KOŠER ŽELATINA

Je velký zmatek ohledně košer želatiny, která se nyní velmi hojně používá v jogurtech, zakysané smetaně, tvarohu a zmrzlině.

Existují čtyři druhy košer želatiny v potravinářských výrobcích, ale žádná z nich nesplňuje islámské dietní požadavky a není považována za halal.

Různé košer certifikační organizace mají různé názory.

Například košer organizace se symboly

– OU, CRC, V, Kof K nepovažují vepřovou želatinu za košer želatinu.

– K, KO uznávají vepřovou želatinu jako košer výrobek.

Takže tvrzení typu: „Želatina je považována za košer bez ohledu na zdroj jejího původu“, které se objevuje v mnoha knihách o halal potravinách, není pravdivé.

1. Želatina v želatinových výrobcích je vyrobena z vepřového masa a je považována za košer rabínem, který tyto výrobky certifikuje košer symbolem K. Tyto výrobky jsou haram (NE HALAL).
2. Košer želatina se také získává z kostí a kůže nekošer poraženého skotu v Číně, což je certifikováno rabínem na Floridě. Tato želatina se používá ve většině jogurtů Dannon( jogurty Dannon’s Premium Low Fat Plain, Premium Non Fat Plain a Natural Plain se symbolem UD kosher neobsahují žádnou želatinu a jsou považovány za výrobky Halal) a dalších značek jogurtů.
3. Kosher želatina se také vyrábí z vepřového masa a je uvedena jako kosher želatina v některých výrobcích se symbolem KO. Tyto výrobky jsou haram (NEHALAL).
4. Americká židovská kongregace Union of Orthodex certifikuje košer želatinu, která je vyrobena z hovězího masa. Tento dobytek je porážen podle židovských zákonů sochetem (rabínem). Tato košer želatina se používá ve výrobcích Entenmann’s Frosted Toaster Pastries s košer symbolem UD. Mnoho islámských učenců neuznává košer maso jako maso Ahle-Kitab, protože Sochet (Rabín) neoznamuje jméno Alláha a další modlitby na jednotlivých zvířatech.

Za halal se považuje pouze rybí želatina a želatina vyrobená z kostí a kůží halal zvířat poražených podle islámského práva šaría.

1. Košer symboly: Alláh říká v Koránu
   „Dnes jsou vám povoleny (všechny) věci dobré a čisté. Jídlo lidu knih je vám dovoleno a vaše je dovoleno jim.“ (súra 5, ajat 5)

Pokud autentické a pravé košer certifikované nemasné potraviny nesoucí košer symboly, jako jsou OU, K. CRC, V, Kuf K, KVH, COR a Parve, splňují islámské stravovací požadavky, pak jsou tyto výrobky považovány za halal.

Pokud však obsahují želatinu, košer želatinu, víno, alkohol, L-cystein z lidských vlasů, vinný ocet, rumovou příchuť, pivní těsto, pak se nepovažují za potravinářské výrobky halal.

Pokud například potravinářský výrobek obsahuje želatinu nebo košer želatinu a zároveň nese košer symbol, pak nebude považován za halal.

Muslimům nedoporučujeme košer maso, protože neoznamuje Alláhovo jméno na každém zvířeti. Většina muslimů ho nepovažuje za halal. Kromě toho je maso Zabiha dostupné muslimům v USA a Kanadě.

PROSÍM, NEPOUŽÍVEJTE KOŠER CERTIFIKOVANÉ POTRAVINY, POKUD OBSAHUJÍ NÁSLEDUJÍCÍ SLOŽKY:

1) želatina (2) košer želatina (3) L-cystein vyrobený z lidských vlasů (4) víno (5) likér (6) pivní těsto (7) rumové aroma (8) na seznamu složek se objevuje etylalkohol jako hlavní složka (9) košenila nebo karmín, červené barvivo z hmyzu (10) přírodně vařená sójová omáčka (11) extrakt z kvasnic nebo autolyzované kvasnice vyrobené z pivovaru?kvasnic, vedlejší produkt při výrobě piva (12) Torula kvasnice pěstované na alkoholu (13) Nukleotidy (stavební kámen nukleové kyseliny) se získávají z buněk kvasinek pěstovaných na alkoholu, používají se v kojenecké mléčné výživě, aby pomohly dětem vybudovat dobrou imunitu, trávicí systém a snížily výskyt průjmu (14) Vanilkový extrakt (15) Vinný ocet (16) Ethylalkohol se používá jako rozpouštědlo v přírodních a umělých aromatech (17) Cukrářská poleva vyrobená s alkoholem.

i. Želatina (želatinové výrobky)

ii. Košer želatina (z krávy, která nebyla poražena podle židovských porážkových metod, jako je košer želatina v jogurtech Dannon)

iii. Košer želatina (z krav poražených podle židovského způsobu porážky, při kterém se vyslovuje jméno Alláha na první a poslední krávě, mezi první a poslední krávou se jméno Alláha nevyslovuje, jako je košer želatina v Entenmann’s Frosted Toaster Pastries)

iv. Víno (hořčice Grey Poupon)

v. Alkohol
vi. Alkohol v příchuti ( Někteří islámští učenci jej uznávají jako halal a někteří ne, poraďte se se svým islámským učencem)
vii. L-Cystein z lidských vlasů
Cochineal (Hmyz červené barvy, veškerý hmyz kromě hrubozrnného chmele je podle hanafíjské fiqhy haram)
viii. Přírodně vařená sójová omáčka (Sójová omáčka vyrobená z pšenice a sóji je haram, protože při její výrobě vzniká alkohol a v sójové omáčce zůstává 1-2 % alkoholu, sójová omáčka vyrobená z vody, soli, hydrolyzovaného rostlinného proteinu, kukuřičného sirupu a benzoanu sodného je halal, nazývá se také univerzální sójová omáčka)

ix. Extrakt z pivovarských kvasnic ( někteří islámští učenci ho považují za halal a někteří ho považují za mushbooh, protože je to vedlejší produkt při výrobě piva, poraďte se prosím se svým islámským učencem)
x. Beta karoten (vyrábí se s želatinou, pokud se použije rybí želatina nebo rostlinný olej, pak je halal)

.