5 zemí s nejkvalitnějšími kávovými zrny

Obecně se má za to, že nejoptimálnější podmínky pro pěstování kávy jsou v zavedených pěstitelských zemích, jako je Střední Amerika. Existují však i méně známí, ale stejně prestižní pěstitelé v zemích, jako je Madagaskar, kde se rovněž pěstují jedny z nejkvalitnějších kávových zrn. Na světě je pouze 80 zemí, které mají klimatické podmínky vyhovující potřebám kávovníků. Zatímco pouze 50 zemí je schopno průmyslové produkce kávy.

Káva, stejně jako hrozny, má svou chuť ovlivněnou řadou faktorů, jako jsou sociální, klimatické podmínky, nadmořská výška a další podmínky pěstování. Co je tedy nejdůležitější, když se snažíte zjistit, která země má nejkvalitnější kávová zrna? Vždyť stejný druh a typ kávy se může chuťově dramaticky lišit v závislosti na srážkách, slunečním záření a složení půdy. Podívejme se na země s nejvyšší kvalitou kávových zrn.

Kolumbie

Kolumbie je považována za giganta v kávovém průmyslu, který dodává 15 % světové kávy. Kolumbie produkuje některé vysoce kvalitní druhy kávy Arabica, které jsou proslulé po celém světě.

Kolumbie obecně produkuje kávu různé kvality, například Supremo, Extra a Excelso. Supremo je nejlepší druh kávy a zpracovává se pomocí nejmodernějších technologií. Je k dispozici ve velkých a hladkých zrnech, má velmi bohatou chuť a sametové aroma. Pravou kolumbijskou kávu třídy Supremo je poměrně obtížné sehnat.

Kolumbijská káva třídy Extra je z hlediska kvality o něco horší než káva Supremo. Je však také velmi dobrá. Velikost kávového zrna kávy Extra je jen o něco menší než u kávy Supremo. Kávová zrna se často třídí podle velikosti. Chuť třídy Extra je poměrně silná a energizující.

Excelso je směs kávy Supremo a Extra. Nese v sobě chuť, která je poměrně kyselá a podobná pachuti po víně.

Guatemala

Guatemala je země známá svou produkcí vysoce kvalitní kávy. Guatemalská káva je považována za jeden z nejlepších druhů kávy na světě, protože roste v horských oblastech, kde získává intenzivnější, trpčí chuť, samozřejmě v závislosti na klimatických podmínkách, ve kterých byla pěstována.

Kávový druh známý jako „Antigua Volcanic“ Je nejznámější odrůdou kávy z Guatemaly. Má vytříbenou, těžkou chuť a také silné a rafinované aroma s nádechem kouře. Vzhledem k častému kontaktu s oceánskými větry může mít guatemalská káva občas lehkou, jasnou chuť s výraznými kyselými tóny.

Káva z Kostariky

Káva z Kostariky má klasickou chuť a nese si dobrou pověst díky tomu, že její kávová zrna jsou dobře zakulacená po všech stránkách. Kávy z Kostariky jsou zpravidla arabiky zpracované za mokra. Kávová zrna, která rostou na sopečných půdách Kostariky, se ukazují jako jemná, měkká a mají bohatou oříškovou chuť.

Nejznámějšími odrůdami kostarické zrnkové kávy jsou Margarita, Cashier a Costa Rica.

Arabský poloostrov

Káva známá jako „Arabian Mocha“ je jednou z nejznámějších káv na světě a již po staletí se pěstuje a kultivuje v horách Jemenu na jihozápadě Arabského poloostrova. Je skutečně považována za jednu z nejlepších káv na světě.

Káva Arabian Mocha má čokoládovou chuť a také lehké vinné tóny. Vzhled kávových zrn však může lidi od koupě kávy Arabian Mocha odradit. Jsou poměrně malá, mají nestandardní tvar a obvykle jsou rozlámaná. Káva Arabian Mocha se obvykle nikdy nevyváží kvůli malému objemu produkce. Hlavními exportními odrůdami jsou Matari, Sharki a Sanani.

Etiopie

Některé z nejlepších odrůd kávy se pěstují v Etiopii. Známý je zejména „Harrar“, který se pěstuje na vysočině ve východní části země na malých rolnických farmách. Má chuť vína a určitou trpkost. V závislosti na podmínkách růstu může mít kořeněnou nebo ovocnou chuť.

V Etiopii se pěstují některé z nejlepších odrůd kávy na světě. Země je proslulá zejména svou odrůdou Harrar, která se pěstuje na vysočině ve východní části Etiopie na malých rolnických farmách. Harrar má chuť podobnou vínu a je mírně trpká. V závislosti na způsobu pěstování může mít také kořeněnou nebo ovocnou chuť.

Jamajka

Káva pěstovaná na Jamajce je považována za elitní standard. Dokonce byla zmíněna v jednom z filmů o Jamesi Bondovi. Má klasickou chuť; jedná se však o velmi drahou třídu kávy. Má rumové aroma a zvláštní rafinovanost. Chuť může být také hladká a jemná. Vývoz jamajské kávy je přísně regulován. Šestnáctigramový sáček stojí přibližně 60 dolarů.

.