Jak uvařit hnědou rýži

Hnědá rýže je oblíbenou celozrnnou alternativou bílé rýže. Dopřejte si ji jako vydatnou a zdravou přílohu bez pocitu viny! Naučte se ji dokonale uvařit podle tohoto snadného receptu.

Podělili jsme se s vámi o spoustu receptů na přílohy a je nejvyšší čas podělit se o tento oblíbený. Zařaďte ji do svého jídelníčku a podívejte se také na tento příspěvek Jak uvařit rýži v instantním hrnci, kde najdete další skvělou alternativu vaření.

Jak uvařit hnědou rýži

Hnědá rýže je oblíbenou přílohou mezi těmi, kteří se snaží vybírat si jídla bohatší na živiny. To je dostatečný důvod věřit, že tato úžasná superpotravina je zdravá.

Ne všichni lidé však vědí, jak ji správně uvařit. Například já jsem vždycky končila yo s kašovitým výsledkem, dokud jsem se konečně nenaučila tento trik!“

A není to vůbec složité! Navíc k jeho přípravě nepotřebujete žádné speciální kuchyňské pomůcky, stačí obyčejný hrnec.

Podávejte ho spolu se slanými pokrmy a máte o příjemnou večeři nebo oběd postaráno. Díky tomuto snadnému receptu se naučíte, jak ji pokaždé dokonale uvařit, aniž byste museli experimentovat.

Co je to hnědá rýže?

Jedná se o druh celozrnné rýže, která může být krátká, střední nebo dlouhá. Je zbavena slupky, ale vnitřní slupka, otruby a klíček zůstávají neporušené.

Bílá verze je ta, kterou získáte, pokud ji dále zpracujete odstraněním zbytku slupky, otrub a klíčku. Tímto procesem se však odstraní i velká část výživných látek včetně vlákniny.

Je hnědá rýže zdravá?

Ano! V mnoha oblastech světa je to základní potravina, protože je bohatým zdrojem sacharidů. V porovnání s její rafinovanou verzí je z hlediska obsahu živin zdravější, protože stále obsahuje na živiny bohaté otruby a klíček.

Odruby jsou zbytkem slupky a jsou bohaté na vlákninu. Na druhou stranu klíček je část, která se může vyvinout v novou rostlinu a má všechny živiny, které bude nová sazenice potřebovat ke klíčení a růstu.

Oboje, otruby i klíček, v rafinované verzi nejsou přítomny, pouze endosperm bohatý na sacharidy.

Jaké jsou výhody hnědé rýže?

Když už víme, že je zdravá a co ji odlišuje od rafinované verze, pojďme se podívat dál. Je bohatá na vlákninu a co vláknina dělá s tělem?

Udržuje pocit sytosti po delší dobu. To přispívá k hubnutí a pomáhá vám lépe kontrolovat hlad.

A nejen to, tato obilovina má na základě databáze USDA spoustu minerálních látek a vitaminů, například:

• minerální látky: vápník, železo, hořčík, draslík, fosfor, sodík, zinek
• vitamíny: thiamin, riboflavin, niacin, kyselina listová a vitamíny A, B, C a D

Jak vařit hnědou rýži?

Magický poměr vody je 6 dílů vody na jeden díl zrn. Poté postupujte podle následujících kroků:

• Omyjte:
• Uvařte: Zrna propláchněte pod tekoucí vodou: Podle poměru vody uvařte v hrnci dostatečné množství vody. Poté přidejte zrna a nechte vodu vařit 30 minut, přičemž hrnec nechte odkrytý.
• Slijte vodu: Odstraňte tekutinu a nechte uvařená zrna v hrnci a poté je přikryjte. Zbytkové teplo a vlhkost je dále uvaří k dokonalosti.
• Podávejte: Nechte ji asi 10 minut odpočívat, pak ji odkryjte a načechrejte. Podávejte ji horkou, s kořením nebo bez něj.

Proč je třeba rýži před vařením propláchnout?

Tento krok odstraní přebytečný škrob, ale téměř neovlivní chuť ani strukturu. Proto jej můžete v případě potřeby vynechat.

I když můžete také zvážit typ, zda jej chcete vynechat, nebo ne. Krátká zrna mají kvůli obsahu škrobu tendenci se více slepovat ve srovnání s dlouhými zrny.

Musíte hnědou rýži před vařením namáčet?

V tomto receptu není namáčení před vařením nutné. Pokud však chcete urychlit dobu vaření, mohlo by to pomoci.

Jde o to, že začne absorbovat vodu ještě před vařením, aby změkla. Možná však budete muset experimentovat s dobou namáčení v závislosti na požadované struktuře.

Jak skladovat:

• V chladu:
• Zmrazit: Po vychladnutí můžete skladovat v chladničce po dobu 4 dnů, pevně přikryté:
• Chcete-li prodloužit trvanlivost, vložte ji do sáčků do mrazničky a zmrazte na 6 měsíců a déle:

Tipy k receptu:

• Při skladování ji nechte před uložením do mělkých nádob rychleji vychladnout. Na uložení do chladničky máte z důvodu bezpečnosti potravin celkem dvě hodiny od uvaření.
• Navržené koření je košer sůl a sójová omáčka (nebo tamari pro bezlepkovou variantu).
• Jedná se o ideální přílohu k našim receptům inspirovaným asijskou kuchyní a mexickou kuchyní.

.