčí
Synonyma:
Šťovík polní, šťovík červený, šťovík zahradní, šťovík zelený, kliener ampfer, oseille
Charakteristika:
Trvalka z čeledi pohankovitých (Polygonaceae) dorůstající výšky 4 až 12 cm. Lodyhy jsou vzpřímené, v horní části větvené, štíhlé a načervenalé. Zelené šípovité listy jsou jednoduché, 1 až 3 palce dlouhé a hladké s dvojicí vodorovných laloků na bázi. Spodní listy jsou lopatkovité a bez laloků. Květy jsou zelené až červené až rezavohnědé a jsou seskupeny poblíž vrcholu rostliny. Samčí a samičí květy jsou obvykle na oddělených rostlinách, přičemž samčí květy jsou žluté až červené a samičí nazelenalé. Květy kvetou od května do října. Semena jsou červenohnědá nebo zlatohnědá s rezavohnědou slupkou, která ulpívá na semenech. Semena mohou zůstat v půdě životaschopná 10 až 20 let. Kořenový systém je tvořen mělkými vláknitými kořeny a rozsáhlými vodorovnými kořeny, které mohou dosahovat hloubky až 5 stop. Šťovík ovčí se rozmnožuje semeny a plazivými kořeny, které vytvářejí nové výhonky.

Účinné látky:
Šťovík ovčí obsahuje vitaminy A, B komplex, C, D, E, K, minerální látky vápník, chlor, železo a hořčík. Kromě toho ovčí šťovík obsahuje malé množství sodíku, síry, křemíku a stopy mědi, jódu, manganu a zinku. Sušené nadzemní části šťovíku ovčího obsahují: rutin (0,53 %), flavonové glykosidy (tj. hyperosid nebo kvercitin-3d-galaktosid) 0,05 % a hyperin (12 mg/100 g). Celkový obsah vitaminu C v listech se pohybuje v rozmezí 750-1200 mg/100 g na základě hmotnosti sušiny. Popel (8,1 %) obsahuje ve formě oxidů 20,0 % vápníku; 13,9 % fosforu; 13,4 % hořčíku; 28,3 % draslíku a 11,5 % křemíku, dále železo, síru, měď, jód, mangan a zinek. Listy a stonky obsahují prospěšné karotenoidy, chlorofyl, organické kyseliny (tj. jablečnou, šťavelovou, tříselnou, vinnou a citronovou) a fytoestrogeny. Rostlina obsahuje také zdraví prospěšné antrachinony včetně emodinu, aloe-emodinu, chryzofanolu, rheinu a physcionu.

Příznivé vlastnosti:

• Stimuluje vylučování moči (diuretikum)
• Stimuluje transpiraci (sudorifikum)
• Tonizuje ledviny a močové cesty
• Osvěžuje, snižuje žízeň
• Snižuje tvorbu žluči
• Oživuje srdce při horečce
• Působí proti rozkladu
• Posiluje imunitní systém
• Zpevňuje buněčné stěny
• Pomáhá čistit cévy
• Stimuluje růst nových tkání
• Zvyšuje obsah kyslíku v buňkách

Použití:
Historicky nebo tradičně je známo, že podporuje funkci a fyziologii organismu jako nebo v:

• Astringentní
• Protizánětlivý
• Antioxidant
• Buněčná regenerace
• Čistící
• Detoxikační
• Poruchy dásní (protiskorbutové)
• Močopudné projímadlo
• Potíže se žlázami
• Cévní poruchy
• Horečka (protipyretický)
• Scrofula
• Kardiovaskulární aktivita
• Mírné antiseptikum
• Diuretikum
• Nutritivum

Nežádoucí účinky:
Velké dávky ovčího šťovíku užívané samostatně mohou způsobit žaludeční potíže, nevolnost a průjem v důsledku projímavých látek typu antrachinonů. Velké dávky syrové byliny mohou dokonce způsobit otravu kvůli vysokému obsahu kyseliny šťavelové a tříslovin.

