Křupavá růžičková kapusta s hořčičným aioli

KŘUPAVÁ RŮŽIČKOVÁ KAPUSTA S HOŘČIČNÝM AIOLI – Růžičková kapusta se rozpůlí, opeče do křupava a podává s pikantní omáčkou z dijonské hořčice aioli. Báječné jako předkrm nebo příloha.

Pokud jdeme do restaurace a podávají křupavou růžičkovou kapustu, objednávám si ji! Jen se zeptejte mého manžela. Takže je určitě rád, že jsem se je naučila dělat doma.

Anebo možná ne…..protože ho růžičková kapusta nezajímá. O to ovšem úplně přichází. Ale to nevadí – jen to pro mě znamená víc růžičkové kapusty.

Přiznávám, že jako dítě jsem růžičkovou kapustu nesnášela. Kdo by ji nesnášel? Teď je spolu s věcmi jako těstovinový salát a bramborový salát (které jsem jako dítě také nesnášela) miluju. Jako hodně.

Ještě lepší je, když se podává s něčím lahodným na namáčení. Možná kdyby mi v dětství nabídli tuhle vynikající dijonskou hořčici aioli, měla bych tehdy růžičkovou kapustu ráda.

Kdo si dělá legraci? Nejspíš ne. Ale teď bych tuhle křupavou, křupavou zeleninu jedla každý den. Zvlášť když je tento recept tak neuvěřitelně snadný na přípravu.

Sama růžičková kapusta se jednoduše promíchá s olivovým olejem, solí a pepřem. To je vše! Tajemství jejich křupavosti spočívá ve zvýšení teploty trouby na 450 stupňů.

Po patnácti až dvaceti minutách máte vynikající kapustu, která je uvnitř měkká a zvenku křupavá. To vám dává dostatek času na přípravu aioli.

Pokud vás zajímá, co je to aioli, je to česneková omáčka, která se obvykle připravuje z vajec a olivového oleje. Něco jako majonéza – kterou jsem použila v tomto receptu, aby to bylo rychlé a snadné.

Samozřejmě, že růžičková kapusta není tak zdravá namočená v majonézové omáčce, ale já říkám, že když jíte něco tak zdravého, proč si to trochu nedopřát.

Pokud máte na starosti předkrm nebo přílohu k večeři na Den díkůvzdání, není nic jednoduššího než tato křupavá růžičková kapusta s hořčičným aioli. Pokud nejste fanoušky růžičkové kapusty, tento recept si vás možná získá!

Ujistěte se, že si tento recept na křupavou růžičkovou kapustu s hořčicí Aioli uložíte na svou oblíbenou nástěnku na Pinterestu na později.

Tipy pro výběr a skladování růžičkové kapusty

Vzhled: Hledejte růžičkovou kapustu, která je jasně zelená a pevně uzavřená. Pokud se listy začaly oddělovat a jejich okraje jsou žluté, nemusí být růžičková kapusta čerstvá.

Zmáčkněte ji – měla by být dostatečně tvrdá, aby se jen velmi málo vzdouvala. Menší kapustičky jsou obvykle sladší.

Skladování: Neumytou, neokrájenou růžičkovou kapustu – ať už volnou, nebo na stonku – skladujte v plastovém sáčku v zásuvce chladničky. V lednici vydrží až týden, možná i déle, ale jejich chuť časem zesílí a ztratí na sladkosti.

Vaření: Klíčky Brussles nepřevařujte – měly by být měkké, ale uprostřed stále mírně křupavé (asi 5-7 minut v parním hrnci). Před vařením nezapomeňte odstranit všechny vnější listy, které vypadají bledě nebo žlutě.

Tady se dozvíte, co budete potřebovat k přípravě křupavé růžičkové kapusty s hořčičným aioli

• Produkty: Růžičková kapusta, česnek
• olivový olej
• sůl a pepř
• majonéza
• dijonská hořčice
• citronová šťáva

Nikdy nepropásněte recept Let’sDish:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

Pokud se vám tento recept líbí, mohl by se vám také líbit:

Pikantní restované asijské zelené fazolky

Pokračovat ve čtení

Baby mrkev pečená v balsamiku s hnědým cukrem

Baby mrkev obalená v polevě z balsamica a hnědého cukru, a poté pečená do měkka.

Získat recept

Pečený chřest s česnekovou balzamikovou polevou

Čerstvý chřest je v této snadné, ale elegantní zeleninové příloze pečený v troubě a poté zalitý balsamikovou redukcí.

Získat recept

Zelené fazolky &Slanina

Zelené fazolky se osmahnou do křupava a pak se spojí s křupavou slaninou v této klasické zeleninové příloze.

Získat recept

Medová zázvorová pečená mrkev

Tato sladká a slaná mrkev je pečená v polevě z medu, zázvoru, hnědého cukru a sójové omáčky.

Získat recept

Opečené růžičkové kapustičky s dýňovými semínky a slaninou

Růžičkové kapustičky jsou upečené k dokonalosti, pak jsou obložené křupavou slaninou, dýňovými semínky a sýrem feta.

Získat recept

Kdo to uvařil první: Převzato z Dash of Mandi