25 zdravých a chutných receptů z mandlového mléka pro hubnutí

Mléka na bázi rostlin změnila pravidla hry ve světě mléčných výrobků a nabízejí zdravou alternativu pro ty, kteří vyznávají rostlinný životní styl, a pro ty, kteří trpí citlivostí a nesnášenlivostí mléčných výrobků. Mandlové mléko je jedním z nejoblíbenějších rostlinných mlék a je snadné pochopit proč. Pokud jste mandlové mléko ještě nevyzkoušeli, je ten správný čas, abyste si ho mohli jednoduše připravit doma, a navíc je obohaceno o prospěšné látky. Navíc ho můžete přidat do lahodných receptů s mandlovým mlékem, od kari přes polévky až po dezerty, abyste zjistili, co všechno nabízí. Podívejte se na recepty a výhody mandlového mléka, které milujeme!

Co je mandlové mléko?

Mandlové mléko je rostlinné mléko vyrobené smícháním mandlí s vodou a následným scezením směsi, aby se odstranily pevné látky. Má krémovou strukturu a oříškovou chuť a stalo se jednou z nejoblíbenějších alternativ skutečného mléka pro vegany a osoby s alergií nebo intolerancí na mléčné výrobky. Mandlové mléko si můžete snadno vyrobit doma nebo ho najdete ve většině supermarketů. Pokud ho kupujete v obchodě, ujistěte se, že jste si vybrali mandlové mléko, které neobsahuje žádná přidaná aromata ani cukry.

Jaké jsou výhody mandlového mléka?

1. Má nízký obsah kalorií
Ačkoli je známo, že mandle mají vysoký obsah kalorií a tuku, mandlové mléko má díky způsobu zpracování nízký obsah kalorií. Ve výsledném produktu je přítomna pouze malá část mandlí, což z něj činí skvělou volbu pro každého, kdo chce snížit množství kalorií a zhubnout. Mějte na paměti, že slazené výrobky z mandlového mléka zakoupené v obchodě obsahují přidané cukry a jsou mnohem kaloričtější než domácí mandlové mléko.

2. Nízký obsah cukru
Pokračujeme-li v předchozím bodě, domácí mandlové mléko a neslazené mandlové mléko má velmi nízký obsah cukru. Jeden šálek mandlového mléka obsahuje 1-2 gramy sacharidů, z nichž většinu tvoří vláknina. Naproti tomu jeden šálek mléka obsahuje 13 gramů sacharidů, z nichž většinu tvoří cukr. Neslazené mandlové mléko je ideální pro všechny, kteří chtějí snížit příjem cukru.

3. Bez laktózy
Mandlové mléko přirozeně neobsahuje laktózu, takže je skvělou volbou pro ty, kteří nejsou schopni trávit laktózu, což je známé také jako intolerance laktózy. Lidé s intolerancí laktózy mají nedostatek laktázy, enzymu zodpovědného za štěpení laktózy. Osoby s touto intolerancí pociťují příznaky, jako je bolest žaludku, nadýmání, plynatost a průjem.

4. Může snižovat riziko srdečních onemocnění
Vzhledem k vysokému obsahu vitaminu E a také zdravých tuků je pravidelná konzumace ořechů spojována se snížením rizika srdečních onemocnění. Mandlové mléko má nízký obsah fosforu a draslíku, které mohou při nadměrné konzumaci vést k srdečním onemocněním. Příliš mnoho fosforu v krvi může zvýšit riziko srdečních onemocnění a příliš mnoho draslíku zvyšuje riziko nepravidelného srdečního rytmu a infarktu. Vitamin E chrání lipidy před oxidací, čímž snižuje hladinu oxidovaného špatného cholesterolu, který je rizikovým faktorem srdečních onemocnění.

Jak si vyrobit vlastní mandlové mléko

Mandlové mléko si můžete neuvěřitelně snadno vyrobit doma. Domácí mandlové mléko vydrží v lednici jen několik dní, takže jakmile si ho vyrobíte, vypijte ho, abyste měli jistotu, že nepřijde nazmar. Zde je 5 jednoduchých kroků, jak si vyrobit vlastní mandlové mléko.

