Nejlepší recept na veganský citronový dort (vlhký a snadný)
On 5 listopadu, 2021 by admin-
Deutsch
The Best Vegan Lemon Cake Recipe! Tento jednoduchý dort je vlhký, nadýchaný, překypuje svěží citronovou chutí a je tak snadný na přípravu v jedné míse! Doplněný jahodovou polevou nebo tradiční citronovou polevou si ho zamilujete už po jediném soustu! (Tento příspěvek obsahuje užitečné tipy, jak připravit dokonalý veganský dort!)
Nejlepší veganský citronový dort
Za posledních několik let jsem upekla tolik veganských dortů a tento citronový dort je jeden z nejlepších! Je vlhký, polštářovitý a ultra pikantní, přesně takový, jaký má dokonalý citronový dort být. I s tímto základním receptem můžete být kreativní. Do těsta můžete například přidat mák nebo borůvky, polít ho jahodovou, borůvkovou nebo tradiční citronovou polevou. Můžete také připravit citronové košíčky, muffiny nebo dokonce místo bochníku vrstvený dort.
Ať už upečete cokoli, nikdo si nevšimne, že tento citronový dort je vyroben bez vajec a mléka!
Tipy pro přípravu nejlepšího veganského dortu!
Přestože je samotný recept velmi snadný, existuje několik důležitých klíčových skutečností při přípravě nejlepšího veganského citronového dortu. Když ale budete postupovat přesně podle návodu, bude váš dort stejně úžasný jako ten můj!
- Připravte si formu na pečení
- Přesně odměřte!
- Suché přísady prosejete/prošleháte
- Vymíchejte mokré přísady
- Těsto příliš nemíchejte!
- Držte troubu zavřenou
- Udělejte dortový test!
- Úplně vychladněte
Proč je to tak důležité?
Pro lepší pochopení nyní vysvětlím podrobnosti. Proto prosím pokračujte ve čtení, pokud jste zvědaví na tajemství veganského pečení, které jsem se naučila za posledních několik let…
Jak připravit veganský citronový koláč
Krok 1: Připravte si formu na pečení
Než začnete s tímto receptem na citronový koláč, vymažte a vyložte formu pergamenovým papírem. To vám zaručí, že koláč půjde snadno vyklopit.
Krok 2: Příprava těsta
Nejprve nezapomeňte přesně odměřit! Jinak bude váš výsledek jiný než můj. Vlastně jen o trochu více nebo méně mouky, mléka atd. může znamenat obrovský rozdíl. Takže jako vždy vřele doporučuji odměřovat ingredience spíše v metrických mírách než v hrncích. Stačí kliknout na slovo „metrické“ přímo nad seznamem ingrediencí v kartě receptu níže.
Začněte prosévat nebo alespoň šlehat mouku, prášek do pečiva a jedlou sodu dohromady. Tím se nejen vyhnete hrudkám, ale také zajistíte, že se kypřící látky rovnoměrně spojí s moukou. Poté vmíchejte cukr, aby se spojil.
Dále smíchejte mokré přísady, než je přidáte k suchým. Tak se ujistíte, že se moučná směs rovnoměrně spojí s mokrými přísadami. Kromě nemléčného mléka a řepkového oleje jsem přidala také trochu nemléčného jogurtu, díky kterému je citronový koláč dokonale vlhký. Jogurt však můžete také vynechat a místo něj použít více mléka.
Když přidáte suché ingredience k mokrým, nezapomeňte míchat, dokud se nespojí. Několik malých hrudek v těstě je naprosto v pořádku, ale vyvarujte se prosím přílišného míchání! Nezapomeňte také použít stěrku nebo metličku, ale nepoužívejte prosím elektrický ruční mixér! Pokud tento krok vynecháte, bude váš dort spíše hustý než nadýchaný.
Krok 3: Pečení
Dort potřebuje ke správnému vykynutí stálé teplo, proto prosím během pečení neotvírejte troubu. Pokud si všimnete, že vrch koláče příliš hnědne, můžete krátce otevřít dvířka a přikrýt ho. Rozhodně však není nutné otevírat je častěji, dokud neskončí doba pečení.
