BLANTON’SINGLE BARREL BOURBON

Poslední aktualizace 26. ledna 2021

Blanton’s Bourbon je pravá single barrel whiskey vyrobená přímo v zemi Bourbonů! Značku Blanton’s znáte, pokud jste ji viděli – dodává se v jedné z nejkrásnějších lahví na likérky na pultech obchodů a na jejím vrcholu je vyznamenaný kůň. Ve skutečnosti se Blanton’s dodává s 8 různými zátkami, z nichž každá představuje jezdce v jiné póze a písmeno u zadní pravé nohy jeho koně. Každá póza představuje jezdce v různých pozicích během dostihu – od vzpřímeného sedu na startu až po vítězně vztyčenou ruku po projetí cílové čáry. Nasbírejte celou sadu a B-L-A-N-T-O-N-S je napsáno. Chce to pořádného milovníka bourbonu, aby jich nasbíral dost na to, aby zaplnil jeden z těch stojanů se zátkami od bourbonu Blanton’s – ale jde to.

Ptejte se mě, jak to vím!

Stejně jako většina kentuckých bourbonů vzdává Blanton’s hold svému dědictví tím, že nese jméno bourbonského patriarchy – konkrétně plukovníka Alberta Blantona. Blanton začínal ve společnosti Buffalo Trace ještě v době, kdy byla lihovarem O.F.C., tedy v roce 1897. Byl tam, když v roce 1912 převzal podnik George T. Stagg, a prošel všemi pozicemi, až se v roce 1921 stal prezidentem závodu. Byl to právě Albert Blanton, kdo zaměstnal Elmera T. Leeho, muže, který se stal prvním Master Distillerem společnosti Buffalo Trace a mužem, který vytvořil první single barrel bourbon, pojmenovaný po jeho starém šéfovi.

Možná si vzpomenete na náš článek o single barrel bourbonu, že single barrel bourbon pochází z jednoho sudu, který ručně vybral Master Distiller. Master najde sudy, které se nacházejí ve sladkém místě rick house, v průběhu času odebírá vzorky, a když dosáhnou svého vrcholu, destilatér a jeho ruce tento sud stáčejí do lahví, místo aby ho smíchali s jinými sudy. To může znamenat, že některé jednotlivé sudy se liší láhev od láhve, místo aby měly konzistenci malosériových bourbonů.

V dnešní době kontroly kvality tomu tak není vždy, ale někdy jsou věci zajímavé.

V případě Blantonova bourbonu se plukovník Blanton domníval, že „středová“ střední část skladu H je nejlepším místem pro zrání jeho sudů. Podle Blantonových slov osobně ochutnával a vybíral sudy pro přátele a členy rodiny, které splňovaly jeho standardy. Elmer T. Lee v této tradici pokračoval i po smrti plukovníka Blantona v roce 1959.