5 důvodů, proč si koupit elektrickou udírnu

Jste „takhle blízko“ nákupu elektrické udírny? Ale v hlavě se vám ozývá takový ten hlásek, který vás znejisťuje?

Zarputilí fanoušci udíren na dřevěné uhlí mohou mít své názory o „podřadnosti“ elektrických udíren. Pokud zmíníte elektrické udírny, mezi časté námitky patří, že „nevytvářejí kouřový prstenec“ nebo že nevytvářejí „autentickou grilovací“ chuť.

To je velmi subjektivní a většinou je to způsobeno starými dobrými grilovacími předsudky. Existuje spousta dobrých důvodů, proč uvažovat o koupi elektrické udírny. Zejména pokud s uzením začínáte, pak by pro vás elektrická udírna mohla být tou správnou volbou.

Připravili jsme pro vás pět důvodů, proč si myslíme, že koupě elektrické udírny je skvělou volbou.

1) Elektrické udírny jsou ideální pro začátečníky

Pokud je to vaše první udírna, pak je důležitým faktorem snadné používání. Buďme upřímní, pokud se vám nějaký úkol zdá tak složitý, že začnete mít pocit, že k úspěchu potřebujete vědecký titul, pak to možná prostě vzdáte.

Pravdou je, že pokud můžete používat elektrickou troubu, můžete používat i elektrickou udírnu. Ne nadarmo jsme elektrickou udírnu zařadili do našeho průvodce nejlepšími udírnami pro začátečníky.

Elektrické udírny lze nastavit na požadovanou teplotu a požadovanou dobu uzení.

A výsledky jsou nesmírně uspokojivé.

Poté, co se s procesem uzení lépe seznámíte, se možná rozhodnete přejít na autentičtější typ udírny. Nebo se můžete rozhodnout, že elektrické udírny jsou pro vás to pravé, a zůstat u nich (možná přejdete na větší nebo dražší přístroj).

Ať už se rozhodnete jakkoli, faktem zůstává, že koupě elektrické udírny je skvělý způsob, jak začít kouřit a naučit se některé základní techniky, než se rozhodnete, jakým směrem se chcete vydat.

2) Cena

Elektrické udírny jsou levnější než většina ostatních typů udíren. A to nemluvím pouze o počáteční ceně, ale o dlouhodobém poměru ceny a výkonu.

Elektrické udírny i grily na pelety nabízejí pohodlí „nastav a zapomeň“. Rozhodli jsme se tedy postavit jeden z každého typu proti sobě a zjistit některé relevantní statistiky.

Digitální elektrická udírna Masterbuilt 30″ má 4 stojany na potraviny. Jinými slovy, tato udírna dokáže vyudit 6 kuřat najednou. Nebo 8 regálů žeber. Nebo 4 vepřové zadky. Mohl bych pokračovat, ale představu máte. Zjistíte, že tato zařízení jsou překvapivě cenově dostupná vzhledem k množství potravin, které dokáží přečerpat.

Srovnejte tyto údaje s grilem na dřevěné pelety Traeger Lil Tex Elite. Tento gril na pelety dokáže najednou připravit 4 kuřata nebo 4 rošty žeber, což není špatná námaha. Když však uvážíte, že jeho cena je zhruba 3x vyšší než cena grilu Masterbuilt, začne elektrický vařič vypadat o něco lákavěji.

Nejsem finanční poradce, ale představme si, že jste na pořizovací ceně vařiče ušetřili zhruba 500 dolarů. Jen si představte, jaké příslušenství, potírání, omáčky a šťavnaté kousky masa byste si za tyto peníze mohli pořídit.

Například užitečným a levným příslušenstvím pro elektrické udírny je zásobník na uzení pelet, například A-MAZE-N Pellet Smoker. Ty, kteří tvrdí, že z elektrické udírny nelze vytvořit autentickou chuť uzeného, vyzývám, aby ochutnali něco, co bylo vyuzeno pomocí elektrické udírny ve spojení s tímto praktickým příslušenstvím.

3) Snadná obsluha

Když se zbavíte nutnosti zapalovat dřevěné uhlí, řídit proudění vzduchu a rozumět nuancím teplotních špiček, zbude vám spousta času a „mozkového prostoru“, abyste se mohli soustředit na potírání, solení, omáčky a přílohy.

Všeobecně řečeno, k provozu elektrické udírny stačí naplnit zásobník na vodu, vhodit štěpky, zapojit přístroj, upravit nastavení, nechat čas na dosažení teploty a pak přidat jídlo.

Můžete se samozřejmě rozhodnout použít příslušenství, jako je A-Maze-N Pellet Smoker, které vytvoří tenký modrý kouř a posune chuť vašeho jídla na vyšší úroveň. Zapálení pelet v zásobníku peletové udírny a jejich vložení do elektrické udírny však stěží změní používání elektrické udírny v náročný úkol.

