Dýňový koláč bez kůrky s nízkým obsahem sacharidů
On 17 října, 2021 by adminPodzimní období je před námi a Halloween je za rohem. Díkůvzdání tu bude dřív, než si myslíte. Naše myšlenky se budou točit kolem horkých polévek, vůně lahodného pečeného krocana, která zaplní kuchyni, a dýňového koláče! Pokud se obáváte, že tento chutný dezert naruší vaši nízkosacharidovou dietu, máme pro vás odpověď. Náš dýňový koláč bez kůrky s nízkým obsahem sacharidů poskytuje veškerou chuť, nižší počet sacharidů a nasytí dav lidí na jakoukoli podzimní dovolenou. Je vynikající!
Halloween se „ujal“ jako americký svátek. Chytré kostýmy, večírky a propracovaná výzdoba jsou všude. Už to není jen o dětech a „koledování“. Halloween ovládli dospělí! Joanie není výjimkou. Dekorativní dýně, skřítci a čarodějnice zaplní náš dům i kuchyni – i když jen na pár týdnů. Zdobení miluje. Vlastně právě teď, když píšu, vidím na stropní lampě sedět čarodějnici na koštěti – velmi strašidelné! Ale vraťme se k dýňovému koláči bez kůrky. Už ho cítím, jak se peče v troubě!“
Složení dýňového koláče
Základní ingredience pro tento recept jsou jednoduché. Používáme konzervovanou zcela přírodní bio dýni. Můžete najít recepty vyžadující čerstvou dýni a jsme si jisti, že chutnají skvěle. Budete však potřebovat menší dýni (často nazývanou cukrová dýně). Budete ji muset rozkrojit, oškrábat, odstranit semínka, uvařit buď v mikrovlnné troubě, na sporáku, nebo v troubě a pak ji rozmixovat na pyré, dokud nezískáte dokonalou konzistenci. To vše trvá 30 minut nebo déle, a pokud dýni vaříte ve vodě, musí 30 minut odstát, aby z ní odtekla většina vlhkosti. Jinak získáte vodnatý koláč.
Pokud si chcete dát práci navíc, jděte do toho! Jsou chvíle, kdy trváme na tom, že recept se prostě lépe připravuje s použitím čerstvých a vynecháním konzervovaných surovin. V tomto případě však dobrá bio dýně z konzervy bude dobře fungovat, zkrátí vám čas a eliminuje možnost chyb. O problému s vodou jsem se již zmínila – navíc, pokud je vaše čerstvá dýně příliš velká, budete potřebovat více sladidla a to může být těžké posoudit před upečením samotného koláče.
Egg a tučná smetana spojují tento jednoduchý dýňový koláč, a protože je bez kůrky, ušetříte také čas a energii potřebnou k výrobě nízkosacharidové kůrky. Náš koláč drží perfektně pohromadě a stejně jako náš quiche bez kůrky nebo náš recept na snídaňový koláč s klobásou – chutná výborně!“
Tipy na přípravu
Ušetříte čas strávený přípravou čerstvé dýně a nízkosacharidové kůrky. Více než dvouhodinový recept lze sestavit za 10 minut, a zatímco se 1 hodinu vaří, můžete připravit jiné speciální sváteční dobroty, nebo se dokonce věnovat dalšímu zdobení! Máme však několik tipů, jak náš dýňový koláč připravit.
Na recept jsme použili naši 9palcovou koláčovou formu, ale stejně dobře bude fungovat i běžná 9palcová forma na koláč. Recept ve skutečnosti vyžaduje větší množství, než bylo potřeba pro naši 9palcovou koláčovou formu, takže jsme těstem navíc naplnili dvě menší ramekiny na mini koláče. Větší množství náplně je potřeba, protože v koláčové formě nezabírá místo kůrka.
Místo tekuté stévie (SweetLeaf) můžete také nahradit „Swerve“ nebo jiné granulované sladidlo. Můžete také použít kapky EZ-Sweetz, protože mají mnohem menší pachuť. Jen se ujistěte, že pečlivě kontrolujete převody. Dvě čajové lžičky tekuté stévie se budou rovnat 1 šálku cukru. EZ-Sweetz je mnohem koncentrovanější, takže vám bude stačit 1/2 čajové lžičky, aby se rovnala 1 šálku cukru. Swerve funguje stejně jako cukr (neexistuje žádný přepočet), 1 šálek Swerve se rovná 1 šálku cukru. Některé recepty zdůrazňují, že granulovaná sladidla jsou pro pečení vhodnější. Prostě použijte to, co vám nejvíce vyhovuje.
Jakmile dýňový koláč vychladne, mohou se na jeho povrchu objevit praskliny – abyste tomu většinou zabránili, můžete dno koláčové formy zabalit do alobalu a kolem koláčové formy použít horkou vodní lázeň. Přestože se nám nikdy nestalo, že by se koláč vylil, pečeme ho pro jistotu na plechu. Po 60 minutách koláč vyzkoušejte tak, že do jeho středu zapíchnete párátko – mělo by vyjít čisté. Nechte koláč několik hodin vychladnout v lednici a podávejte ho ozdobený šlehačkou.
Sledujte nás na sociálních sítích – podívejte se na nejnovější keto produkty
Keto dýňový koláč – bez kůrky a jen 5 g sacharidů na kousek!
Když na letošní Halloween skočíte do toho dokonale strašidelného kostýmu nebo si jen namalujete obličej a vystrašíte přátele tím, že se budete potácet jako „zombie“, nezapomeňte si po skončení večera sednout a vychutnat si kousek nízkosacharidového dýňového koláče bez kůrky. Nechte děti, ať si pochutnají na svých zásobách sladkých „dobrot“ posbíraných od sousedů, a držte se svého nízkosacharidového životního stylu!“
Nízkosacharidový dýňový koláč bez kůrky
Složení
- 29 uncí dýně (velká plechovka)
- 2 šálky tučné smetany
- 4 čajové lžičky tekuté stévie
- 6 velkých vajec
- 4 čajové lžičky skořice
- 1 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
Návod
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů.
-
Vymažte jednu 9palcovou pyrexovou koláčovou nebo dortovou formu máslem a dejte stranou.
-
Vložte všechny ingredience do velké mísy a ručně je promíchejte dohladka. Poté směs nalijte do vymazané koláčové formy.
-
Péct 60 minut. Špejle by měla po 60 minutách po zapíchnutí do koláče vyjít čistá. Všechny trouby se liší, takže to použijte jako test.
Napsat komentář