Hash Brown Casserole na rostlinné bázi s JEN vejcem
On 3 prosince, 2021 by adminJako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
- Share
- Tweet
- Pin
Tento rostlinný hash brown casserole připravený z JUST Egg, hash browns, pečené zeleniny a dalších chutných veganských ingrediencí je ideální pro lahodnou zapékanou snídani.
Připojte si ji nyní a uložte na později:
Od pondělí do pátku je snídaně u mě doma poměrně „nudná“ událost. Upřímně řečeno, většinu rán máme jen zeleninu vařenou v páře (opravdu), brambory smažené na vzduchu a občas přihodíme sklenici ovesných vloček na noc. O víkendech se ale rádi vyřádíme!
Pokud máte nějaké úžasné nápady na víkendovou veganskou snídani, zkuste:
- Snídaňový bramborák
- Veganský klasický snídaňový nákyp
- Snídaňový nákyp s oříšky
- Zdravé banánovo-oříškové palačinky
- Dýňové koření Crescent Rolls
Co budete potřebovat k přípravě této veganské snídaně:
Přesné míry a použité ingredience najdete na kartě receptu níže.
Přejít na recept
Pro zeleninu:
- kedlubny – kupuji čerstvé (ne mražené) a drcené. Pokud koupíte mraženou, budete ji muset nejprve rozmrazit.
- další zelenina, která se dobře peče, jako např:
- brokolice
- žampiony
- papriky
- kaulifór
- výživné droždí
- chilli v prášku
- citronová paprika
- sůl
- lehký chutný olej, např. avokádový olej – (rozdělit mezi jednotlivé kroky)
Pro veganskou snídani soté maso:
- nakrájenou cibuli dle výběru – mám ráda šalotku, ale používala jsem i bílou a červenou cibuli
- nevařenou veganskou slaninu nebo klobásu dle výběru
- olej na smažení
Pro směs JUST Egg:
- JUST EGG – hvězda show!
- kukuřičný škrob
- veganská majonéza
- nutriční droždí
- černá sůl –
- prosím viz níže – černá sůl se liší od běžné soli
- veganské strouhané sýry dle výběru – použila jsem čedar i mozzarellu
Jak připravit veganský hash brown casserole:
Zelenina:
Potřebujete jeden a půl hrnku strouhaných hash browns a jeden a půl hrnku zeleniny dle výběru, celkem tři hrnky. Některé návrhy zeleniny naleznete v poznámkách na kartě receptu.
Začněte tím, že vybranou zeleninu nakrájíte na malé kousky. Všechnu zeleninu (s výjimkou cibule) budete opékat asi 30 minut. To umožní, aby zelenina dostatečně změkla a dokonce začala trochu hnědnout.
Zeleninu, koření a olej dejte do středně velké mísy a promíchejte, aby se zelenina rovnoměrně obalila.
Poté ji rovnoměrně rozprostřete na připravený (sprejem na vaření) plech nebo velkou pánev.
Můžete použít silikonovou podložku nebo plech vyložený fólií. Ráda používám fólii kvůli snadnějšímu úklidu. Budete však muset plech postříkat sprejem na vaření, jinak se zelenina přilepí ke dnu – i s použitým olejem.
Péct v troubě vyhřáté na 375 °C celkem 30 minut.
V polovině vytáhněte a stěrkou nebo lžící promíchejte a obraťte tak, aby si vnější části, které se začínají vařit a mírně hnědnout, vyměnily místo s vnitřními méně upečenými částmi. Tímto způsobem se vše upeče pěkně a rovnoměrně.
Veganské snídaňové maso a cibule:
Zatímco se zelenina peče v troubě, můžete si připravit směs masa a cibule.
Budete potřebovat 1/2 šálku nasekané cibule a 1/2 šálku nasekaného snídaňového masa. Jakékoli další množství je špatné a porce jsou v hašišovém nákypu ohromující.
To je nakonec skoro polovina plátu veganské slaniny nebo jedna veganská klobása.
Která je v tomto receptu lepší, veganská slanina nebo klobása?
Používala jsem obojí a opravdu nedokážu říct, která mi chutná víc!
Smažte na pánvi s trochou oleje 5-7 minut nebo dokud cibule nezměkne a veganské maso není trochu křupavé. Přestože tyto ingredience přidáte do kastrolu a budete ho péct v troubě, cibule během pečení už nezměkne a ani maso nebude křupavější.
