Napodobenina Annie’s Light Goddess Dressing

Když přijde na salátový dresink, jsem spíše zvyklá. Domácí rančový dresink, několik mých oblíbených od Trader Joe’s… a klasický vinaigrette. Obvykle zůstávám PŘESNĚ TAM, jen s malými obměnami.

Někdy při nákupu potravin telefonuju… a výsledkem je spousta nových položek v mém nákupním košíku. Během dlouhého rozhovoru při nákupu ve Sprouts jsem objevila dresink Annie’s Light Goddess a jsem moc ráda, že jsem to udělala.

Samotný dresink je trochu dražší, než by se mi líbilo, a tak jsem začala prohledávat interwebz a hledat někoho, kdo by přišel s vhodnou napodobeninou. Na Pinterestu jsem se trefila do černého, když jsem našla někoho, kdo provedl vědecký experiment a opravdu přišel s dobrým receptem, který odpovídá Anniině originálu.

Opravdu jsem nedokázala přesně určit chuť dresinku… ale věděla jsem, že mi chutná. Ukázalo se, že tajnou přísadou je tahini. Nikdy jsem ji nekupovala, takže to bylo trochu dobrodružství. Tahini, které jsem nakonec koupila, bylo v plechovce a připomínalo mi přírodní arašídové máslo. Aby se hmota spojila, musíte ji agresivně promíchat. Zábava na vyzkoušení!“

Ten dresink je ale opravdu, ale opravdu výborný. I když je v něm tahini a sójová omáčka, není to pro mě úplně asijský dresink… jen úžasný. Hodí se pro bohyni…

Copycat Annie’s Light Goddess Salad Dressing

Převzato z The Captious Vegetarian

Dělá se 1/8 šálku zálivky

Poslouží 9

SUROVINY

1/3 šálku kanolového oleje

6 PL. vody

3 PL tahini, co nejhustší, lehce opečené

2 ČL + 1/2 ČL. jablečný ocet

2 čl. sójové omáčky

2 1/4 čl. citronové šťávy

3/4 čl. mořské soli

1 velký stroužek česneku, jemně mletý nebo drcený

1 1/2 čl. loupaná sezamová semínka, lehce opražená

1 PL mleté petrželky

1 PL mleté pažitky

1/16 čl. xantanové gumy

INSTRUKCE

1. Vložte do hrnce 1 lžíci mleté petrželky

. Smíchejte všechny přísady a přemístěte je do držáku na salátovou zálivku. Poznámka: Mám ráda tento od Pampered Chef, a protože umožňuje dresink dobře promíchat, smíchala jsem ho v držáku. Příště možná budu šlehat v malé misce.

2. Podávejte ji na svůj oblíbený salát a užijte si ji!!!! Poznámka: Při skladování může dresink časem v chladničce zhoustnout. Já jsem do směsi přidala trochu vody navíc, když jsem později během týdne cítila, že potřebuji trochu řidší konzistenci. I tak je ale výborný.