Naše dětské menu

Předkrmy

KŘEŠŤÁLOVÉ OSTROVY WILLAPA BAY
Podávané s kreolskou remuládou a citronem $15

KŘEŠŤÁLOVÝ BŮČEK
Konfitovaný vepřový bůček, uzený javorový sirup a glazura z místního medu,
mandle a brusinkový mrkvový salát $15

DUNGENESSKÉ KRABÍ KOLÁČE
Místní krab Dungeness, spojený
krevetovou pěnou. Podáváme s citronovou bylinkovou aïoli $26

DUNGENESS CRAB MAC &ČEDAROVÝ KRB
Čerstvý krab Dungeness, těstoviny cavatappi a
vlajková loď firmy Beecher’s bílý čedar krém $26

SVĚŽÍ BURRATA
Dědičná rajčata, extra panenský olivový olej, balsamiková glazura,
a pesto z bazalky z farmy Public Coast $16

SHORT RIB POUTINE
Krátká restovaná žebírka, bordelaise omáčka, vlajková loď Beecher’s
sýrový tvaroh $21
STEAMER CLAMS
Místní manilské škeble, Public Coast Brewing Co. ’67 Blonde Ale,
česnek, dědičná rajčata, zahradní bylinky, crostini a
uzená papriková aïoli $19

SALADY & CHOWDER

WAYFARER CLAM CHOWDER
Klasický severozápadní chowder, jemné škeble, slanina,
brambory a dušená zelenina 9 dolarů

ORGANICKÉ ZELENINY
Organická zelenina, rajčata, okurky, strouhaná mrkev,
rajčata a slunečnicová semínka. Domácí dresink dle výběru $8

ŠPINAVKOVÝ SALÁT
Medová slanina, brusinky, lískové oříšky, šalotka,
a modrý sýr Rogue Creamery v našem domácím krémovém
česnekovém dresinku $14

CESAROVÝ SALÁT
Římský salát, domácí dresink Caesar,
pečené česnekové krutony a sýr Asiago $9

SALÁT Z ROSTLINNÉ ŘEPY
Chevre, rukola, mandle a šalotka v citrusovém a
starém sherry vinaigrette 15 dolarů

ENTRÉES

SALMON
Místní královský losos, koriandrová emulze, salsa z dědičných rajčat,
pražené rizoto z místní kukuřice a místní sezónní zelenina $38

RYBA V PIVU &ČIPY

Čerstvý aljašský halibut nebo místní královský losos v pivu Public Coast Brewing Co.
’67 Blonde Ale v pivním těstíčku. Podáváme ve fritovacím koši s čerstvým
citronem a domácí remuládou $34

ALASKÁNSKÝ HALIBUT
Čerstvý aljašský halibut, rebarborové chutney, sezónní zelenina,
a šafránová rýže $39

PAN-FRIED NORTHWEST RAZOR CLAMS
Podáváme s remuládou, šafránová rýže, a místní sezónní zeleninou $33

WAYFARER CLAM BAKE
Krabí stehna, místní manilské škeble, divoké bílé krevety,
andule, červené brambory a kukuřice na másle ze starého zálivu $44

GRILOVANÝ FILET MIGNON
Grilovaný filet s pečeným česnekem a bylinkovým máslem,
křenovým krémem, pečenými červenými bramborami a místní sezónní zeleninou $43

SAUTÉED PRAWNS
Divoké bílé krevety, bílé víno, máslo, kapary, incké červené papriky,
Asiagova polenta a artyčoková srdíčka $35

KUŘECÍ PRSÍČKA MARY’S
Uzená na cibulce a bourbon jus, bílý čedar
, sýr Mac & a místní sezónní zelenina $29

ZELENINOVÉ RISOTTO
Místní sezónní zelenina, zahradní bylinky,
bílý lanýžový olej a sýr Asiago $29