Cajunské krevety s rýží

Tento pokrm z krevet a rýže se u vás doma určitě stane hitem.

Krevety a rýže po cajunsku

Pokud milujete kombinace krevet a rýže, tohle je jídlo, které vám vyrazí dech.

Vtipné na tomto receptu je, že to nejsou ani tak krevety, které jsou velkolepé, ale vlastně je to rýže, která si zde krade show.

Vlastně je tato rýžová směs tak dobrá, že byste možná chtěli krevety vynechat a podávat ji samotnou. Je sytá a plná zeleniny. A díky tomu, že je nabitá všemi těmi dobrými věcmi, vás zasytí a uspokojí.

Snadné náhrady

Nezoufejte, pokud nemáte po ruce krevety. Tento recept je ideální pro jakoukoli náhradu masa nebo drůbeže.

Dobře fungují i zbytky masa a drůbeže. Stačí, když zbytky masa vhodíte do hrnce s rýží během posledních 5 minut vaření.

Pokud jde o čerstvé maso, můžete ho osmažit na pánvi s trochou oleje nebo másla, dokud nebude propečené. Pak ho jen položte na rýži, až ji budete podávat.

A další dobrá věc je, že ve skutečnosti vůbec žádné maso nepotřebujete. Hvězdou tohoto pořadu je rýže a ta sama o sobě bohatě zasytí. Maso vám chybět nebude.

Není maso?“

Jak už jsem řekl výše, rýže je dost dobrá na to, aby zasytila i bez přidaného masa, drůbeže nebo mořských plodů.

A tohle se hodí i pro vegetariánské nebo veganské jídlo.

Pro vegetariánské jídlo stačí nahradit kuřecí vývar dobrým zeleninovým vývarem. U veganského jídla postupujte stejně jako u vegetariánského, jen místo běžného másla použijte velmi aromatický olivový olej nebo veganské máslo.

Pro tu nejlepší chuť používám jasmínovou rýži. Ta tomuto pokrmu dodá mnohem víc. Dobře funguje i basmati, ale pokud máte jen obyčejnou dlouhozrnnou bílou rýži, použijte ji. I tak bude mít úžasnou chuť.

Recept

Krevety s rýží

Překvapení! V tomto pokrmu je to právě rýže, která krade show

Doba přípravy25 min

Doba vaření30 min

Chod:

Kuchyně: Večeře, Hlavní, Hlavní jídlo, Mořské plody, vegetariánská jídla

Kuchyně:

Počet kalorií: 6

Autor: M: Judith Hannemann

Složení

• 1 lb krevet oloupaných a zbavených kůže
• 3 lžíce nesoleného másla rozdělené
• 1 lžíce cajunského koření viz POZNÁMKY
• 1 lžíce česneku mletého
• 1 citronová kůra a šťáva
• 1 lžíce čerstvé petrželky nasekané, volitelně

Rýže:

• 3 lžíce nesoleného másla
• 1 velká cibule nakrájená nadrobno
• 1/2 šálku celeru nakrájeného nadrobno
• 1/2 šálku papriky nakrájené na kostičky
• 1 lžíce česneku rozetřeného nadrobno
• 1 šálek jasmínové rýže raději
• 1 1/2 šálku kuřecího vývaru nízkého-preferovaný sodík
• 1 lžička cajunského koření

Návod

• Pro rýži, Rozpusťte máslo na středním ohni ve velkém hrnci. Přidejte celer, cibuli, česnek a papriku. Smažte asi 5 minut, nebo dokud nezměkne. Nenechte ji zhnědnout. Vmíchejte cajunské koření.
• Přidejte rýži a míchejte, dokud není rýže mírně opečená. Přidejte kuřecí vývar, přiveďte k varu, pak snižte teplotu a přiklopte. Vařte 10-15 minut, dokud se tekutina nevstřebá. Poprašte vidličkou, pak přikryjte, odstavte a udržujte v teple
• Pro krevety rozpusťte 2 lžíce másla na středně vysoké teplotě ve velké těžké pánvi. Posyp krevety cajunským kořením.
• Přidej krevety a smaž je z každé strany dozlatova; u velkých krevet asi 5 minut. Přidejte česnek a vařte, jen dokud není česnek aromatický; asi 30 sekund.
• Sundejte pánev z ohně a přidejte citronovou šťávu a kůru a promíchejte. Přidejte zbývající 1 lžíci másla a krevety promíchejte v rozpouštějícím se másle.
• Podávejte ihned na rýži.
• Případně posypte nasekanou petrželkou.

Poznámky

Chcete-li si vyrobit vlastní cajunské koření, postupujte podle odkazu v prvním nadpisu.

Video

Nutriční hodnoty

Podávejte: 1: Kalorie: 1 porce | Kalorie: 1 porce | Kalorie: 1 porce | Kalorie: 1 porce Sacharidy:

Vyzkoušeli jste tento recept? uveďte @midnitebaker nebo označte #midnitebaker!