Nejlepší bezlepkový broskvový koláč

Klikněte, chcete-li sdílet s přáteli nebo rodinou!

Skořicí a cukrem obalené plátky čerstvých broskví jsou v tomto lahodném bezlepkovém broskvovém dortu proloženy dokonale vlhkým koláčem! Tento lahodný bezlepkový broskvový dezert je nyní na mém seznamu nejoblíbenějších dezertů vůbec!

Přiznání: Tento recept jsem před vámi tajila celý rok! Moc se omlouvám! Budu naprosto upřímná a řeknu, že je to proto, že pokaždé, když jsem ho dělala, snědla jsem ho dřív, než jsem ho stihla vyfotit! U tohoto bezlepkového broskvového dortu jsem prostě neměla sebekontrolu!“

Obvykle nejsem příznivcem ovocných dezertů. Zatímco můj manžílek miluje ovocné koláče a křupky, já jsem rozhodně spíš na sušenky/koláčky/dortíky. Asi tedy dává smysl, že miluji dorty s ovocem, jako je můj bezlepkový borůvkový kávový dort.

Při hledání nových receptů, které bych mohla připravit ze všech našich broskví, jsem narazila na nápad čerstvého broskvového dortu. Můj manžel si teď jako svůj oblíbený bezlepkový broskvový dezert stále vybere svůj oblíbený broskvový křupavý koláč s ovesnými sušenkami, ale já a můj syn Jake si jako svůj vybereme tento bezlepkový broskvový dort!“

Pro nejlepší výsledek rozhodně doporučuji použít čerstvé broskve, ať už koupené v obchodě, z farmářského trhu nebo z vaší zahrady, pokud máte to štěstí a máte nějaké broskvoně! Letos nám plodí jen jeden broskvoňový strom, protože jsme museli některé odstranit a zasadit nové. Ale ten jeden strom vyprodukoval víc, než jsme letos mohli spotřebovat!

Tady je pár fotek z doby, kdy jsme sklízeli broskve:

Tady je kbelík plný zralých broskví připravených ke konzumaci čerstvých nebo k použití do tohoto koláče nebo jiných receptů! Tento sklízecí kbelík jsem manželovi koupila před několika lety na Amazonu a on ho rád používá při naší sklizni broskví.

Vezeme si ho s sebou také, když jdeme sbírat jablka nebo třešně do místních sadů!

Chuť těchto čerstvě utržených broskví prostě nepřekonáte. Protože jsme jich měli tolik, rozdali jsme přátelům a sousedům několik krabic v hodnotě. Mnoho nakrájených broskví jsme také bleskově zmrazili na koktejly, na tento bezlepkový broskvový koláč a na broskvový chips.

Poznámky k ingrediencím na tento bezlepkový broskvový koláč:

• Bezlepková mouka: Jako vždy doporučuji péct pouze z kvalitní směsi univerzální bezlepkové mouky. Všechny moučné směsi nejsou stejné! Doporučuji vyhnout se směsím mouk, které obsahují jakoukoli luštěninovou mouku nebo které jsou převážně z rýžové mouky, protože dosáhnete zrnitějšího výsledku. Tento recept, stejně jako téměř všechny mé recepty, jsem s úspěchem vyzkoušela s bezlepkovou moukou gfJules a směsí King Arthur Measure for Measure a Authentic Foods Multi-Blend a směsí mandlové mouky Gluten Free Mama a doporučuji kteroukoli z nich. Další směsi mouky, které jsem s dobrými výsledky testovala (ale zatím ne podle tohoto receptu), jsou Cup4Cup a Pamela’s.
• Mám ráda velké tuby jogurtu Stonyfield Organic Smooth and Creamy, který používám do smoothies a při pečení. V tomto receptu jsem použila jejich příchuť French Vanilla, ve verzi s plnotučným mlékem. Existují také odtučněné a nízkotučné verze French Vanilla, takže je klidně použijte, abyste snížili obsah tuku. Chtěla jsem, aby byl jogurt z plnotučného mléka ještě bohatší. Pokud nemůžete najít jogurt s vanilkovou příchutí, klidně přidejte trochu vanilkového extraktu do mokrých ingrediencí.
• Vřele doporučuji použít čerstvé broskve. Pokud nemáte čerstvé broskve a přesto je opravdu chcete udělat, použijte mražené. Jen je nech rozmrazit a přebytečnou šťávu po rozmrazení nepoužívej (tu ale raději vhoď do smoothie, než abys ji nechala přijít nazmar).

Broskve budeš muset oloupat a nakrájet. Chceš je nakrájet na tenké plátky, ne na velké tlusté klínky. Já jsem je nakrájela na tloušťku asi 1/4″ pomocí svého absolutně nejoblíbenějšího nože na krájení ovoce!

Hledáte další recepty na bezlepkové broskve? Čerstvé broskve používám do svého oblíbeného smoothie: malinovo-broskvového smoothie. Tento paleo borůvkový broskvový chips vypadá, že bude vynikající a perfektně načasovaný, protože borůvky a broskve jsou obvykle zralé ve stejnou dobu.

Broskve jsem ještě nikdy negrilovala, ale poté, co jsem viděla tyto medové grilované broskve, je teď chci udělat! A zatímco vařenou broskvovou salsu jsme už měli, čerstvou broskvovou salsu jsem nikdy nedělala a teď ji chci! Je to skvělý způsob, jak zužitkovat plody naší zahrady!

Okay, zpět k tomuto bezlepkovému broskvovému dortu. Podívejte se, jak je tento dort nadýchaný:

Ačkoli já si kousky tohoto broskvového dortu vychutnávám obyčejně jako bezlepkový broskvový kávový dort, jiní si ho vychutnávají jako dezert s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo kopečkem čerstvě ušlehané smetany. Doufám, že si na něm pochutnáte i vy!

Pokud je upečete a zamilujete si je, vraťte se prosím a ohodnoťte tento recept pěti hvězdičkami v kartě receptů! Neváhejte a napište do komentářů své tipy nebo se podělte o úspěšné náhrady, které jste provedli.

Recept na broskvový koláč bez lepku:

Recept upraven podle Barefoot Contessa.

Připište si tento recept na nástěnku bezlepkových dezertů na Pinterestu:

Pokud hledáte další skvělý recept na broskve, určitě se podívejte na tento bezlepkový Peach Oatmeal Cookie Crisp, který můj manžel vřele doporučuje:

Šťastné pečení!