Nejlepší zdravý recept na guacamole
On 19 listopadu, 2021 by admin
Nejlepší jednoduchý a zdravý recept na guacamole, ideální na svačinu, na topinky nebo jen tak na lžičku! A navíc tipy, jak pokaždé připravit bezchybné guacamole!
Jsme připraveni na pořádnou konverzaci o guacamole?
Můj dosud nejkontroverznější příspěvek na Instagramu se týkal guacamole. Jsem ryzí a velmi silně věřím dvěma věcem:
- Česnek do guacamole nepatří
- Brambory do guacamole nepatří
Pravda je, že si nemyslím, že existuje jeden dokonalý způsob, jak guacamole udělat, ale vím, že 90 % guacamole, které jsem ochutnala, bylo podprůměrných. Existuje několik velmi jednoduchých triků, díky kterým bude vaše guacamole vždy to nejlepší! (a nebudu se zlobit, když se rozhodnete přidat rajčata nebo česnek).
Čas na přiznání:
Tento recept technicky vzato není můj. Je to Jordánský. On je mistr na guacamole. Vládnoucí král. Jediný výrobce guacole v našem domě.
Vzdala jsem to.
Jeho je lepší. Souhlasil, že mě provede krok za krokem, abych mohla napsat tento příspěvek. Také souhlasil s IGTV, To je velmi důležitá věc.
Níže se můžeš podívat na celý jeho návod, ale přečti si všechny otázky o guacamole, na které se mě kdy někdo zeptal.
SLOŽKY POTŘEBNÉ K VÝROBĚ JEDNODUCHÉHO ZDRAVÉHO GUACAMOLE:
- Avokádo
- Červená cibule
- Jalapeno
- Koriandr
- Limetky
- Hrubá sůl
Jak vybrat to pravé avokádo na guacamole:
Zralost avokáda nepoznáte pouze podle barvy. Jemně zatlačte na horní část nebo krček avokáda, a když se podvolí tlaku, je zralé.
Pro guacamole chcete avokádo, které se podvolí tlaku po celém povrchu. Musí být velmi měkké, měkčí, než si možná myslíte.
Pokud se mírně podvolí tlaku, použijte avokádo na krájení nebo do salátů, když je měkké po celém povrchu, je připravené na guacamole!
JAK UDĚLAT GUACAMOLE ZDRAVĚJŠÍ
Guacamole je ze své podstaty zdravé. Je to prostě kombinace zdravých rostlinných potravin, které jsou všechny roztlučené dohromady a vytvářejí geniální lahodnou pochoutku.
Domácí guacamole je zdravější než kupované v obchodě, velmi jednoduše nevyžaduje žádné konzervační látky ani přísady.
Chcete-li zvýšit výživovou sílu guacamole, změňte způsob jeho podávání.
Zdravotní otázky týkající se guacamole:
Je vhodné jíst guacamole každý den?
Ano, vážně ano. Myslím si však, že byste měli zvážit porce s avokádem. Já je miluji, ale zjistila jsem, že nejlépe mi vyhovuje sníst 1/4-1/2 avokáda na posezení. Když jím guacamole, klidně bych snědla 5 avokád, takže se prostě jen trochu víc naladím na svou intuici, když je guacamole nablízku.
U mě doma je ale guacamole speciální pochoutka. Obvykle ho nejím venku a jím jen Jordanovo guacamole, jeho je nejlepší a všechny ostatní ve srovnání s ním blednou. Kdyby ji dělal každý den, vsaďte se, že bych ji jedla každý den!
Je pro mě guacamole špatné?
Absolutně ne. Je to jednoduchá plnohodnotná potravina ze skutečných surovin.
CO MŮŽETE KE GUACAMOLE PODÁVAT?
Zdravé dipy ke guacamole:
- Mrkev
- Celer
- Okurka
- Cukrový hrášek (můj osobní favorit)
- Tortilla chipsy značky Siete (bez obilovin, super kvalitní a DELIKANTNÍ!)
ZDRAVÉ ZPŮSOBY POUŽITÍ GUACAMOLE:
- Na kváskový toast pro dokonalý avokádový toast. Doplňte plátky rajčat, vejcem uvařeným natvrdo a posypte vším možným kromě bagetového koření.
