Cadillac Kitchen Blog

Cti svůj hlad je druhou zásadou intuitivního stravování. Často může být pro lidi matoucí, protože mnozí tvrdí, že budou „jíst pořád“, pokud budou ctít svůj hlad. Někteří se domnívají, že ctít svůj hlad znamená, že mohou jíst pouze tehdy, když mají hlad. Jiní se cítí provinile, pokud si dají sousto jídla jen proto, že nemají fyzický hlad. Hlad a chuť k jídlu však nejsou jedno a totéž. Abychom to lépe pochopili, rozebereme si, co to je.

Hlad je fyziologická reakce signalizující potřebu jídla. Pokud je hlad intenzivní, můžete se začít cítit nepříjemně a nebo fyzicky slabí. Hlad se projevuje především tělesně (nízká energie, kručení v břiše, třes, i když se mohou objevit i pocity podrážděnosti).

Chuť k jídlu je touha jíst a často ji prožíváme v mysli (i když můžeme zažívat i fyzické pocity, jako je zvýšené slinění). Často přichází náhle a může být stimulována pohledem nebo vůní jídla. Je možné mít fyzický hlad a nemít chuť k jídlu. Je také možné mít chuť k jídlu, ale nemít fyzický hlad (v Intuitivním stravování tomu říkáme chuťový hlad). Druhý případ je velmi častý u jedinců, kteří nějakou dobu drželi dietu nebo se omezovali. Naše touha po určitých potravinách se zvyšuje, když je učiníme neomezenými a omezíme jejich konzumaci.

V nejjednodušších modelech je příjem potravy stimulován signály hladu. Tyto signály hladu jsou iniciovány hormony, které mozku signalizují potřebu energie. Poté probíhá proces příjmu potravy, který je nakonec ukončen pocitem sytosti nebo plnosti. Když je jídlo stráveno, tyto hormony se sníží a mozek signalizuje, že je čas přestat jíst.

Někdy však jíme v reakci na různé signály, například na vůni nebo pohled na jídlo. Chuť k jídlu je kombinací naučeného stravovacího chování a genetiky. Naše prostředí často formuje způsob, jakým reagujeme na jídlo. Děti mají vrozenou schopnost samoregulace příjmu potravy, ale jakmile jsou vystaveny různým stravovacím praktikám (ať už jde o dietu, pokyn rodiče, aby dítě dojedlo, omezení příjmu ___), pomalu tuto schopnost ztrácejí a jejich stravování se začíná řídit spíše vnějšími než vnitřními (hladovými signály) faktory.

Naše stravovací chování se začíná formovat od doby, kdy jsme kojeni/krmeni z láhve, a právě zde se učíme reagovat na signály hladu a sytosti. Je například známo, že modifikace vnitřních signálů dítěte snižuje jeho schopnost reagovat na vrozené signály, což z něj činí méně intuitivního jedlíka. Významný vliv na stravovací chování dětí může mít také stravovací chování vychovatele a jeho postoje k jídlu. Bohužel jsme jako děti často bezmocní, pokud jde o výběr jídla, a přenášíme odpovědnost na pečovatele. Proto je tak důležité, aby dospělý měl k jídlu zdravý vztah, protože tyto rané zkušenosti formují to, jak bude dané dítě později v životě reagovat na hlad i chuť k jídlu. V podstatě každá zkušenost, která zasahuje do našich vnitřních signálů, nás odvádí od intuitivního jedlíka v nás.

Pro dosažení rovnováhy v jídle je nutná souhra hladu a uspokojení chuti. Ve skutečnosti v knize Intuitivní stravování věnujeme celý princip diskuzi o důležitosti uspokojení! Jídlo je motivováno mnohem více než jen hladem. Jíme ze sociálních důvodů, pro potěšení, z kulturních důvodů nebo z důvodů emocionálních. Všechny tyto důvody jsou platné. Schopnost jíst pro zdraví a potěšení je to, co dělá intuitivního jedlíka.“

Podstatné je, že je rozdíl mezi hladem a chutí k jídlu. Obojí je však vhodným signálem k tomu, abyste začali jíst, pokud chápete, jak se cítíte a co vaše tělo potřebuje. Pokud důsledně jíme pouze pro potěšení bez ohledu na fyzický hlad, můžeme se cítit pomalí, mít zažívací problémy nebo se prostě cítit fyzicky nepříjemně. Pokud důsledně jíme pouze v reakci na fyzický hlad bez ohledu na chuť k jídlu a uspokojení, přicházíme o potěšení, které nám jídlo může přinášet, spolu s mnoha sociálními vazbami a vzpomínkami, které s jídlem souvisejí.

Jste-li připraveni vydat se na vlastní cestu intuitivního stravování, klikněte zde a přihlaste se na koučink 1 na 1.

Vypracovala a napsala Paula Szwedowski speciálně pro www.LaurenCadillac.com/CadillacKitchen

.