4) Lze udit v oblastech se zákazem požáru

Představte si, že sedíte s přáteli na terase. Je vlahý letní večer a všichni si pochutnáváte na pikantních žebírkách, která jste právě vytáhli z udírny, a přitom do sebe klopíte několik piv.

Jediný problém je, že léto je nejpravděpodobnějším obdobím v roce, kdy bude vyhlášen zákaz požárů.

Naneštěstí v některých státech, pokud máte hořák na dřevěné uhlí, můžete na kouření v místech se zákazem požárů zapomenout. Zákony se v jednotlivých státech liší, takže se vyplatí si je zběžně ověřit, ale pokud používáte elektrický kuřák, obvykle nikdy nenastane problém.

Pokud pomineme zákazy požárů, pokud bydlíte v bytě nebo bytové jednotce, kouření s hořákem na dřevěné uhlí nemusí být povoleno. S tímto vědomím jste možná počítali s grilováním u vás doma. Až dosud. Ideálním řešením může být elektrická udírna. Ve skutečnosti to může být vaše jediná možnost.

5) Snadné uzení za studena

Pokud máte zájem o uzení různých druhů potravin, pak elektrické udírny nabízejí velkou všestrannost.

S elektrickou udírnou můžete například snadno udit za studena slaninu nebo sýr. V elektrické udírně je možné připravovat také sušené maso, špalky a bochníky masa, ryby, klobásy a dokonce i dezerty.

Pravda, i jiné typy udíren lze upravit pro uzení za studena, ale často to bude vyžadovat poměrně dost kutilství a odhodlání. Můžete si však snadno zakoupit nástavce pro studené uzení, které jsou kompatibilní s vaší značkou elektrické udírny, a obvykle vás nebudou stát mnoho peněz.

Důvody, proč pro vás elektrická udírna nemusí být vhodná

Vždy se snažíme být k našim čtenářům upřímní, takže jsme tento příspěvek nemohli ukončit, aniž bychom zmínili několik bodů, které pro vás mohou být překážkou.

Nedostatek kouřového kroužku

Kouřový kroužek je růžové zbarvení těsně pod povrchem masa. Je charakteristickým znakem jižanského grilování, a proto se mnozí mistři v kotlích pyšní tím, že rozříznou bůček, aby ho našli.

Aniž bychom zacházeli do podrobností, je třeba vědět o kouřovém prstenci dvě věci, které mohou mít vliv na vaše rozhodnutí ohledně nákupu elektrické udírny.

• Kouřový prstenec se objeví, když chemické látky uvolněné během procesu spalování reagují s chemickými látkami v mase. I když do elektrické udírny vložíte štěpky, pelety nebo kousky, teplota, při které dřevo doutná, není dostatečně vysoká na to, aby se uvolnily chemické látky potřebné k vytvoření kouřového prstence.
• Kouřový prstenec vypadá působivě, to ano, ale ve skutečnosti nemá vliv na chuť masa. Pokud je tedy pro vás nejdůležitější chuť, a ne vzhled, nemusí absence kouřového kroužku tolik vadit.

Při uzení v elektrické udírně můžete používat příslušenství, jako je například zásobník na pelety A-Maze-N, a mít tak jistotu, že chuť nebude narušena.

Díly se mohou porouchat

Obávám se, že oprava na dvorku nepomůže, pokud se vaše elektrická udírna porouchá.

Elektrické udírny jsou ze své podstaty složitější a techničtější než udírny „starší školy“. Tato složitost je jedním z důvodů, proč jsou pohodlné a snadno se používají.

To znamená, že existuje více dílů, které se mohou porouchat. Bohužel oprava nebo výměna těchto specializovaných dílů může být nákladná a může být nutné, aby je instaloval odborník.

Omezená přenosnost

Jak už jejich samotný název napovídá, elektrické kuřáky potřebují ke své činnosti napájení. Takže hodit elektrickou udírnu do kufru auta a vyrazit na víkend do lesa na whisky a bůček nepřipadá v úvahu.

Musíte také zvážit, kam elektrickou udírnu umístíte. Pokud jste měli na mysli například místo na terase, nezapomeňte, že pokud tam ještě není elektrická zásuvka, možná budete muset zavolat elektrikáře, aby vám ji nainstaloval.

Jak už bylo řečeno, grily na pelety mají také toto omezení, protože také musí být zapojeny do sítě. Pohodlí, které tyto novější typy udíren nabízejí, s sebou nutně nese určitý kompromis.

Závěr

Doufáme, že vám naše shrnutí toho, proč byste si měli koupit elektrickou udírnu, pomohlo.

Občas se hodně mluví o tom, že elektrické udírny nejsou „pravé“, ale my si myslíme, že se hodí zejména pro začátečníky, pro ty, kteří mají málo času, nebo pro ty, kteří chtějí nakrmit armádu, ale nechtějí dělat kompromisy v chuti. A pokud dokážete žít bez kouřových kroužků, pravdou je, že elektrické udírny mohou přinést výsledky, které vás nezklamou.