8 věcí, které byste měli vědět o mléčných výrobcích krmených trávou | Organic Valley

Zvířata venku, kam patří, jedí to, co mají jíst – překvapuje vás, že jsou díky tomu krávy spokojené a mají chutné a výživné mléko? Přečtěte si, proč má mléko krmené trávou prostě smysl.

Standardy USDA pro ekologické zemědělství vyžadují, aby během pastevní sezóny strávily všechny dojnice v ekologickém zemědělství minimálně 120 dní na pastvině a dostávaly alespoň 30 % své stravy z čerstvých travin z pastvin. V průměru za celou naši kooperaci farmy Organic Valley tento standard výrazně překračují, přičemž naše krávy chované na pastvě dostávají během pastevní sezóny více než 50 % své stravy z pastvy.

V Organic Valley „grass-fed dairy“ znamená, že strava krav je zaměřena na trávu. Tento termín však není napříč mlékárenským průmyslem regulován a některé značky jej používají velmi volně.

Termín „grass-fed“ může znamenat malý nebo velký podíl trávy ve stravě, ale v Organic Valley jsme velmi vybíraví, pokud jde o způsob jeho používání. Podle nás by měly krávy „krmené trávou“ dostávat většinu své stravy z trávy a pícnin.

Abychom vyřešili problém nejednotnosti a nejasností kolem tvrzení o krmení trávou na etiketách, spolupracovali jsme s dalšími předními představiteli ekologického průmyslu na zavedení programu Certified Grass-Fed Organic Livestock Program. Tato certifikace poskytuje pevnou definici toho, co znamená „krmený trávou“ pro ekologické mléčné výrobky, ověřitelné standardy pro certifikaci třetí stranou a pečeť Certified Grass-fed Organic Dairy, abyste věděli, co dostáváte, když ji uvidíte na ekologických potravinách. Ve skutečnosti byly farmy Grassmilk® společnosti Organic Valley jedny z prvních, které získaly certifikát tohoto nového programu!

„100% krmený trávou“, „krmený trávou“ a „chovaný na pastvě“ spolu souvisí, ale není to totéž.

Tyto termíny popisují různé, vzájemně se překrývající aspekty způsobu chovu krav. Všechny krávy Organic Valley jsou „chované na pastvě“ a „krmené trávou“, ale ne všechny jsou „100% krmené trávou“.

Naše krávy chované na pastvě mohou dostávat příděl obilovin, aby byla zajištěna vyvážená výživa, ale tráva a pícniny stále tvoří většinu jejich stravy (přečtěte si více o tom, co znamená „chované na pastvě“).

Být „100% krmený trávou“ je velmi přísný proces a ne všechny farmy (nebo plemena krav) jsou pro něj vhodné. V zimě jsou dokonce krmeny trávou. Mléko od našich krav krmených 100% trávou jde do naší řady mléčných výrobků Grassmilk.

Mléčné výrobky 100% krmené trávou znamenají přesně to, co říkají: mléko od krav, které žerou trávu a pouze trávu.

Žádná kukuřice, žádná sója ani jiné obiloviny, nikdy. Krávy mohou v případě potřeby dostávat výživové doplňky, jako je melasa a minerály, ale je to velmi malé množství – podobně jako když člověk denně užívá vitamíny. Výrobky Organic Valley Grassmilk® jsou vyráběny 100% kravami krmenými trávou a mají také certifikát Grass-Fed Organic, takže si můžete být mimořádně jisti, že to, co vidíte, také dostanete!“

Organické mléko krmené trávou a 100% organické mléko krmené trávou OBA obsahují více prospěšných mastných kyselin.

Odborné studie prokázaly, že více trávy ve stravě krav znamená měřitelně vyšší obsah prospěšných CLA a omega-3 mastných kyselin a navíc optimální poměr omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Další informace.

Organic Valley mléko chované na pastvinách má:

• o 62 % vyšší obsah omega-3 než neekologické mléko
• o 18 % vyšší obsah konjugované kyseliny linolové (CLA) než neekologické mléko

Organic Valley Grassmilk® má:

• 147 % více omega-3 než neekologické plnotučné mléko nekrmené trávou
• 125 % více CLA než neekologické plnotučné mléko nekrmené trávou

Organické mléko krmené trávou je šetrnější k životnímu prostředí.

Organické zemědělství z definice nepoužívá toxické chemikálie ani syntetická hnojiva, která přispívají ke znečištění životního prostředí. Navíc bylo prokázáno, že trvalé víceleté zemědělství, jako je pastva, snižuje odtok vody a vytváří zdravější půdu. Ekologické krmení trávou je vzorem pro udržitelné mléčné postupy budoucnosti.

Mléko krmené trávou chutná lépe.

Ok, tohle je trochu subjektivní, ale podle nás chutná lépe, a to díky trávě! Čím více trávy je ve stravě krávy, tím více chuti a smetanovosti mohou někteří lidé v mléce cítit. Více ji můžete cítit v mléčných výrobcích 100% krmených trávou, jako je naše travní mléko, které se dodává v homogenizovaných a smetanových variantách, a ještě více v kultivovaných výrobcích, jako je náš jogurt a sýr Grassmilk a naše máslo Pasture Butter, které tyto jedinečné chutě ještě více koncentrují.

Hovězí maso krmené trávou (nebo „grassfed“) je samostatným průmyslovým odvětvím a tento pojem je regulován jinak než ekologické mléčné výrobky.

V hovězím průmyslu je běžnější, že krávy žijí neustále venku, ale i když na etiketě vidíte „grass-fed“, nemusí to nutně znamenat, že kráva prožila svůj život na pastvě. Pokud hovězí maso nemá zároveň certifikát USDA Organic, je nepravděpodobné, že by kráva během svého života jedla skutečně rostoucí zelené pastviny. Průmyslové hovězí provozy často chovají krávy ve výkrmnách a celý život je krmí sušenými krmivy a obilovinami,

Proto je důležité zjistit, odkud vaše potraviny pocházejí. Pokud hledáte ekologické hovězí maso krmené trávou, můžete se spolehnout, že produkty Organic Prairie beef pocházejí ze skotu, který žil zdravý život bez stresu a pásl se na ekologických pastvinách. Navíc podobně jako u mléčných výrobků krmených trávou je více trávy ve stravě hovězí krávy pro zvíře prospěšné a výsledkem je hovězí maso obsahující přibližně o 50 % více prospěšných omega-3 mastných kyselin než neekologické hovězí maso krmené obilím.