Kardamomové sušenky

AKTUALIZOVANÝ RECEPT- Kardamomové sušenky jsou máslové, křupavé a jemně sladké a tak měkké, že se opravdu rozplývají v ústech!! Tyto kardamomové sušenky se skvěle hodí ke kávě nebo čaji nebo jsou skvělým vánočním cukrovím.

Poznejte můj nový oblíbený recept na křehké sušenky!!!

Tyto kardamomové křehké sušenky mají tu správnou sladkost a jsou KŘEHKÉ, a přesto se rozplývají v ústech!!! TAK DOBRÉ!

Co dělá tyto kardamomové sušenky opravdu, opravdu dobrými?

• Křupavé a přitom lehké
• Květinové, s exotickou příchutí kardamomu
• Mírně sladké
• Dobře se hodí ke kávě / čaji / indickému čaji
• Dokonale velké
• Snadno se připravují
• Krájejte a pečte, není potřeba žádné náročné vybavení
• V receptu nejsou žádná vejce <- skvělé pro vegetariány.

Další sušenky –

Sušenky s mandlovou radostí

Sušenky s vlašskými ořechy

Několik ohlasů čtenářů:

„Jsou moc dobré. Udělala jsem je pro svého přítele a jemu tak chutnaly, že si vyžádal recept. On je pak udělal pro někoho jiného, komu tak chutnaly, že si řekla o recept 🙂“

„Můžu dát receptu 10 hvězdiček? Sušenky byly úžasné – rozplývaly se v ústech a byly křupavé s výraznou chutí kardamomu. Připomínaly mi atta laddoos, ale díky struktuře jsou mnohem lepší. Opravdová pecka, která se určitě stane oblíbenou v rodině!“

„Tyhle jsou prostě úžasné; dokonalý mix sladkého a másla. Poprvé peču sušenky a jsem moc ráda, že tohle byl můj první recept. Jsem nový covid pekař 🙂 koláče, buchty a chleba jsem zkoušela, takže tohle bylo určitě další. I want to bake these for my friends next.“

„Tyhle sušenky jsem dneska upekla, abych sestru seznámila s kardamonem. Jsou fantastické. Líbí se mi ta míra sladkosti. Bylo mi doporučeno, že bych je mohla před pečením posypat moučkovým cukrem nebo přidat pískový cukr Máslo v nich chutná, jako by bylo přepuštěné. MŇAM! Děkuji za tento recept. Velmi snadné!“

Složení (jen 4)-

Máslo – Nesolené máslo o pokojové teplotě. Pokud použijete solené máslo, pak sůl vynechejte.

Moučkový cukr – Moučkový cukr obsahuje kukuřičný škrob, díky kterému jsou tyto sušenky tak měkké a jemné.

Mouka – Univerzální mouka

Kardamomový prášek – Čerstvě namletý kardamom dělá v indických kardamomových sušenkách obrovský rozdíl. Viz poznámky k přípravě čerstvého kardamomu v prášku.

Jak připravit kardamomové sušenky?

Zelený kardamom rozemelte na suchém mlýnku na jemný prášek a odměřte 1 polévkovou lžíci.

Spojte univerzální mouku, kardamomový prášek a sůl. V oddělené míse vyšleháme máslo s cukrem do hladké a krémové konzistence, stačí 30 sekund na nejvyšší stupeň (obrázek níže, vlevo)

Přidáme suché přísady a dobře promícháme (obrázek výše, uprostřed a vpravo), vytvarujeme špalíček o velikosti 7 až 8 palců (obrázek níže, vlevo), zabalíme a necháme vychladnout, dokud nebude velmi pevný (Těsto můžeme připravovat až dva dny ) (obrázek níže, vpravo).

Předehřej troubu na 340 °F. Těsto na cukroví nakrájejte na plátky, položte na plech a upečte dozlatova (viz obrázky níže)

Vychlaďte a pochutnejte si!

15 receptů na vánoční pečení na poslední chvíli <– Sušenky, cukroví, zdravé pochoutky a dokonce i recepty bez pečení!

Expertní tipy na přípravu dokonalého kardamonového cukroví:

• Cukr moučka – Tajemství je v cukru moučka. Cukrářský nebo moučkový cukr v sobě obsahuje malý podíl kukuřičného škrobu, který přispívá k pocitu rozplývání se v ústech.
• Máslo pokojové teploty – Pokud žijete v horkém podnebí nebo je uprostřed léta, pak může být máslo pro těsto na sušenky příliš měkké. V takovém případě připravte těsto na sušenky podle návodu a před tvarováním do špalíčku ho na 20-40 minut zchlaďte v chladničce, aby mírně ztuhlo.
• Kardamonový prášek – Čerstvě namletý zelený kardamon je nejoblíbenější sušenkou. Pokud je to možné, snažte se používat čerstvé.

Tyto kardamomové sušenky jsou nejjednodušší na přípravu a jsou skvělým startovacím sušenkovým kouskem, pokud s pečením začínáte.

Můžete kardamomové sušenky připravit bez elektrického mixéru?

ABSOLUTNĚ!!!

Krok-1: Ve střední míse vyšlehejte suchou směs a dejte stranou.

Krok-2: Do větší mísy přidejte máslo pokojové teploty a cukrářské prášky a intenzivně míchejte dřevěnou lžící, dokud nevznikne krém. Tohle je velmi šetrné cukroví, takže dobré 3 minuty by měly stačit!

