Japonské kuřecí kari s omáčkou S&B Golden Curry – jednoduchý recept

Existuje několik omáček, které je dobré mít v zásobě ve skříňce s potravinami pro rychlé a chutné jídlo, a pokud chcete vařit japonské kari (neboli kare raisu), pak směsi omáček S&B Golden Curry patří mezi mé oblíbené. Jsou jako bujónové kostky a dodávají se ve třech silách: mírná, středně ostrá (jak je uvedeno výše) a ostrá. Níže používám tu středně pálivou, protože se zdá, že poskytuje nejlepší rovnováhu pro kuřecí kari. Jsou k dostání v různých supermarketech, včetně Sainsbury’s a Waitrose. Pokud je ve vašem obchodě nemají, můžete si je koupit i na Amazonu.

Do kari nemusíte přidávat žádná další dochucovadla ani koření – kostky jsou vše, co budete potřebovat. Na krabici jsou jasné pokyny, jak směs na omáčku používat, i když doba vaření je trochu nejasná. Nejraději ze směsi omáček připravuji kuřecí kari s mrkví, bramborami a zahradním hráškem (spousta vitamínů)!“

Následující jídlo poslouží pro 2-3 osoby (blíže ke 3), přičemž rýži budete muset uvařit zvlášť. Celková doba vaření je asi 30 minut a příprava je velmi jednoduchá, protože žádnou z ingrediencí nemusíte krájet na velmi jemné kousky.

Složení
300-350 g kuřecích prsních řízků
1 velká brambora
1/2 cibule
1 mrkev
1 lžíce rýžového vína shaoxing (nepovinné)
150 g zahradního hrášku
2 kostky kari

Budeš také potřebovat trochu oleje a trochu vody.

Krok 1: kuřecí prsní řízek nakrájejte na kostičky o průměru zhruba 1 cm a dejte stranou.

Krok 2: oloupejte a nakrájejte brambory také na kousky o průměru zhruba 1 cm. Ty namočíme do studené vody, abychom odstranili přebytečný škrob.

Krok 3: cibuli nakrájíme na větší kousky (není třeba ji krájet na kostičky) a také odložíme stranou. Mrkev oloupejte a nakrájejte na části o průměru asi 1 cm, poté ji rozpulte.

Krok 4: na pánvi rozehřejte malou kapku oleje a po zasyčení do ní přidejte cibuli. Smažte, dokud nezačne zlátnout (mělo by to trvat 1-2 minuty).

Krok 5: přidejte na pánev kuře. Smažte, dokud zvenku nezrůžoví, a poté přidejte volitelnou kapku rýžového vína. Ještě minutu míchejte.

Krok 6: přidejte na pánev brambory (jakmile slijete vodu) a mrkev, promíchejte a srovnejte na pánvi.

Krok 7: přidejte vodu tak, aby bylo kuře a zelenina zakryté, pak zmírněte teplotu a nechte 20 minut dusit s pokličkou.

Krok 8: brambory a mrkev by nyní měly být měkké. Přidejte do pánve hrášek a 1-2 minuty míchejte.

Krok 9: nyní přidejte dvě kostky kari a vařte dalších 5 minut. Stále míchejte, dokud se nerozpustí a kari nezhoustne. Nyní je hotové a připravené k podávání, takže stačí nabrat na talíř s rýží jako přílohou!

Je výborné i po ohřátí, takže je ideální udělat si porci navíc na další den k obědu.

Pokud jste už omáčku vyzkoušeli, tak která je vaše oblíbená?“

Sledujte @blenderbasil

.