Co vlastně znamená fair trade káva?

Viděli jste někdy na sáčku s kávou malou nálepku „Fair Trade“ nebo „Fair Trade International“ a říkali jste si, co to znamená? Jak vůbec funguje Fair Trade?“

No, já ano. Měl jsem mlhavou představu o konceptu fair trade, ale jen natolik, abych byl zmatený. A tak jsem se se zamotanou hlavou rozhodl, že něco tak důležitého, jako je fair trade káva, je třeba nám všem stručně a stravitelně vysvětlit, abychom mohli kávu nakupovat s kolektivně čistým svědomím.

Krátká definice fair trade kávy

Kvalitní káva má dvě stránky. Na jedné straně je to ta zatraceně lahodná chuť. Chceme ji. Toužíme po ní. Ničí nám všechny ostatní kávy.

Na druhé straně pravá řemeslná káva chrání (a ne vykořisťuje) zemi a pěstitele kávy v procesu, kdy se k vám dostává ta neuvěřitelná chuť. A jak se ukazuje, právě v tomto druhém bodě vstupují do hry standardy fair trade kávy.

Jedním ze způsobů, jak chápat fair trade, je považovat jej za partnerství mezi pěstiteli kávy a pražírnami kávy, jehož cílem je zajistit mzdu odpovídající životnímu minimu výměnou za kvalitní produkt.

• Ušetřete

V praxi lze základní definici certifikované značky fair trade redukovat na stručné konstatování. Podle Světové organizace pro fair trade (WFTO):

Kompletní definici WFTO si můžete prohlédnout zde (1). Certifikace Fair Trade symbolizuje soubor standardů, které prosazují různí výrobci, organizace, spotřebitelé a společnosti. Jejich cílem je rovnost, spravedlnost a respektování trhů a obchodu na celém světě, se zvláštním zaměřením na znevýhodněné oblasti Tichomoří, Asie, Blízkého východu, Latinské Ameriky a Afriky.

Zrušení definice:

• Ušetřete

Je tedy fair trade káva jen uctivý obchodní pakt? S čím tu máme co do činění, s obchodníky z Wall Street? (Nápověda: odpověď zní ne.)

Ačkoli „Fair Trade“ může znít, jako by se soustředil na trhy a dolary, definice spravedlivých obchodních praktik se omezuje na několik širších otázek:.

Tady je několik věcí, ke kterým standardy fair trade vedou:

Bojují ZA udržitelnost příjmů a PROTI globální chudobě.

Chceme mít jistotu, že těm, kteří sbírají naši kávu, ponecháváme dostatečný příjem, aby mohli skutečně žít. Ne nutně v luxusním přepychu. Jen také ne v žalostné chudobě (což je tak častý případ).

Cílem je usilovat o rovnoprávnou výměnu mezi pěstiteli a dovozci a také o lepší pracovní podmínky pro lidi, kteří naši kávu pěstují a sklízejí.

Vytvářejí spravedlivé partnerství mezi pěstiteli a odběrateli.

Přímý obchodní vztah mezi malými družstvy pěstitelů kávy a kávovými společnostmi, které jejich produkci vykupují.

Kromě garantované minimální ceny, která vytváří záchrannou síť pro případ poklesu ceny, je pěstitelům kávy vyplácena Fairtrade prémie, kterou investují do projektů podporujících jejich komunity a pomáhajících chránit životní prostředí.

Snaží se o vyšší míru spravedlnosti v obchodování na úrovni jednotlivce i komunity.

Účinky modelu Fair Trade přesahují rámec lidí, kteří mají boty na zemi a skutečně sbírají kávová zrna. Když lidé sbírají kávová zrna a jsou skutečně spravedlivě zaplaceni, vracejí se domů a utrácejí tyto peníze v celé své komunitě, čímž zlepšují celý systém.

Standardy Fair Trade se zaměřují na minimalizaci škod na životním prostředí způsobených špatnými obchodními praktikami.

Když se společnosti soustředí výhradně na zisk, mají tendenci dělat zkratky, aby snížily náklady způsobem, který může mít špatné (a dokonce katastrofální) důsledky pro životní prostředí.

Certifikace Fair Trade bere tyto faktory v úvahu a snaží se je omezit, místo toho se zaměřuje na udržitelnost životního prostředí. A přestože certifikace Fair Trade v současné době nevyžaduje certifikaci ekologického zemědělství, jdou tyto dvě oblasti často ruku v ruce.

Vliv Fair Trade

Chcete-li si udělat představu o dopadu tohoto hnutí, vezměte v úvahu skutečnost, že od roku 1998 šlo díky Fair Trade ve prospěch různých výrobců přímo téměř půl miliardy dolarů. Další rozpis některých těchto statistik najdete na stránce fairtradecertified.org „Proč kupovat Fair Trade“ (2) a na stránce „Náš dopad“ (3).

Zde je krátké dvouminutové video s Paulem Ricem, prezidentem a generálním ředitelem Fair Trade USA (americká nezisková organizace zaměřená na globální problémy), které shrnuje mnoho výhod a výsledků fair trade:

Takže vidíme, že spravedlivý obchod s sebou přináší neodmyslitelnou touhu. Ne, nemluvím o té touze, kterou všichni známe, po samotné kávě.

Tato touha je silnější a mnohem primitivnější než ta nejvroucnější touha po šálku kávy: Žádné chamtivé vykořisťování, žádné nepřiměřené zvyšování cen – jen poctivá, poctivá práce a poctivé, poctivé ceny. Ve své podstatě je to opravdu velmi krásná věc.

Jaké jsou některé značky fairtradové kávy?

Takže, jste připraveni kupovat fairtradovou kávu už teď? Zde je několik značek skvělé kávy s certifikací Fair Trade, které stojí za zvážení.

• Skvělá středně tmavá pražená káva od Ethical Bean Coffee.
• Fantastická francouzská pražená káva od Rhino Horn Coffee.
• A pro ty z vás, kteří si hlídají příjem kofeinu, je tu švýcarská vodou zpracovaná tmavá pražená káva bez kofeinu od Kicking Horse Coffee.

A pokud vám žádná z nich nezní lákavě, zde je celý seznam certifikovaných značek (4), Navíc se vždy můžete zeptat v místní kavárně, jaké značky vám doporučí. Pokud ještě nepodporují fair trade, můžete to využít jako příležitost rozšířit tuto informaci.

Takže, co je to vlastně fair trade káva?“

• Ušetřete

Zrekapitulujme. Fair Trade káva označuje kávu, která byla vypěstována a vyrobena podle standardů Fair Trade Certified. Co přesně jsou tyto „Fair Trade Certified“ standardy, pokud jde o kávu?

• Pro udržitelnost příjmů a PROTI chudobě, pokud jde o pěstitele kávy.
• Spravedlnost (na úrovni jednotlivce i komunity), pokud jde o způsob obchodování se sklizenou kávou.
• Minimalizace poškozování životního prostředí špatnými obchodními praktikami na kávových farmách.
• Demonstrace, že součástí úspěšné produkce kávy může být posílení postavení pěstitelů kávy prostřednictvím jejich práce.

Až tedy příště uvidíte na sáčku kávových zrn nálepku Fair Trade, budete vědět, že děláte pozitivní změnu a kupujete zrna, která dělají svět lepším.

• Ušetřete

.