Kontraindikace:
Šťovík ovčí a další rostliny z čeledi mnohoštětinatých obsahují šťavelany v čerstvé formě a šťavelany ve vařených listech (podobně jako špenát nebo rebarbora) a mohou být kontraindikovány v případě ledvinových kamenů nebo slabé funkce ledvin.

Přehled:
Šťovík se používá především jako odvar (extrakce esence nebo účinné látky z látky varem). Může se však konzumovat i syrový, například v salátu. Semena mají detoxikační účinky. Kvůli přítomnosti kyseliny šťavelové by se nemělo překračovat doporučené množství.
Historické archivy lidového léčitelství v Evropě i USA opakovaně zmiňují šťovík ovčí. Již v roce 1740 bylo léčebné užívání této byliny pro pacienty právně schváleno.
Medicínská sestra Rene Caisse, významná uživatelka skupiny bylinných přípravků, které nazývala Essiac, považovala ovčí šťovík za klíčovou bylinu v protokolu pro odbourávání nežádoucích tkání a nadbytečných látek v těle. Ovčí šťovík rovněž aktivoval buněčnou detoxikaci a očistu, ale lépe působil v součinnosti s ostatními bylinami ve směsi.
Ovčí šťovík obsahuje hojně chlorofylu, zeleného barviva rostlinné krve, a přispívá k transportu dostatečného množství kyslíku do buněk. To může báječně napomáhat k udržení integrity buněk při situačním poškození vystavených působení záření (vzniklého např. při používání rentgenových paprsků). Byly také prokázány silné antioxidační účinky karotenoidů v ovčím šťovíku.
Ovčí šťovík dodává kyslík tkáním na hluboké buněčné úrovni. Poskytuje také silnou strukturální imunitní podporu. Šťovík ovčí má dlouhou historii tradičního používání jako adstringent, diuretikum a mírné projímadlo. Šťovík ovčí obsahuje složky včetně beta-karotenu, kyseliny vinné, oxalátů (kyselina šťavelová), antrachinonů (chrysofanol, emodin a rhein), glykosidů, jako je hyperosid, kvercitin-3d-galaktosid. Rostlina pochází z Eurasie, ale byla zavlečena do většiny ostatních částí Severní Ameriky, je považována za běžný plevel na polích, pastvinách a v lesích.
Nejméně deset domorodých kmenů Kanady a Spojených států používalo tuto rostlinu, známou také jako kyselá tráva nebo kyselý plevel, jako potravinu a lék. Šťovík ovčí je oblíbenou složkou mnoha lidových léků a čaj z něj se tradičně používal jako diuretikum a na pomoc při horečkách, zánětech a poruchách dásní. Zajímavé je, že ačkoli se nejedná o luštěninu, obsahuje šťovík ovčí významné množství fytoestrogenů s výraznou vazebnou aktivitou na estrogenové receptory, podobně jako fytoestrogeny s isoflavony, které jsou běžné u červeného jetele, lékořice a sóji, což jsou všechno luštěniny známé svými silnými ozdravnými účinky. Bylina obsahuje také několik antrachinonů, které jsou účinnými antioxidanty a lapači volných radikálů. Ačkoli výzkumy ovčího šťovíku jsou omezené, blízce příbuzné druhy obsahují silnou antibakteriální sloučeninu zvanou rumicin.
Vysoký obsah tříslovin v čaji může mít také stahující účinky, což je užitečné při problémech, jako je průjem a nadměrné menstruační krvácení.

Vysoký obsah tříslovin v čaji může mít také stahující účinky, což je užitečné při problémech, jako je průjem a nadměrné menstruační krvácení. V nízkých dávkách je většina druhů Rumexu užitečná při průjmech; ve vyšších dávkách však stimulují peristaltiku díky přítomnosti antrachinonů, které přímo ovlivňují nervosvalovou tkáň, zvyšují produkci hlenu buněk sliznice tlustého střeva a podporují vylučování vody do střevního lumen, čímž působí očistně.