ONTARIO WINE

DYK: Hlavní vinařské oblasti světa se nacházejí mezi 30. a 50. rovnoběžkou zeměpisné šířky na obou polokoulích. Naše vinařské oblasti se nacházejí na 41. a 44. stupni severní šířky, tedy v geografickém středu vinařské excelence. Prohlédněte si naše nádherná vinařství, setkejte se s vášnivými vinaři a ochutnejte naše oceněné ročníky. Nachází se zde více než 170 vinic, které produkují širokou škálu červených, bílých, růžových a šumivých vín a také speciality, jako je ledové víno, medovina, javor, ovocná vína a dokonce i dezertní víno s levandulí.

NIAGARA-ON-THE-LAKE, NIAGARA ESCARPMENT A TWENTY VALLEY

V malebné krajině připomínající pohlednice podél jezera Ontario a chráněné hřebeny Niagarského srázu se nacházejí vinařství na poloostrově Niagara, v údolích Twenty Valley a Niagara-on-the-Lake. Jedná se o nejkoncentrovanější vinařskou oblast v Ontariu, kde se nachází jediné kanadské výukové vinařství Niagara College Teaching Winery and Culinary Institute.

Vychutnejte si lahodná vína po celý rok, od oblíbených odrůd, jako jsou Chardonnay, Ryzlink rýnský a Rulandské modré, až po oblíbené pozdní sběry a Icewine dostupné v zimě. Navštivte majestátní vinařství s bohatou místní historií ve vícegeneračních rodinných podnicích, jako jsou Peller Estates v Niagara-on-the-Lake, St Davids‘ Ravine Vineyard Estates a Five Rows, Chateau des Charmes, Sue-Ann Staff Estate Winery a Flat Rock Cellars. Prohlídka a ochutnávka progresivních podniků, jako je Pearl Morissette v Jordánu, Fielding Estates Winery v Lincolnu, Hidden Bench v Beamsville a The Organized Crime Winery. Vyzvedněte si oceněné ledové víno z vinařství Peller, Inniskillin nebo Reif Estate Winery.

PRINCE EDWARD COUNTY

Na západ od Kingstonu je Prince Edward County jednou z nejrychleji rostoucích vinařských destinací v Ontariu, kde se vyrábí trendové šumivé víno a rosé.

Popíjejte a ochutnávejte The County na trase Taste Trail a zastavte se ve vinařství Black Prince Winery u Pictonu, Huff Estates Winery v Bloomfieldu, Hinterlandu, Grange of Prince Edward, Closson Chase, Karlo Estates nebo Three Dog Winery ve Wellingtonu, Demorestville a Hillieru a jejich okolí. V Milfordu stojí za návštěvu vinařství Long Dog nebo Half Moon Wineries a následně Waupoos Estates Winery.

LAKE ERIE NORTH SHORE AND PELEE ISLAND

Nejstarší komerční oblast pěstování vinné révy v Kanadě a nejjižnější bod Ontaria, oblast Lake Erie North Shore and Pelee Island, má stejnou zeměpisnou šířku jako severní Kalifornie a francouzské Bordeaux.

Navštivte Pelee Island nebo Kingsville a ochutnejte víno z Pelee Island. Nebo se jednoduše vydejte na výlet trolejbusem do všech vinařství EPIC v regionu, včetně vinařství Colio Estate v Harrow, North 42 Degrees a Viewpointe Winery v Colchesteru.

VYNIKAJÍCÍ VINAŘSKÉ OBLASTI ONTÁRIA

Krajina vinařství v Ontariu se mění a po celém jižním Ontariu vznikají nové vinice, objevte nová oblíbená místa od Georgian Bay po Ottawa Valley s inovátory, kteří vyrábějí jedinečná vína s použitím chutí, jako jsou borůvky a brusinky.

Nenechte si ujít vinařství Bonnieheath Estate Winery ve Waterfordu nebo Burning Kiln v Turkey Point, a to díky bohaté půdě okresu Norfolk v Ontariu. Mezitím se na západním pobřeží Ontaria prosadil nováček Dark Horse Winery v Grand Bendu. Vinařství Adamo Estate Winery v Orangeville vyrábí úžasná nová vína, která přitahují pozornost celého světa. Vinařství Magnotta ve Vaughanu se stalo jedním z největších kanadských výrobců ledového vína, konkrétně proslulého šumivého ledu. Vyzvedněte si láhev brusinkového vína Muskoka Lakes Winery v Johnston’s Cranberry Marsh v Bala nebo kanadského javorového vína z Archibald’s Estate Winery v Bowmanville.