Jaké jsou výhody vlákniny při zácpě?

Vláknina stimuluje zejména slinění a obsahuje dvě důležité složky: hemicelulózy a ligniny, které absorbují vodu, což příznivě ovlivňuje větší a měkčí stolici a rychlejší průchod střevem. Naopak nedostatečný příjem těchto dvou typů vlákniny vede k zácpě (řídké, tvrdé stolici).

Co se stane, když nebudu jíst vlákninu?

Kromě střevních potíží, které mohou mít podobu křečí. Některé studie spojují nízký příjem vlákniny s náchylností k nemocem, jako je zácpa, hemoroidy, divertikulóza nebo rakovina tlustého střeva, zánět slepého střeva, žlučníkové kameny, hiátová kýla.

Nízký příjem vlákniny také vede ke zpomalení střevního průchodu (což přispívá k zácpě a umožňuje delší setrvání nežádoucích látek, jako jsou karcinogeny, v těle). Bylo také prokázáno, že vláknina způsobuje dřívější a dlouhodobější pocit sytosti, takže pokud nekonzumujete dostatečné množství vlákniny, můžete být vystaveni riziku, že zkonzumujete více jídla, než potřebujete.

Kolik vlákniny bych měl konzumovat?

Dospělým se doporučuje konzumovat 25 až 35 gramů celkové vlákniny denně, z toho 6 až 9 gramů rozpustné vlákniny. Doporučuje se také konzumovat 10-14 gramů vlákniny na tisíc kalorií.

Jaké potraviny obsahují vlákninu?

Všechny rostlinné potraviny obsahují vlákninu, i když samozřejmě v různých koncentracích. Obecně lze říci, že ve zralých semenech (obiloviny, luštěniny, olejniny) převažuje nerozpustná vláknina, zejména v oplodí, a v ovoci a zelenině převažuje rozpustná vláknina.

Mezi potraviny bohaté na vlákninu obecně patří:

• Zelenina (nejlépe syrová nebo vařená v páře)
• Ovoce se slupkou
• Celozrnné obiloviny, např. ovesné vločky
• Pšeničné vločky
• Koreninové placky
• Celozrnné obiloviny, např. rýže, krekry
• Celozrnné pšeničné vločky
• Luštěniny (fazole, cizrna, čočka, fazole lima, hrách, hrášek a sója)

Škroby v luštěninách mohou způsobovat nadměrnou plynatost (tvorbu plynů ve střevech), ale jejich namáčení před vařením usnadňuje jejich trávení.

Je nezbytné pít dostatečné množství vody (minimálně 8 sklenic denně), jinak se může objevit tvrdá stolice.

Podle:

Způsob:

Viz také