Dietní tip: Ledový salát vs. římský salát

Od té doby, co jsem se dozvěděla, jaký je nutriční rozdíl mezi římským a ledovým salátem, se ze mě stal největší salátový snob.

Jsem holka, která všude žádá římský salát a naříká, že nikde nenabízejí římský salát místo ledového. Ty rozdíly jsou ohromující a tady na Jamajce, kde „salát“ jsou dva obrovské plátky rajčete a dva listy ledového salátu, mě to vůbec nebaví.

Nutriční fakta ledového a římského salátu

Je rozdíl mezi ledovým a římským salátem? ANO.

Věci začínají být opravdu vážné, když se dostaneme k vitamínům a minerálům. Snob ve mně se ptá, proč vůbec jíme ledový salát. Měl by se používat jako mulč pro římský. Hmph!

Pokud si objednáte salát v některém z nejdražších podniků na Jamajce, věřte, že první ingrediencí je obrovské lůžko ledového salátu a zbytek salátu obvykle tvoří posypaná zálivka. Tyto saláty jsou také tak drahé!“

Tady je citace z časopisu The Examiner:

Nejsou všechny druhy salátu v podstatě stejné? Ledový salát je nejznámějším salátem v salátech a hlavním důvodem, proč se tak hojně používá v restauracích, je jeho cena a trvanlivost. Ledový salát se nekazí tak rychle jako listový salát a je obvykle levnější, takže přináší lepší zisk.

Římský salát je nejčastěji používaný listový salát a je o něco tvrdší než směs baby zeleně a další druhy. Obvykle je dražší než ledový, a proto se nepoužívá tak hojně, i když ho stále více restaurací zařazuje do svých salátových menu.

Romaine je nutričně lepší než ledový. Podle tabulky zveřejněné na stránkách World’s Healthiest Foods je římský salát plný živin, včetně vitaminů K, A a C, a také dobrého množství kyseliny listové a hořčíku. Zelené listové části jsou výživnější než bílé křupavé středy, ale všechny poskytují vlákninu.

A právě vláknina působí jako vnitřní čistič, bezpečně odvádí odpad a zároveň absorbuje toxiny. Podle Americké dietetické asociace zvýšené množství vlákniny ve stravě prospívá udržení zdraví a prevenci nemocí a je silným hráčem v oblasti zdraví tlustého střeva. ADA také zdůrazňuje, že salát dobré velikosti může poskytnout až 2-3 porce zeleniny!“

Byla jsem docela nadšená, když jsem byla pozvána časopisem Jamaica Observer na jejich procházku po restauracích v rámci Týdne rychlého občerstvení, abych prozkoumala několik nabídek našeho rychlého občerstvení.

Zjistila jsem, že naše Pizza Hut nabízí výborně vypadající kuřecí salát caesar z římského salátu! Bohužel se zdá, že je to v jídelním lístku klouzavá volba a ne vždy je k dispozici.

Podržte krutony a chlebové tyčinky, prosím.

Tmavá listová zelenina má nejsilnější úder, ale to už jste věděli. Pepek to věděl správně, když jsme byli malí.

Chcete ještě zábavnější přirovnání? Podívejte se, proč se snažím, aby mi nikdy nedošla moje oblíbená superpotravina, kapusta! (Nebo taky špenát!)

Iceberg vs Romaine vs Kale

Takže teď, když jsme vyřešili velkou záhadu, co je pro vás lepší, římský nebo ledový salát, mrkněte na tenhle můj recept, vynikající letní salát! Je to příval sladkých, slaných, křupavých a jemných ingrediencí, které uspokojí všechny vaše chuťové pohárky, a navíc je tak sytý.

Jakou listovou zeleninu máte ve svých salátech vy?

Související: Můj oblíbený recept na zelené smoothie, které mi pomohlo zhubnout!