Nevolnost po zeleném čaji, ale chci ho pro zdraví…
On 22 října, 2021 by adminZatímco někteří lidé přecházejí na čaj, protože objevili zcela nový svět gastronomických zážitků, jiní přecházejí na čaj kvůli zdraví. Nepochybně rostoucí popularita různých vědeckých studií z poslední doby zvýšila u více lidí povědomí o pojmech, jako jsou čajové katechiny, čajové polyfenoly nebo EGCG atd. a o účincích čaje v oblasti antioxidační, proti stárnutí, proti obezitě, antikarcinogenní atd. atd.
V centru pozornosti se ocitla skupina čajových látek, čajové katechiny. Ty se ukázaly být klíčovým faktorem, který přispěl k pozitivním výsledkům všech těchto studií. A zelený čaj jich obsahuje velké množství. Zatímco v tabletě čajového extraktu jich můžete mít 250, 500 nebo 1000 mg, v jednom šálku (1) jich můžete popíjet až 1260 mg, záleží na kvalitě, kterou používáte.
Není divu, že lidé přecházejí na ten pravý.
Zelený čaj však není šálkem čaje pro každého. Zejména ne proto, že většina lidí si ho pořizuje z regálu supermarketu, pokud je na etiketě balení slovo zelený. Rozhodně nejsou nejchutnějším nápojem. Někteří lidé po něm prostě dostanou nevolnost.
No, kovová krabice se čtyřmi koly je auto, Aston Martin také.
Různé zelené čaje chutnají různě. Některé jsou lepší než jiné. Některé jsou velmi chutné. Nejen v chuti, ale i v obsahu zdraví. ( Přečtěte si více o rozdílech ve zdravotním obsahu )
Kromě kvalitativních tříd je také velký rozdíl v rozmanitosti.
Petr může milovat svůj Gyokuro, Pavel spíše šálek Longjingu, ale Mary může najít to, co nejvíce potřebuje v kytičkovém stylu Phoenix, dokonce vůbec ne zelený čaj.
Různé druhy čaje, různá povaha TCM
Existuje mnoho druhů zeleného čaje, každý s individualistickým chuťovým profilem a hlavně různou povahou TCM. Například Gyokuro může být docela travnatý a připomínat mořské řasy, zatímco z hlediska TCM je docela „studený“. Buď chuť, nebo jeho povaha TCM, případně obojí, může u člověka vyvolat pocit nevolnosti, zejména pokud se jeho fyzická kondice a konkrétní čaj neshodují.
Chcete-li mít z čaje prospěch, je důležité najít takovou odrůdu se správnou povahou TCM, která odpovídá vaší tělesné kondici.
Pokud nemůžete pít senchu nebo gyokuro, méně „studený“ ve smyslu TCM je středně nebo vysoce ohnivý ručně pražený zelený čaj, například Longjing nebo Dinggu Dafang. Chutnají spíše tepleji a sladově než travnatě nebo mořsky, obecně jim dává přednost více lidí, a to zejména ti se studenou konstitucí TCM.
Takže zde máme řešení čajové nevolnosti číslo jedna: musíte si najít čaj, který odpovídá vašim fyzickým a chuťovým potřebám.
Existují ještě další alternativy
Chcete-li mít z čaje prospěch, je důležité, aby si z něj člověk udělal každodenní zvyk a používal ho jako základní nápoj. Najděte si čaj, který vám dělá dobře a který vám chutná. Někdy je krok mimo kategorii „zelený“ do otevřeného obzoru jiných čajových možností možná právě tou odpovědí, kterou hledáte.
Bílá pivoňka (Bai Mudan) má podobné množství čajových katechinů jako jemný zelený čaj. Zralý může být dokonce méně TCM „studený“ než pražený zelený.
Bouquet style Phoenix oolongs (Fenghuang Dancong) jsou také jako zelený čaj a méně studené TCM povahy. Podle některých studií mají dokonce vyšší obsah katechinů než většina jemných zelených čajů! Obecně mají plnější chuťový profil než většina zelených čajů a jsou mnohem aromatičtější.