Protože se všechny trouby liší, vřele doporučuji provést před vyjmutím z trouby test koláče zapíchnutím špejle do jeho středu. Když vyjde čistá, je váš citronový koláč hotový. V opačném případě ho pečte o 5-10 minut déle a poté test opakujte.
Krok 4: nechte vychladnout
Tento veganský citronový dort neobsahuje žádná vejce ani jiná pojiva, jako je kukuřičný škrob, sójová mouka, tapiokový škrob atd. Proto je čerstvě upečený a ještě teplý velmi měkký a nadýchaný. Ale když dáte koláči dostatek času, aby vychladl, pak se bude lépe krájet.
Jahodová citronová poleva
Když jsou kolem čerstvé jahody, opravdu si ráda pochutnám na čemkoli s nimi! Proto jsem svůj veganský citronový bochník polila rychlou a snadnou jahodovo-citronovou polevou, která se zde připravuje jen z moučkového cukru, čerstvé jahodové šťávy a citronové šťávy. Jahodovou šťávu však můžete také vynechat a nahradit ji větším množstvím citronové šťávy, abyste získali tradiční citronovou polevu. Případně si klidně připravte fialovou borůvkovou polevu nebo veganskou tvarohovou polevu s opraženými mandlemi nebo jakoukoli jinou polevou, kterou máte rádi!
Předběžný návod na přípravu &Pokyny pro zmrazení
Nezmrazený citronový koláč lze uchovávat při pokojové teplotě po dobu dvou dnů, pokud je volně přikrytý fólií nebo uložený ve vzduchotěsné nádobě.
Chcete-li rozmrazený veganský citronový bochník zmrazit, jednoduše jej pevně zabalte do potravinářské fólie a poté vložte do sáčku se zipem, abyste zabránili spálení v mrazničce. Pro podávání rozmrazte v lednici nebo při pokojové teplotě. Po rozmrazení ho polijte oblíbenou polevou nebo si ho vychutnejte tak, jak je!
Tento veganský citronový dort je:
- Bez vajec
- Bez mléka (bez laktózy)
- Snadná příprava
- Sestaví se během jednoho dne.misce
- Měkké
- Měkké & polštářovité
- Naplněné pikantní citronovou chutí
- Polité jahodovou polevou
- Tak lahodné!
- Dokonalý dezert na jaro, léto, prostě kdykoli!
Hledáte další recepty na jednoduché veganské koláče nebo bochánky? Pak se určitě podívejte na následující:
- Jahodovo-rebarborový koláč
- Nejlepší veganský banánový chléb s čokoládou
- Banánový chléb s čokoládovými kousky
- Malinový chléb Mandlový pomerančový dort
- Mandlový dort s kokosem
- Veganský mramorový dort Zebra
Pokud vyzkoušíte tento Veganský citronový bochník, zanechte mi prosím níže komentář, ve kterém se podělíte o to, jak vám tento recept chutnal! A pokud svůj mňam bochník vyfotíte a nasdílíte na Instagram, nezapomeňte mě prosím označit @biancazapatka a použít hashtag #biancazapatka, aby mi váš příspěvek neunikl! Šťastné a veselé pečení!
Veganský citronový koláč
Autor: Bianca Zapatka
Nemáte právě po ruce vhodnou dortovou formu? Vyzkoušejte mou kalkulačku převodu dortových forem!