Vejcová směs JUST:
Zatímco se zelenina peče, měli byste si připravit také vaječnou směs JUST. Můžete použít stejnou mísu, kterou jste použili ke smíchání zeleniny a koření. Ve středně velké míse smíchejte JUST Egg, kukuřičný škrob, veganskou majonézu, výživné droždí, černou sůl a strouhaný sýr. Dobře prošlehejte, aby nezůstaly malé kuličky kukuřičného škrobu.
Upečení hash brown snídaňového koláče:
Středně velkou zapékací misku postříkejte sprejem na vaření. Já používám tuto klasickou zapékací mísu o objemu 2,5 litru, která patřila manželově babičce. Upřímně řečeno jsem jí trochu okouzlená. Hodí se i forma na koláčky 9×9 nebo malá dortová forma.
Do připravené zapékací misky vložte orestovanou zeleninu a osmaženou směs masa a cibule.
Na vrch nalijte vaječnou směs JUST a ujistěte se, že je směsí pokryta celá zelenina.
Vložte zapékací misku do trouby vyhřáté na 375° a pečte 35 – 40 minut. Po 30 minutách zkontrolujte. Když je hašišový nákyp zcela upečený, bude jeho povrch lehce zlatavý a po jemném stisknutí bude vidět, že je nákyp hotový. Může být trochu krémový, ale neměl by být příliš řídký. Na místě mírně „ztvrdne“.
Možná máte ještě nějaké otázky:
A já mám odpovědi!“
Co je to JEN VEJCE? A je veganské?
JUST Egg se vyrábí z mungo fazolí. Chutná, vaří se a míchá se tak, jak by vejce mělo.
O tom, že je JUST Egg veganské, se vedou mírné spory. Na webových stránkách JUST Egg nenajdete žádné tvrzení o tom, že je jejich výrobek veganský. Sami sebe označují za rostlinné. Na etiketě však uvádějí, že JUST Egg se vyrábí v zařízení, kde se používají vejce – takže pokud jste na ně alergičtí, dejte si pozor.
Možná větší kontroverze však spočívá v tom, že některé složky mohly být testovány na zvířatech, aby získaly schválení FDA. Tento příspěvek na Redditu obsahuje několik dobrých informací. Mnoho mnoho výrobků prošlo stejnými požadavky na testování.
Takže… je JUST Egg veganské?
Pravdu řečeno, krysám nebylo ublíženo (přečtěte si výše uvedený příspěvek na Redditu) a věděly, že jim nebude ublíženo, když do toho šly. Pokud jste navíc etický vegan, můžete mít dobrý pocit z toho, že na rozdíl od slepičích vajec nebyli zabiti žádní kuřecí samečci ani nebyly stresovány slepice, které vejce snášely.
V JUST Egg nejsou žádné živočišné produkty. Takže si přečtěte a poučte se sami a rozhodněte se na základě svých etických zásad. Uvědomte si však, že většina ostatních veganských produktů v tomto receptu nebo ve veganských pokrmech, které si můžete objednat v restauracích, pravděpodobně musela projít stejným schvalovacím procesem.
Co je to černá sůl a opravdu ji potřebuji?
Černá sůl není jako běžná sůl. Má mírně sirnou chuť a skutečně dodává vaječnou příchuť. Černou sůl můžete najít na indickém trhu, v obchodě se zdravou výživou nebo ve specializovaném obchodě pro vegany. Já si černou sůl kupuji na Amazonu.
Musíte používat černou sůl? Ne tak docela. Tento hash brown casserole bude chutnat super lahodně i bez ní. Použití černé soli jen posune tento veganský snídaňový nákyp na novou úroveň lahodnosti. Vždycky jí použijete jen trochu, a tak vám malá nádoba nebo nádobka vydrží věčně!
Jaký druh veganského sýra je nejlepší?
Jo… nemám pro vás skvělou odpověď. S veganským sýrem jsem se ještě úplně nesmířila a upřímně řečeno, tento recept se bez něj obejde. Nutriční droždí, které dodává sýrovou chuť, už je přísadou. Použijete ho jen malé množství – 1/3 šálku. Nenechte se zlákat k použití většího množství. Veganský sýr není stejný jako mléčný sýr a příliš mnoho ho bude prostě….příliš. Ale pokud jste zvědaví, já používám strouhaný sýr Follow Your Heart a mám ho nejraději.
Připraveni na recept?