1. Vyrobte si vlastní mandlové mléko. Namočte 1 šálek celých mandlí přes noc nebo až na dva dny. Vložte mandle do misky a zalijte je centimetrem vody. Jak budou absorbovat vodu, začnou bobtnat. Přikryjte je utěrkou a nechte je přes noc ležet na pultu nebo v chladničce až dva dny. Čím déle budou mandle namočené, tím krémovější bude vaše mandlové mléko.

2. Mandle slijte a důkladně je opláchněte pod studenou vodou. Mandle by měly být po zmáčknutí trochu vláčné a slupka by se měla po opláchnutí snadno sloupnout. Vodu z namáčení zlikvidujte, protože obsahuje kyselinu fytovou, která brání tělu vstřebávat živiny.

3. V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte mandle se 2 šálky vody. Několikrát mixérem pulzujte, aby se mandle rozdrobily, a poté mixujte při nejvyšší rychlosti po dobu dvou minut. Pokud používáte kuchyňský robot, zpracovávejte 4 minuty, přičemž v polovině mixování udělejte přestávku a seškrábněte stěny. Mandle by měly být rozdrcené a voda by měla být bílá a neprůhledná.

4. Vyložte jemné sítko otevřeným sáčkem na ořechové mléko nebo sýrovým plátnem. Umístěte jej nad odměrku a nalijte mandlovou směs do sítka. Sáček na ořechy nebo sýrové plátno shrňte kolem mandlové směsi a stočte jej. Stlačte a přitlačte, abyste získali co nejvíce mandlového mléka. Měli byste získat asi 2 šálky.

5. Mléko přelijte do sklenice nebo zakryté láhve a uložte do chladničky. Nejlépe chutná čerstvé, ale vydrží čtyři až pět dní. Mandlové mléko má tendenci se oddělovat, proto ho před vypitím dobře protřepejte.

25 receptů s mandlovým mlékem, které si zamilujete

1. Mandlové mléko je vhodné pro přípravu pokrmů. Banana Split Chia Pudding | Eating Bird Food
2. Cuketový Mac and Cheese | ifoodreal
3. Nepečené sušenky s mandlovým mlékem | Purely Katie
4. Veganská bramborová kaše | Build Your Bite
5. Mandlové mléko s mandlovým mlékem
. One-Pot Skinny Pasta Primavera | Foodie Crush
6. Rýžový pudink s mandlovým mlékem | Food and Wine
7. Zdravá čokoládová zmrzlina s banánem | Eating Bird Food
8. Zeleninové kari s mandlovým mlékem | Waiting on Martha
9. Hubená krémová rajčatová polévka s bazalkou | The Live Fit Girls
10. Zdravé banánovo-mandlové smoothie | Nourish and Fete
11. Čokoládový pudink s mandlovým mlékem | Všechny recepty
12. Ledový chléb s citronovým mandlovým mlékem | Dinner Then Dessert
13. Malinové mandlové mléko | I Love Vegan
14. Veganské těstoviny Alfredo | Simple Vegan Blog
15. Špenátová frittata | Love & Lemons
16. Kardamomová quinoa porrige | Martha Stewart
17. Energetické kuličky Almond Joy | Yummly
18. Mandlový pudink bez mléka | The Spruce Eats
19. Špenátový krém s mandlovým mlékem | Food and Wine
20. Krémové těstoviny s mandlovým mlékem a bylinkami | A Couple Cooks
21. Veganské rizoto z máslové dýně a chilli | Wallflower Kitchen
22. Klasické palačinky bez mléka | The Spruce Eats
23. Veganské čokoládové sušenky | Yummly
24. Smoothie z mandlového mléka a bobulí | Food Network
25. Pikantní květákové pyré | Food and Wine

Pokud hledáte vhodnou alternativu mléka, mandlové mléko by mělo být na vašem seznamu na prvním místě. Vyrobte si ho doma a použijte ho v těchto lahodných receptech, abyste využili jeho blahodárných účinků.

Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy.

Líbil se vám náš příspěvek o receptech z mandlového mléka? Budeme rádi, když ho budete sdílet na Pinterestu!

Pokud hledáte další zdravé a chutné recepty, sledujte naši nástěnku s jídlem na Pinterestu!

Kate

Kate je spisovatelka na volné noze, která se zabývá módou, krásou a wellness. Když zrovna nezkouší nové recepty, nechodí na hodiny hot jógy nebo není schoulená s dobrou knihou, můžete ji najít na blogu o tipech pro životní styl a podnikání Layered Indulgence.