Složení
Veganský citronový dort
- ½ šálku nemléčného mléka
- ½ šálku nemléčného jogurtu nebo nahradit dalším mlékem
- 1 citron ¼ šálku šťávy + 1-2 lžíce kůry
- 2 ½ šálku hladké mouky nebo lepkové mouky.bezlepková mouka (*viz poznámky)
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- ½ lžičky soli
- ¾ hrnku cukru
- ½ hrnku řepkového oleje nebo jiný neutrální olej
- 1 lžička vanilkového extraktu
Jahodová poleva
- ½ šálku jahod (čerstvých nebo mražených) budete potřebovat 1-2 lžíce jahodové šťávy, nebo použijte pouze citronovou šťávu
- 1-2 PL citronové šťávy
- 1 ⅓ šálku moučkového cukru
Návod
Veganský citronový dort
-
Pozn: Pro dosažení nejlepších výsledků doporučuji odměřovat ingredience v gramech. Stačí kliknout na slovo „metrické“ přímo nad seznamem ingrediencí. Nezapomeňte si také prohlédnout obrázky krok za krokem + tipy na veganské pečení výše!
-
Předehřejte troubu na 355˚F (180˚C). Vymažte a vyložte 8,5palcovou formu na bochník.
-
Mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl nasypte do velké mísy. Poté zašlehejte cukr, aby se spojil. Odstavte.
-
Do odměrky přidejte nemléčné mléko, nemléčný jogurt, olej, citronovou šťávu, citronovou kůru a vanilkový extrakt a promíchejte. Poté jej vlijte do moučné směsi a míchejte, dokud se nespojí. (Nepřehánějte to s mícháním, jinak bude váš citronový koláč hustý).
-
Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně uhlaďte. Jemně několikrát poklepejte formou o pracovní plochu, abyste odstranili případné vzduchové bubliny a vyrovnali povrch.
-
Pečte 55-60 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu koláče nevyjde čistá. (Pokud během pečení příliš zhnědne, přikryjte ji volně kouskem pergamenového papíru).
-
Nechte 10-15 minut vychladnout ve formě, poté vyjměte na chladicí mřížku a nechte zcela vychladnout.
Jahodová poleva
-
Nakrájené jahody vlož do malého hrnce. Na mírném ohni je za stálého míchání vař, dokud nezměknou natolik, aby se daly rozmačkat, asi 2-3 minuty. Na malou misku umístěte sítko s jemnými oky a jahodové pyré jím protlačte, přičemž semínka/velké kousky ponechte. Odměřte 2 polévkové lžíce jahodové šťávy (zbytek můžete použít jako polevu na palačinky, vafle nebo si ho vychutnat s nemléčným jogurtem). Před použitím ji nechte zcela vychladnout.
-
Míchejte práškový cukr, jahodovou šťávu a citronovou šťávu, dokud nevznikne hladká pasta. (Pokud je příliš hustá, přidejte více citronové šťávy. Pokud je příliš vodová, přidejte více moučkového cukru).
-
Polévku nalijte na vychladlý citronový koláč.
-
Podávejte a pochutnejte si!
Poznámky
- Mouka: Aby byl tento citronový dort bezlepkový, doporučuji použít směs bezlepkové mouky 1:1. Mouka je vhodná pro přípravu bezlepkových dortů. Pokud použijete těžší mouku, například celozrnnou, nebude váš koláč tak nadýchaný a měkký jako při použití lehčí mouky. Nezapomeňte také podle potřeby upravit množství tekutiny, protože různé mouky absorbují různé množství tekutiny.
- Doba pečení se může lišit v závislosti na vaší troubě či pánvi nebo na tom, zda koláč během pečení přikrýváte. Proto se prosím ujistěte, že jste před vyjmutím dortu provedli test! Pamatujte také, že čím déle dort pečete, tím je drobivější. Proto se snažte vyhnout přepečení, pokud chcete mít vlhký koláč.
- Prosím, přečtěte si můj blogpost, kde najdete návod na skladování a zmrazení + užitečné tipy, jak připravit dokonalý veganský koláč!
POKUD MÁTE PINTEREST, MŮŽETE MĚ NAJÍT TADY A PŘIPOJIT NÁSLEDUJÍCÍ OBRÁZEK, POKUD SE VÁM TO LÍBÍ! 🙂
Zveřejnění informací pro partnerské odkazy s hvězdičkou (*):Tato stránka může obsahovat partnerské odkazy, které mi vydělávají malou provizi, bez dalších nákladů pro vás. Více informací najdete zde.
.
Napsat komentář