- Přidejte na polévku – skvěle se hodí na mou Super zelenou detoxikační polévku, zeleninovou čočkovou polévku, krémovou bramborovou polévku nebo zeleninovou polévku z pozdní sklizně
- Přidejte na pečené brambory nebo pečené sladké brambory
- Grilovaná kuřecí prsa posypte guacamole a podávejte se salátem z dědičných rajčat.
JAK PŘIPRAVIT GUACAMOLE SE SPOUSTOU CHUTÍ!
Toto je také vlastně docela jednoduché, zvládnete to ve 2 krocích:
- Použijte více soli, než si myslíte
- Použijte více limetkové šťávy, než si myslíte
Dobré guacamole má dokonalou rovnováhu mezi krémovým tučným avokádem, trochou pálivosti z jalapeňa, bylinkovým koriandrem, křupavostí a trochou větší pálivosti z nadrobno nakrájené červené cibule a dostatkem soli a kyseliny (limetkové šťávy), aby se to všechno vyvážilo.
TIPY, JAK SKLADOVAT ZBYLÝ GUACAMOLE:
Vymačkejte na něj další limetkovou šťávu a přikryjte ho plastovou fólií. Ujistěte se, že se plastová fólie skutečně dotýká guacamole.
Pokud uděláte tuto jedinou jednoduchou věc, vaše guacamole nezhnědne.
Bonusový tip: Myslím, že guacamole podávané studené je problém. Rozhodně má méně chuti. Než budete guacamole podávat, nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu nebo alespoň o něco teplejší než studené.
VÍCE ZDRAVÝCH SNAKŮ, KTERÉ SI ZAMILUJETE!
Artičoky v rychlovarné konvici se smetanovým bazalkovým parmazánovým dipem
Matcha kolagenové toasty s kešu máslem
Zimní dýňová semínka s kořením
Zdravé jablečné Nachos
Citrón. Kurkumové energetické kousky
Řepné nakládané delikatesy
Švýcarský mangold a feta sýr Quesadilla s okurkovou salsou Kalamata
Doufám, že se vám tento recept na zdravé guacamole bude líbit! Pokud ho připravíte, nezapomeňte mě na Instagramu označit @abrapappa, abych vaše mistrovské dílo viděla!
Zdravé guacamole
Složení 1x2x3x
- 5 zralých avokád, viz poznámky.
- 1/2 šálku červené cibule, jemně nakrájené
- 1 jalapeňo, jemně nakrájené ochutnejte podle pálivosti, můžete chtít více nebo méně
- 1/3 šálku čerstvého koriandru, jemně nasekaného
- 2 limetky, odšťavněné asi 4 lžíce čerstvé limetkové šťávy
- 1 lžička hrubé soli košer sůl je v pořádku
Návod
-
Připravte si ingredience: červenou cibuli, jalapeňo a koriandr nakrájejte nadrobno, dejte stranou.
-
Dužinu avokáda vydlabejte do velké mísy. Začněte avokádo rozmačkávat pomocí šťouchadla na brambory nebo vidličky. Snažte se avokádo neproměnit v úplnou kaši, chcete mít nějakou strukturu, dobré jsou kousky. Přidejte červenou cibuli, jalapeňo, koriandr, šťávu z 1 limetky a 1/2 soli. Pokračujte v rozmačkávání a míchání.
-
Ochutnejte podle koření. Přidej druhou limetku a případně ještě trochu soli (na 5 avokád vždy použijeme celou lžičku soli).
-
Doplň koriandrem, ihned podávej.
Poznámky
- Avokáda by měla být zralá, na jemný tlak po celém povrchu nakynutá.
- Přidejte tolik nebo tak málo tepla (z jalapeňa), kolik máte rádi
- Zbytky uložte do lednice, guacamole doplňte extra limetkovou šťávou a plastovou fólií, která se guacamole dotýká, aby nehnědlo. Obsahuje: 1 porciKalorií: Složení: 166 kcalSacharidy: Obsah: 10gBílkoviny: 2gTuky: 15gNasycené tuky: 2gSodík: 240mgDraslík: 511mgVláknina: 7gCukr: 1gVitamín A: 196IUVitamín C: 15mgVápník: 14mgŽelezo: 1mg
Napsat komentář