Krok-3: Přidej suché přísady a pokračuj v míchání dřevěnou lžící, dokud nebude vypadat jako na obrázku.

Krok-4: Postupujte podle pokynů ve zbývající části receptu – vytvarujte, zchlaďte, nakrájejte a upečte.

Často kladené otázky:

Sledujete všechny recepty s kardamomem?

Nejjednodušší, nejkrémovější Kulfi

Mango Mug Cake

Mango Kulfi

Shrikhand Overnight Oats

Kulfi Overnight Oats

Malinový, Mango a kardamom Clafoutis

Cuketovo-kardamomové košíčky

Kuketové dýně-Cardamom Muffins

Mango Lassi Crepes

Rasmalai Tres Leches Cake

Rasmalai Cake

Zucchini Cardamom Cupcakes s citronovou polevou

nebo další sladké recepty

Vytisknout recept

4. Sladké koláčky s citronovou polevou

.21 z 24 hlasů

Kardamomové sušenky rozplývající se v ústech

Máslové, křupavé a jemně sladké kardamomové sušenky jsou tak měkké, že se opravdu rozplývají v ústech!!! Tyto kardamomové sušenky se rozplývají v ústech a skvěle se hodí ke kávě nebo čaji.

Doba přípravy7 min

Doba vaření25 min

Celková doba32 min

Kurz: Sladké karamelové sušenky s cukrovou polevou a cukrovou polevou:

Kuchyně: indická

Klíčové slovo: kardamomové sušenky, kardamomové sušenky, kardamomové sušenky, indické kardamomové sušenky

Porce: 24 sušenek

Autor: Karel K: Maria Doss

Složení

• 3/4 hrnku hladké mouky
• 1 lžíce kardamomového prášku nebo méně (viz poznámky)
• 1/4 lžičky soli
• 1 tyčinka nesoleného másla, pokojové teploty (1/2 šálku)
• 1/4 šálku + 1 lžíce moučkového cukru

Návod

• Sešlehejte dohromady hladkou mouku, kardamomový prášek a sůl v malé misce
• Máslo a moučkový cukr vložte do střední mísy a šlehejte ručním elektrickým šlehačem při vysokých otáčkách, dokud nebude hladké (asi 30 sekund). Viz poznámky, jak připravit sušenky bez elektrického šlehače.
• Přidáme směs mouky a šleháme na nízkých otáčkách, dokud se dobře nespojí.
• Těsto vytvarujeme do 7palcového špalku, zabalíme do pergamenového papíru a dáme do chladničky nejméně na 6 hodin (až 2 dny) ztuhnout. (Upozorňujeme, že pokud pracujete v létě nebo žijete na teplém/horkém místě, může se těsto kvůli vysokému obsahu tuku lepit. Vložte proto mísu na 20-40 minut do chladničky, aby těsto ztuhlo, než ho srolujete do špalku)
• Předehřejte troubu na 340 stupňů F. Plech vyložte pergamenovým papírem a dejte stranou.
• Vyjměte těsto z chladničky, nakrájejte ho na 1/4palcové plátky a rovnoměrně je rozložte na připravený plech.
• Pečte sušenky na prostředním roštu trouby 18-24 minut, dokud nejsou po okrajích sytě zlatavé (v polovině pečení plech jednou otočte) Chcete mít po okrajích sytě zlatavou barvu, aby byly sušenky křupavé. Pokud sušenky vyjmete před touto fází, budou mít mírně křupavou a měkčí strukturu.
• Pánev položte na mřížku, aby zcela vychladla Sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě několik dní.

Poznámky

K výrobě kardamomového prášku : Asi 1/4 šálku zelených kardamomů rozemelte na suchém mlýnku na jemný prášek a odměřte 1 polévkovou lžíci. Já obvykle namelu mnohem více a kardamomový prášek uchovávám v uzavřeném sáčku na zip a vložím do mrazničky. Vydrží tak čerstvý několik měsíců. Pokud s kardamonovým práškem začínáte, doporučuji použít 1/2 až 3/4 polévkové lžíce . Sušenky lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě až týden. Příprava kardamomových sušenek bez elektrického šlehače: Krok 1: Mouku, kardamomový prášek a sůl prošlehejte ve střední míse a dejte stranou. Krok-2: Do větší mísy přidejte máslo pokojové teploty a moučníky a intenzivně míchejte dřevěnou lžící, dokud nevznikne krém (asi 3 minuty). Krok-3: Přidejte suché přísady a pokračujte v míchání dřevěnou lžící, dokud nebude vypadat jako na obrázku. Krok-4: Postupujeme podle pokynů ve zbývající části receptu – tvarujeme, chladíme, krájíme a pečeme.

Některé z výše uvedených odkazů jsou affiliate odkazy, které mi za doporučení vyplácejí malou provizi, aniž by vás to stálo cokoli navíc! Děkuji vám za podporu stránek kitchenathoskins.com

Veškerý obsah a obrázky jsou mým původním dílem, pokud není uvedeno jinak. Nepoužívejte prosím mé recepty nebo obrázky bez uvedení odkazu na www.kitchenathoskins.com. Pokud si přejete recept znovu publikovat, přepište ho prosím vlastními slovy a nezapomeňte uvést odkaz zpět na původní recept.