Čaje s neutrální až teplou povahou TCM
Pokud jste vyzkoušeli všechny výše uvedené čaje a zjistili jste, že pro vás nejsou dostatečně „teplé“ TCM, možná je vaším šálkem čaje teplejší styl oolongů, jako je klasický styl Phoenix nebo ještě teplejší Wuyi. Tyto čaje se odjakživa používaly také jako lék, zejména proti zažívacím potížím, průjmu, nachlazení a nachlazení. Jsou vhodné zejména pro osoby se slabším žaludkem nebo pro osoby v období menstruace.
Nic neříkající „čaj starých lidí“ je pu’er. Buď skutečně postfermentovaný pu’er, nebo dobře vyzrálý pu’er shengcha. Jsou nejen snadno připravitelné, flexibilně ředitelné a příjemné jak lehké, tak silné, ale také neutrální v charakteru TCM. Odmašťuje a bojuje proti cholesterolům. Odrůdy pod tímto označením „puer“ se pohybují v obrovském rozmezí a stejně tak i chuť.
Černý čaj se pohybuje od neutrálního po teplý charakter TCM, s výjimkou Darjeelingu, který se v závislosti na zvláštnostech zpracování pohybuje od chladného po studený. V každém případě používejte úctyhodnou kvalitu celých listů, například dobrý Minhong, abyste si zajistili velké množství polyfenolů a také lahodný nápoj bez smetany a cukru.
Připravujete si příliš silný čaj?
Další možností, že člověk po zeleném čaji pocítí nevolnost, je, že si ho dá příliš silný. Nebo když pijete tak silný, když máte prázdný žaludek. Nebo když máte různé druhy čaje příliš blízko u sebe. To vše jsou indukce pro vypitý čaj. Nevolnost je kromě bolesti hlavy příznakem vypitého čaje. ( Přečtěte si více o opilosti čajem )
Odlehčení a vyvarování se předávkování na lačný žaludek pro vás může být dobrým řešením.
Pijete čaj, když je studený?
Oblíbená příčina nevolnosti po zeleném čaji je ve skutečnosti ještě jednodušší: teplota čaje při jeho pití. Opakovaně se v historických dokumentech o používání čaje ve vztahu ke zdraví uvádí, že tekutina se má pít, když je horká, a že studené „zlo“ v rostlině by začalo převládat, jakmile by tekutina vychladla.
Já bych raději čaj zředil vroucí vodou, aby byl horký, nebo bych tuto tekutinu vylil, pokud by jednou vychladla. Pokud musíte pít studený čaj, použijte jiný čaj s teplejší povahou TCM. Pokud musíte použít zelený čaj, použijte složitý recept na čaj s povahou TCM, který je přátelštější k vaší vlastní konstituci.
Nálev Gongfu: možná je to pro vás zábavné řešení
Řešení číslo tři, jak se vyhnout nevolnosti po čaji, je pro většinu staromilců, jako jsem já, tak jednoduché – vypít čaj, když je ještě horký – že bychom ani nevěděli, že to lze udělat jinak.
Však vypití velkého šálku čaje, když je ještě horký, může opařit jazyk a šálek čaje, který je nyní teplý, bude později studený. To nás přivádí k divokému řešení: čajovému nálevu gongfu.
Příprava čaje na dostatečně silný roztok, ale v malém množství, vám nejen umožní pít čaj, když je ještě horký, ale také vás donutí pít po troškách – což vám poskytne čas, abyste cítili, zda vašemu tělu tento čaj chutná, nebo ne, nebo zda už ho máte příliš mnoho. Nejlepší ze všeho je, že je to skvělý způsob, jak vyzkoušet mnoho druhů čaje a snadno upravit požadovanou sílu toho konkrétního čaje, který pro chuť i to, jak ho vaše tělo přijímá.
Doufám, že se vám podaří najít alespoň jeden dobrý čaj, který budete rádi pít, nebo ještě lépe, že objevíte široký, otevřený svět chutí kvalitních čajů. Pro skvělý lahodný nápojový návyk i pro vaše lepší zdraví.
Napsat komentář