Krémová rýže se skořicí a cukrem

Dnes se s vámi podělím o další pohodlné jídlo, a protože nemá skutečný název, nazývám ho Krémová rýže se skořicí a cukrem. Lidi, tohle je naprosto komfortní jídlo pro celou naši rodinu. Nevím, jestli je to švédská záležitost, jestli je to farmářská záležitost, nebo jestli je to prostě ekonomické, ale babička to v létě (a v jiných ročních obdobích) dělala často. Jsem si jistá, že to bylo proto, že to příliš nepřehřívalo kuchyň – na farmě neměli klimatizaci – a v tom malém domku mohlo být horko. Dělala to pro mou mámu a strýce, když vyrůstali, a to mě nutí podělit se o tuhle jejich fotku v létě, když byli ještě děti. Tuhle miluju – vypadá to, jako by seděli na balíku sena uprostřed pole!“

To je tak skvělé – neobvykle ležérní fotka – miluju ji!“

Vůně toho vaření mě dokáže rozplakat. Babička i moje maminka to dělaly celý můj život a je to jako dostat velké, přítulné objetí.

Tady je recept, jak jsem ho dělala já:

Krémová rýže se skořicí a cukrem

Přiveďte k varu:

2 šálky mléka plus další 2 šálky na pozdější přidání (použila jsem 2% mléko)

1 šálek bílé rýže (použila jsem dlouhozrnnou, protože jsem ji měla po ruce)

špetka soli

Přikryjte a vařte 10-15 minut nebo dokud se mléko nevstřebá.

Přidejte:

1 další šálek mléka

Přikryjte a vařte dalších 10 minut nebo dokud se mléko nevstřebá.

Přidejte:

1 další šálek mléka

Přikryjte a vařte dalších 10 minut nebo dokud se mléko nevstřebá a rýže není měkká a krémová.

Posypeme skořicí a cukrem.

Jsem si jistá, že babička při přípravě tohoto pokrmu používala plnotučné mléko, možná dokonce půl na půl. Jestli chceš, můžeš být klidně tak dekadentní, ale já jsem použila 2% mléko. Je to tak jednoduché a tak dobré. Rýži, mléko a sůl dejte na pánev. Přiklop pokličkou a přiveď to k varu.

Nech to vařit, ale nenech to dělat! Šlo to dobře a vypadalo to, že se to pěkně vaří. Přísahám – na dvě minuty jsem odešel z místnosti! Neopouštěj místnost – to je jediný způsob, jak tomu zabránit. Když se to začne vařit, trochu nadzvedněte pokličku, aby se to nevyvařilo. Musím se přiznat, že se mi to NIKDY nepodařilo udělat, aniž by se to vyvařilo a připálilo. Rozdíl je možná v tom, že babička a maminka nikdy neměly plynový sporák. Já mám plynový sporák. To je můj příběh a toho se držím!“

Přilepilo se to i na dno pánve. Je s tím trochu práce, než se to všechno vyčistí, ale upřímně, stojí to za to. Na úklid kašlu, je to prostě tak dobré a uklidňující.

Konečně – je to připravené na ozdobení skořicí a cukrem.

Oh my goodness. Určitě to vypadá, že je to švédská záležitost. Na vůni teplého mléka a rýže je prostě něco, co mě vrací na farmu.

Ano – je to komfortní jídlo se vším všudy. Posypeme skořicí a cukrem a je to. Doufám, že vyzkoušíte tuto velkou, útulnou náruč z domova – Krémovou rýži se skořicí a cukrem.