7 tvrdých ciderů a lehkých ciderů, které vyzkoušíte v létě

Ať už je milujete, nebo nenávidíte, tvrdé cidery letos v létě dominují nápojové scéně. Jsou nízkokalorické, mají nízký obsah sacharidů a nízký obsah alkoholu a vypovídají o určité atmosféře denního pití, třeba u bazénu nebo po túře, kdy se chcete jen něčím osvěžit a dát si jemný chlast.

Průmysl řemeslných ciderů se uchází o kus této akce a podle našeho názoru vydává jedny z nejlepších nápojů typu hard seltzer/spritzer. Jedním z důvodů je, že zkvasitelné cukry v jablkách jsou chutnější – víte, že je to pravda – než masově vyráběné tvrdé seltzery, které k výrobě alkoholu používají třtinový cukr nebo sladový ječmen. Druhým důvodem je, že většina řemeslných ciderových seltzerů, na které jsme narazili, používá k ochucení přírodní ovoce a bylinky, nikoli „esence“, extrakty nebo umělá sladidla. Mnohé seltzery z tvrdého cideru a lehké cidery jsou také vyvážené, nikoliv přeplácané, což je skvělé, protože i když chceme prozkoumat lehčí stránku cideru, stále nechceme, aby chutnal jako ovocná limonáda.

Tady je sedm ciderových seltzerů a light ciderů, které můžete zařadit do své letní rotace:

Austin Eastciders Seltzers

Na jaře 2020 uvedla společnost Austin Eastsciders na trh novou řadu Spiked Seltzers, která se vyrábí v jablečné, višňové a broskvové variantě. Jedná se o lehké a plné seltzery s hmotností pouhých 100 kalorií, 2 gramy cukru a 4,2 % ABV. Každá příchuť začíná základem z jablečného moštu a poté je doplněna skutečným ovocem. Příchuť Apple je vyrobena z jablek Northern Spy, která mají mimořádně svěží a trpkou chuť. Spiked Seltzers od AEC najdete v šestibaleních a 100kalorických baleních Spiked Seltzer Variety Packs.

Blake’s Lite Cider

Michiganská společnost Blake’s Hard Cider se v roce 2019 pustila do hry s lehkými cidery a nedávno svou řadu Lite Cider elegantně osvěžila. Nové odrůdové balení obsahuje čtyři příchutě ve štíhlých plechovkách: meloun, mimosa, jahodové kiwi a jablko. Každý z nich je vyroben z domácích jablek z farmy Blake’s a obsahuje pouze 100 kalorií, 1 gram cukru, 4 sacharidy a 5 % alkoholu v krvi. Žádná umělá sladidla! Blake’s Lite Ciders najdete v nejbližší prodejně nebo si je můžete objednat online.

Citizen Seltzer

Poté, co společnost Citizen Cider sledovala, jak kategorie seltzerů exploduje, rozhodla se jít po kousku této akce. Jejich průzkum odvětví odhalil, že existuje jen málo tvrdých seltzerů vyrobených z kvalitních surovin, pokud vůbec nějaké, a společnost Citizen to vzala jako výzvu k vytvoření lepšího produktu vyrobeného z místního skutečného ovoce. Ve spolupráci se sousední kombuchovou společností Aqua ViTea začíná Citizen s tvrdým moštem, který pomocí separačního kuželu rozbije na kousky (věda!) a alkohol získaný z moštu přeformuluje na sycenou vodu. Docela fajn, ne? V nabídce jsou tři příchutě: Apple All Day, Ginger-Infused a Lemon Spritz. Každá z nich obsahuje 5 % AVB, 100 kalorií a 1 gram cukru. Na trh byly uvedeny v létě 2020 ve Vermontu a brzy se dostanou i na další trhy. Pro vyhledání nejbližšího prodejce použijte vyhledávač ciderů Citizen’s Cider Finder!“

Meriwether Cider Spritzers

V létě 2020 také společnost Meriwether Cider z Idaha poprvé vstoupila na trh s lehkými cidery, které nazývá Meri Spritzers. Během naší Školy cideru o ciderových seltzerech, kterou vedla Molly Leadbetter (majitelka společnosti Meriwether), jsme se dozvěděli, že jejich tým udělal spoustu R&D, aby přišel na tu správnou recepturu, která by poskytla skvělou chuť, nepřekročila hranici 100 kalorií a zaujala jak milovníky cideru, tak milovníky seltzerů. Složení je uvedeno přímo na etiketě – cider, ovocná šťáva a čištěná voda – první dvě příchutě Meriwetheru jsou citronový zázvor (zipový, suchý a jasný) a malina (jen o trochu sladší, ale stále šťavnatý a svěží). Obě obsahují 4,60 % alkoholu a 100 kalorií. Ačkoli společnost Meriwether nemá mimo Idaho velkou distribuční stopu, její cidery nyní můžete nakupovat online.

Noble Hard Cider Spritzers

Společnost Noble Ciders z New Yorku má vlastní řadu tvrdých ciderů Spritzers, které se dodávají ve čtyřech příchutích inspirovaných kulinářským stylem, přičemž každá zní lahodněji než ta předchozí: a citronový & bezový květ. Každá z nich je vyrobena z čerstvě lisovaných místních jablek a skutečných ingrediencí, má 4 % alkoholu a pouhých 99 kalorií bez přidaného cukru. Nakupujte online a pořiďte si několik čtyřbalení na venkovní dobrodružství v teplém počasí!

Seattle Cider Sparkling

Nová řada Sparkling společnosti Seattle Cider v barevných plechovkách inspirovaných retro stylem je počinem této stálice v oboru, který se zaměřuje na seltzer. Stejně jako jejich cidery je každá příchuť seltzeru vyrobena z čerstvě vylisovaných washingtonských jablek spolu s vodou a trochou cukru. Tyto perlivé nápoje sice obsahují přírodní příchutě a esence, ale jsou vyvážené a chutné, s 94 kaloriemi, 2 gramy cukru, 2 gramy sacharidů a 4,2 % alkoholu v krvi. Tři příchutě jsou Blood Orange, Meyer Lemon a Papaya Pride. Za každou prodanou plechovku Papaya Pride přispívá společnost Seattle Cider prostřednictvím GSBA, největší LGBTQ obchodní komory v Severní Americe, místnímu partnerovi z řad LGBTQ komunity! Nakupujte online a vyzkoušejte Seattle Cider Sparkling Hard Cider na vlastní kůži!

Shacksbury Lo-Ball

Loni v létě uvedla společnost Shacksbury na trh svůj první ciderový seltzer, nadmíru roztomilý Shorts. Jeho následovník pro rok 2020 je možná ještě rozkošnější, malý osmistupňový frajer s baseballovou tématikou nazvaný Lo-Ball. Tento Rookie of the Year je to, co Shacks nazývá „citrusový highball cider“, který má skutečně jasné tóny citronu a pozoruhodně přítomné tóny whisky. Obsah alkoholu je 4,8 %, 70 kalorií a 2 gramy cukru a vypít celou šestku by byl naprosto rozumný výkon!