Koláč s pomerančovým krémem {No Bake}
On 19 prosince, 2021 by adminOrange Creamsicle Pie je jeden z nejjemnějších, nejkrémovějších a nejchutnějších nepečených koláčů, jaké kdy budete mít! A ta chuť! Kdo by nemiloval pomerančový krémový koláč? Pokud si tento recept zamilujete (a já vím, že si ho zamilujete), určitě vyzkoušejte mou pěnu s pomerančovým krémem a citronovou pěnu, které jsou snadnou variantou nepečeného dezertu! (Možná, že moje Orange Creamsicle Puppy Chow je zábavná varianta pro teplé počasí!)
Orange Creamsicle Pie
Tento pomerančový krémový koláč je velmi snadný. Jak snadný? Pouhých 7 ingrediencí, které dá dohromady za méně než 5 minut!
Povíme si na chvíli o tom, jak dosáhnu té tradiční „creamsicle“ chuti. Tyčinka creamsicle, kterou najdete v obchodě s potravinami, má obvykle vanilkový zmrzlinový základ a je obalená ochuceným pomerančovým ledem. Protože vytváříme creamsicle koláč, chtěla jsem stejnou kombinaci chutí, ale v lehké a krémové verzi. Stejné chuti jsem se pokusila dosáhnout použitím kombinace PRAVÉ pomerančové šťávy a pomerančového extraktu v kombinaci se základem z moučkového cukru a smetanového sýra. Výsledek byl snový!
Jak připravit pomerančový krémový koláč
Jak už jsem zmínila, příprava tohoto pomerančového krémového koláče je opravdu jednoduchá. Existuje několik klíčových tipů, které je třeba dodržet a které vám to ještě více usnadní!
Smetanový sýr při pokojové teplotě
Pokud nejste schopni připravit si smetanový sýr na několik hodin dopředu před sestavením, zde je zábavný tip, jak ho rychle dostat na pokojovou teplotu. Smetanový sýr vyndám z krabice, ale ponechám ho ve fóliovém obalu. Smetanový sýr postavte do misky s horkou vodou a nechte ho pomalu zahřát. Obvykle to trvá 10-15 minut. Pokud použijete kovovou mísu, můžete někdy dobu trochu zkrátit, protože udrží teplo o něco déle. Nebo ho můžete ráno postavit ven a nechat ho na kuchyňské lince ohřát na pokojovou teplotu.
Nástroje jsou důležité
Před přidáním dalších ingrediencí se musíte ujistit, že je váš smetanový sýr zcela bez hrudek, což znamená, že ho budete šlehat elektrickým ručním mixérem (nebo ve stojanovém mixéru s pádlovým nástavcem), dokud nebude lehký a nadýchaný. Právě to dodá mému krémovému koláči krémovou strukturu a také pomůže dokonale promíchat chutě.
Pomerančový extrakt
Pokud nemáte okamžitý přístup k pomerančovému extraktu (Amazon vám ho může doručit až ke dveřím!), můžete ho prostě nahradit další čerstvou pomerančovou šťávou. Zde je jednoduchý ekvivalent:
1 polévková lžíce čerstvé pomerančové šťávy = 1/2 čajové lžičky pomerančového extraktu
V tomto receptu je použita 1 čajová lžička pomerančového extraktu, takže budete potřebovat 2 polévkové lžíce čerstvé pomerančové šťávy. Pokud se rozhodnete pro čerstvou pomerančovou šťávu, doporučuji přidat do koláčové kůrky asi 1/2 lžičky pomerančové kůry, abyste maximalizovali pomerančovou chuť.
Jak připravit koláčovou kůrku z křehkého těsta
Vezměte si křehké sušenky (doufejme, že domácí) a velký uzavíratelný plastový sáček. Začněte sušenky rozbíjet a dostaňte ze sebe všechnu agresi! Křehké sušenky jsou přirozeně křehké, takže je to snadná práce a neměla by vám zabrat více než minutu.
Ve středně velké míse přidejte drobky z křehkých sušenek a rozpuštěné máslo. Pomocí vidličky zapracujte máslo do drobků, dokud nebude každý drobek obalený máslem. Protože tuto krustu nepečeme, bude máslo ve vychladlém koláči působit jako lepidlo. Pokud některé drobky nebudou obalené máslem, budou se při pokusu o krájení koláče rozpadat.