Líbil se vám tento recept? Chcete se o lásku podělit? Nadchlo by mě, kdybyste zanechali ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ hvězdičky a třeba i komentář. Věděli jste, že to pomůže Googlu najít tento recept, až budou ostatní hledat něco podobného? Díky, Cindy
Rostlinný hašišový nákyp s JUST vejcem
Print Pin
Složení
- 1½ hrnku drcených hash browns nevařených
- 1½ hrnku kousků brokolice nebo jiné zeleniny – viz níže
- ½ lžičky chilli prášku
- ¼ lžičky česnekového prášku
- ¼ lžičky citronového pepře
- ¼ lžičky soli
- 3 lžíce avokádového oleje rozdělit – dvě lžíce na zeleninu a jednu lžíci na smažení.
- ½ šálku veganské slaniny nakrájené na kostičky
- 1/2 šálku cibule nakrájené na kostičky – použila jsem šalotku
- 12 uncí JUST Egg (1 láhev)
- 1/3 šálku veganského sýra rozdrobeného
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- 1 polévková lžíce veg. majonézy
- 2 lžíce výživného droždí
- 1/8 lžičky černé soli
Návod
-
předehřejte troubu na 375°
-
Připravte si plech s alobalem, nastříkanou trochou kokosového oleje nebo jiným sprejem na vaření. Připravte si 2 a půllitrovou zapékací misku se sprejem na vaření.
Smaženky a zelenina
-
Návrhy alternativních druhů zeleniny viz poznámky. Použijete 1½ šálku hash browns nebo strouhaných brambor A 1½ šálku malých kousků brokolice NEBO jiné zeleniny. Hashbrowns kupuji již rozdrobené. Pokud jsou mražené, rozmrazte je. Brokolici (nebo jinou zeleninu) nakrájejte na malé kousky.
-
Vymíchejte ve středně velké míse hashbrowns, brokolici, chilli, česnekový prášek, citronový pepř (viz poznámky), sůl a olej. Rozprostřete na připravený plech.
-
Pékejte v troubě vyhřáté na 375 °C celkem 30 minut. Po 15 minutách vyjměte a stěrkou zeleninu obraťte a promíchejte tak, aby se zelenina na naší straně prohodila se zeleninou uprostřed. Tím se zajistí rovnoměrnější pečení. Vraťte zpět do trouby na dalších 15 minut.
Cibule a veganské snídaňové maso
-
Při vaření zeleniny nakrájejte cibuli na malé kousky. Nevařené veganské snídaňové maso umeleme. Použila jsem veganskou slaninu, ale výborný by byl i veganský párek. Budete potřebovat 1/2 šálku cibule a 1/2 šálku veganského snídaňového masa.
-
Na pánvi pokapejte jednu lžíci lehce chutnajícího oleje, například avokádového. Zapni na středně vysokou teplotu a přidej cibuli a snídaňové maso. Smaž asi 5 minut nebo dokud cibule nezměkne a snídaňové maso není uvařené a jen lehce křupavé.
Snídaňový pekáč
-
K promíchání vaječné směsi JUST můžete použít stejnou mísu, kterou jste použili k ochucení a promíchání zeleniny. Smíchejte JUST Egg, kukuřičný škrob, majonézu, výživné droždí, černou sůl (viz poznámky) a hoblinky veganského sýra. Dobře prošlehejte a ujistěte se, že je kukuřičný škrob dobře promíchaný a nejsou v něm malé bílé hrudky.
-
Do připravené středně velké zapékací misky vložíme uvařenou zeleninu, cibuli a veganské maso. Navrch rovnoměrně nalijte vaječnou směs JUST a ujistěte se, že je zelenina zcela navlhčená.
-
Vložte do trouby vyhřáté na 375 °C na 35-40 minut. Povrch bude zlatohnědý a po mírném stlačení uvidíte, že vnitřek nákypu je upečený. Může být mírně krémový, ale ne tekutý. Jak bude sedět, ztuhne.
-
Před podáváním ho nechte asi 5 minut odstát.
Poznámky
- Uvedené výživové údaje slouží pouze pro pobavení. V závislosti na použitých veganských produktech se budou výsledky lišit.
- Černá sůl dodá tomuto receptu vaječnou příchuť. Pokud černou sůl nemáte, nepoužívejte ji. I tak bude chutnat výborně.
- Citronový pepř je úžasné univerzální koření. Tolik lidí ho ještě nikdy nepoužilo a brání se mu. Vyzkoušejte ho! Pokud opravdu nechcete, nahraďte ho kombinací pepře a soli.
- Nemusíte zůstat jen u brokolice. Můžeš použít jakoukoli zeleninu, která se v troubě dobře upeče. Doporučuji použít maximálně tři různé druhy zeleniny v celkovém množství jeden a půl šálku. Použijte:
- brokolici
- kaulifóru
- hříbky
- papriku
- špičky chřestu
- oholenou růžičkovou kapustu
Napsat komentář