Kde zažít tradiční čajový obřad v New Yorku

Zažijte umění asijského čajového obřadu v jedné z mnoha okouzlujících čajoven v New Yorku. V některých probíhají lekce výroby čaje matcha, zatímco jiné poskytují výuku o umění obřadu nebo zahrnují stručnou historii čaje. Poznejte chuť a kulturu Asie tím, že se zapojíte do tohoto exotického kulturního zážitku.

Čajovna Floating Mountain

Čajovna Floating Mountain nabízí více než 100 druhů speciálních čajů z Číny. Čaje se vaří v tradičním stylu Chaozhou Gongfu Cha. Nabízí se dva typy obřadů – Cha Dao (Cesta čaje) a GongFu Cha (mistrovství vaření čaje). Cha Dao je tradice, která pochází ze starobylého čínského rodu a je zakořeněna v taoismu po tisíce let. Povyšuje umění pití čaje na „Cestu“ nebo „Tao“, která proměňuje tuto praxi v pohyblivou meditaci. Harmonizace pěti prvků podporuje hlubší spojení se sebou samým, přírodou a společenstvím. Obřady slouží 3 až 15 hostům. Technika Gongfu Cha vyžaduje plnou pozornost sládka, jehož nejjemnější dovednosti musí být v souladu se správným tokem energie a přítomností ducha. Používají se základní pravidla tradiční metody vaření; je ideální pro maximálně tři hosty. Floating Mountain nabízí také ochutnávku, při níž si hosté mohou vybrat libovolné tři čaje z nabídky. Ty se vaří do šálku gaiwan (s víčkem). Jsou poskytovány informace o původu, kvalitě a účincích čaje na organismus. Na všechny obřady je třeba se předem objednat. 239 W. 72nd St., 2. patro, 646-852-6555, floating-mountain.com

Čajovna Cha-An

V úkrytu před ruchem metropole se ve druhém patře nachází Cha-An, kde se podává čaj a japonské pochoutky. Její hvězdný personál hostům ukáže, jak se připravuje matcha, a poučí je o základních způsobech, které provázejí každý čajový obřad. Hosté se také dozvědí něco o historii čaje matcha. 230 E. 9th St., 2ndfl., 212-228-8030, chaanteahouse.com

Luv Tea

Ve West Village se Luv Tea snaží hosty vzdělávat v oblasti vysoce kvalitních čajů. Každé úterý až neděli nabízí Luv Tea kurzy čajového obřadu od 20:00 do 21:30 (pouze po předchozí rezervaci). Lekce poskytují podrobnou historii čaje a seznámení s různými druhy čajů. Zabývají se také přípravou stolu a poskytují ukázku přípravy čaje. Lekce vede Wan Di a jeho učeň – topmodel David Chiang, který spolupracoval s Vogue, Versace a Vera Wang. Luv Tea nabízí turnajové čaje oolong, které pocházejí z rodinné farmy majitele a čajového mistra Jaesyho Wanga na Tchaj-wanu. Nabízí také další inovativní čajové směsi, které pocházejí z destinací po celém světě. Wangová vytvořila originální receptury s využitím zkušeností získaných v dlouhé rodinné linii oceňovaných pěstitelů a pražičů čaje. 37 A Bedford St., luv-tea.com

Setsuggeka

Každý měsíc nabízí klidná japonská čajovna Setsuggeka v East Village otevřené čajové obřady. Hosté si mohou vybrat svou oblíbenou čajovou misku a vychutnat si čaj matcha připravený japonským mistrem čajových obřadů Souheki Morim, který má více než 20 let zkušeností se zdokonalováním svého řemesla. Informace o nejbližším obřadu najdete na webových stránkách. 74 E. 7th St., 646-895-9586, setsugekkany.com

29B Tea House

Inovativní, moderní čajovna 29b vítá milovníky čaje z Japonska, Koreje, Indie, Číny a Tchaj-wanu. Její nabídka čajů sahá od starých staročínských puerhů přes na dřevěném uhlí pražené tchajwanské oolongy až po vzácný korejský černý čaj balhyo a matchu nejvyšší kvality shousui. 29B nabízí vzdělávací kurzy o historii, přípravě a oceňování čaje. K dispozici je také měsíční cyklus, který se zaměřuje na inovativní šéfkuchaře, kteří se zajímají o zdravé, ultra-sezónní pokrmy a kreativní způsoby využití čaje v jídle. 29 Ave. B, 646-864-0093, tea-dealers.com

Gitano Jungle Room

Sophie Burton

Gitano Jungle Room, nově otevřená restaurace inspirovaná Tulumem v The James New York-SoHo, představí speciální High Tea happy hour ve svém Jungle Baru v patře. Každý den od 5 do 7 hodin bude Jungle Bar nabízet výběr čajů House of Waris, makronky Ladurée a speciální velkoformátové signature koktejly pro ty, kteří hledají zábavnou a elegantní variantu nápojů po práci. Na večeři si zajděte do přízemí na malé talíře inspirované mexickou a mayskou kuchyní, které připravil michelinský šéfkuchař Mads Refslund ve spolupráci s šéfkuchařem Yvanem Lemoinem. 23 Grand St., grupogitano.com