Nyní si vezměte koláčovou mísu (já jsem použila osmipalcovou koláčovou mísu) a drobky z křehkého pečiva vtlačte na dno a mírně po stranách. Chceš mít rovnoměrnou vrstvu drobků, takže použij kuchyňskou skleničku nebo něco s rovným dnem, co ti pomůže vytvořit hladkou vrstvu.
Šlehačka vs. domácí poleva
Otevřeně přiznávám, že miluji velké sousto studené šlehačky a miluji, jak snadné mohou být recepty. Tento obzvlášť těží ze stability studené šlehačky V náplni krémového koláče. Ráda si však ušlehám (ha!) malou dávku domácí šlehačky na polevu.
K výrobě šlehačky od základu vezmete 1 šálek tučné smetany ke šlehání a přidáte 1-2 lžíce moučkového cukru. Ručním mixérem šlehejte hustou šlehačku několik minut, dokud se nevytvoří měkké špičky. Navrch nasypte moučkový cukr a pokračujte v míchání na nejvyšší výkon, dokud se neobjeví tuhé špičky. Doporučuji použít velkou mísu, aby nedošlo k rozstříknutí.
Můžete přidat vanilkový extrakt (asi 1/2 čajové lžičky) nebo dokonce pomerančový extrakt pro extra chuť!“
Jak připravit jednotlivé porce pomerančového koláče s krémem
Prostě rozdrťte křehké sušenky a vložte je na dno servírovacího poháru místo koláčové formy. Po testování jsme zjistili, že nejlepší je tenčí vrstva. (Což také znamená, že můžete udělat více porcí!) Misky, které jsem použila, byly trochu větší (pojmou asi 1 1/2 hrnku pomerančové pěny), takže jsem mohla udělat jen 3 porce. Pokud krmíte větší počet lidí, naplánujte si to podle toho! 🙂
Jak podávat pomerančový krémový koláč
Důležitým krokem v tomto receptu je chlazení. Pomáhá zpevnit krémovou náplň a vytváří sametovou strukturu, která je u nepečeného krémového koláče nezbytná. Doporučuji nechat ho v chladu alespoň hodinu, ale můžete ho nechat až 3 dny. Pokud ho však necháte odležet tak dlouho, nedoporučuji přidávat ozdobu až těsně před podáváním, protože čerstvý pomeranč nebude po odležení vypadat tak pěkně.
Hledáte další možnosti nepečených dezertů?
No Bake Strawberry Cheesecake
No Bake Oreo Cheesecake
No Bake Cheesecake (nejlepší!)
No Bake Caramel Shortbread Pie
Orange Creamsicle Pie je jeden z nejhladších, nejkrémovější a nejchutnější nepečený koláč, jaký kdy budete mít!
- 6uncí jemně rozdrcených křehkých sušenek
- 2lžíce(28g) nesoleného másla,rozpuštěné
- 2balení(16 uncí) smetanového sýra, změklého na pokojovou teplotu
- 1 1/3cup(293g) moučkového cukru
- 1(asi 1/4 šálku) pomeranče,zbavený kůry (nepovinné) a odšťavněný
- 1 lžícepomerančového extraktu (začněte se 2 lžičkami a vyzkoušejte chuť)
- špetkakosher soli
- 2 šálky(476 g) šlehačky
- 1-2šálkyšlehačky,na krémovou koláčovou náplň
- 4krajíčkypomeranče,na ozdobu
-
Ve velké míse smíchejte drobky z křehkých sušenek s rozpuštěným máslem. Nasyp do připravené koláčové formy o průměru 8 cm a pevně přitlač k okrajům, aby vznikl koláčový korpus.
-
Ve velké míse vyšlehej smetanový sýr, dokud nebude lehký a nadýchaný.
-
Přidejte moučkový cukr, pomerančovou šťávu, pomerančový extrakt a sůl a šlehejte, dokud se vše nespojí. (Pokud přidáváte kůru, přidejte ji zde.)
-
Pozorně vmíchejte ušlehanou polevu.
-
Na připravený koláčový korpus nalijte krémovou náplň. Vyhlaď malou odsazenou stěrkou.
-
Na krémovou náplň uhlaď vrstvu šlehačky (asi 2 hrnky, můžeš použít více nebo méně, záleží na preferencích).
-
Uchovej v chladu nejméně 1 hodinu, zakryté až 3 dny. Navrch dejte klín pomeranče. (volitelně)
.
Napsat komentář