4 hlavní rozdíly mezi šunkou Bacon a Gammon

Rozdíl mezi šunkou Bacon a Gammon

Existuje mnoho druhů majonézy a šunky některé z nich jsou ať už uzené, krůtí, plátková, kanadská nebo pancetta, my zde diskutujeme o charakteristice beaconu, šunky a gammonu.

Co je to šunka ?

Šunka je vepřové maso z odřezků kýty, které bylo konzervováno mokrým nebo suchým uzením, s uzením nebo bez uzení. Jako zpracované maso zahrnuje pojem „šunka“ jak celé kusy masa, tak kusy, které byly mechanicky tvarovány.

Šunka se vyrábí po celém světě, včetně řady regionálních specialit, jako je vestfálská šunka a některé druhy španělské šunky jamón. Kromě toho má řada šunkových výrobků specifickou ochranu zeměpisného pojmenování, například prosciutto di Parma v Evropě a šunka Smithfield v USA.

Co je to slanina ?

Slanina je druh nasoleného vepřového masa. Slanina se připravuje z několika různých částí masa, obvykle z vepřového bůčku nebo z hřbetních částí, které mají méně tuku než bůček. Konzumuje se samostatně, jako příloha nebo se používá jako drobná přísada k dochucení pokrmů.

Co je Gammon ?

Gammon je vepřová kýta po úpravě nasucho nebo v solném nálevu, která může, ale nemusí být uzená. Na rozdíl od většiny šunek, ale stejně jako slanina, se musí před konzumací tepelně upravit. Tento termín se používá hlavně ve Velké Británii, zatímco v jiných dialektech angličtiny se mezi gammonem a šunkou většinou nerozlišuje.

Také se podívejte :- Druhy galantiny & a způsob její výroby

.