Articles

Brusinkový salát s pekanovými ořechy

On 31 prosince, 2021 by admin

Pozvedněte svůj salát na zcela novou úroveň díky sladkým, pikantním brusinkám a křupavým pekanovým ořechům. Přimíchejte jablko a pikantní zelenou cibulku a pak vše zalijte smetanovým dresinkem, abyste získali pokrm, který bude oblíbený na každém setkání!

Již léta miluji tento křupavý slaw. Jedla jsem ho na církevních shromážděních, večeřích s obloženými mísami, piknicích i při vaření. Viděla jsem ho také na jídelních lístcích mnoha restaurací. Myslím, že důvod, proč se objevuje na tolika místech už tolik let, je ten, že je prostě tak smradlavě dobrý! Je ovocný, sladký, trpký a křupavý. Je to jeden z pokrmů, který má správné množství každého z těchto důležitých prvků pro výbuch chuti v každém soustu.

Teď se s vámi musím podělit o malou „legraci“. Ačkoli tento slaw miluji a básním o něm, nikdy jsem ho nedělala. Myslím, že tak či onak, celá představa výroby pro sebe mi prostě unikla.

O víkendu jsem se tedy rozhodla to všechno změnit a vymyslet vlastní verzi. Trochu jsem se zamyslela nad různými verzemi receptu, které jsem za ta léta měla, a vymyslela jsem krátký seznam svých oblíbených ingrediencí.

Do „pytlíkové“ směsi na slaw jsem přidala sušené brusinky, jablko, nasekané pekanové ořechy a zelenou cibulku. Tak, jak snadné to bylo? Dále už jen stačilo připravit krémový dresink s tou správnou směsí chutí. Inspirací pro zálivku byl můj recept na brokolicovo-jablečný salát. Smíchala jsem zakysanou smetanu, majonézu, ocet a med a posypala solí a pepřem. Nalila jsem ten nebeský dresink na salátovou směs, pořádně ji promíchala a pak šla ochutnat.

Jo… to bylo ono, všechny ty kouzelné chutě se krásně spojily a vytvořily jedno zvláštní sousto. Tohle byla lekce, kterou jsem se naučil. Když se vám něco líbí, i kdyby to byl mňamózní recept na slaw, zkuste to a udělejte si to sami na svůj vlastní speciální způsob! Jdi do toho… máš na to.