19 způsobů, jak uvařit nejlepší kapustu svého života

V dnešní době sotva navštívíte webové stránky o jídle nebo si přečtete časopis o jídle, aniž byste narazili na kapustu – a tato posedlost je zcela oprávněná. Můžete ji připravovat na mnoho různých způsobů a přidávat do nejrůznějších pokrmů, takže je velmi snadné zařadit do svého jídelníčku více zelené zeleniny. A na rozdíl od jiných druhů zeleniny se vařením kapusty skutečně zvyšuje její superpotravinová síla. (P.S. Kapusta je skvělá i v salátech! Klikněte sem pro několik opravdu úžasných salátů z kapusty!)

Takže jste s kapustou ještě nikdy nevařili a nevíte, kde začít. To nevadí, nejste sami! Dobrým začátkem je vaření v páře.

Kupte kapustu, která má pěknou, tmavě zelenou barvu a není příliš povadlá. Důkladně ji omyjte v kuchyňském dřezu. Pokud je vaše kapusta obzvlášť velká, možná budete chtít vyříznout silné stonky. V opačném případě kapustu prostě nakrájejte na větší kousky. Kapustu můžete spařit na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.

Spaření kapusty na sporáku:
Pokrájenou kapustu vložte do napařovacího koše. Ve velkém hrnci přiveďte k varu 1-2 centimetry vody a poté do něj opatrně vložte napařovací koš. Přikryjte a vařte 5-10 minut, dokud kapusta nezvadne.

Paření kapusty v mikrovlnné troubě:
Pokud nemáte napařovací koš, vložte kapustu do misky vhodné do mikrovlnné trouby s asi 1 lžičkou vody (voda v kapustě sama o sobě bude stačit na většinu napařování). Mísu přikryjte papírovou utěrkou nebo fólií vhodnou do mikrovlnné trouby. Pokud použijete plastovou fólii, udělejte v horní části malý otvor, aby mohla uniknout část páry. Mikrovlnnou troubu zapněte na nejvyšší výkon a ohřívejte asi 2 minuty na každé 2 šálky kapusty. (Dobu vaření může být nutné upravit podle druhu kapusty a/nebo mikrovlnné trouby.) Vařte, dokud kapusta nezvadne, a pak vodu slijte.

Pokud chcete něco chutnějšího než obyčejnou kapustu vařenou v páře, podívejte se na těchto 19 receptů, které připravují kapustu na spoustu chutných způsobů!

1. Krémová kapusta

Kdyby se krémový špenát změnil v hipsterský, byla by to krémová kapusta.

Připravte si sami snadnou a elegantní krémovou kapustu od The Tomato Tart.

Polévky
2. Polévka z kýty, vaječných nudlí a zelených listů

U tohoto receptu je nutné kapustu uvařit, protože vývar použijete jako základ polévky. A je to moc pěkný vývar. Možná to zní divně, ale ve skutečnosti je neuvěřitelně chutný.

Připravte si sami polévku Potlikker se šunkou, vaječnými nudlemi a zeleninou z Brooklynské večeře.

3. Potlikker polévku se šunkou, vaječnými nudlemi a zeleninou. Toskánská kuřecí polévka

Tato polévka je nejmódnější z módních polévek, plná kapusty a quinoy.

Připravte si toskánskou kuřecí polévku s kapustou sami od Nosh and Nourish.

4. Zkuste si ji sami. Polévka z bílých fazolí, klobásy a kapusty

Zapomeňte na kuřecí polévku; tato pohodlná kapustová polévka je přesně to, co potřebujete, když se cítíte trochu mdle.

Připravte si polévku z bílých fazolí, klobásy a kapusty sami od Bakeaholic Mama.

5. Polévka Minestrone

Kdybyste dali farmářský trh do misky, byla by to tato polévka. A byla by úžasná.

Připravte si polévku Minestrone sami od The Law Student’s Wife.

6. Kale And Butternut Squash Soup

Tento recept má jen šest ingrediencí a je z něj velká mísa úžasné dobroty.

Připravte si sami polévku z kapusty, máslové dýně a ječmene od Café Johnsonia.

Kapustové chipsy
Jestliže je kapusta trendy, kapustové chipsy jsou víc než trendy. Jsou tak to-the-minute-cool, jak jen to jde! Upéct si dávku kapusty je jednoduché a získáte z ní parádní chipsy. Rozlučte se se škrobovými bramborami, kapusta je to pravé, co se týče slaných a křupavých snacků.

7. Klasické kapustové chipsy

Tyto jednoduché kapustové chipsy zaženou všechny vaše odpolední chutě na svačinu v práci.

Připravte si kapustové chipsy sami z kuchařky Cooking with Jax.

8. Grilovací kapustové chipsy

Grilovací chipsy jsou jako nejlepší nezdravé jídlo. Teď si je můžete dopřát a přitom vědět, že jsou super zdravé!

Připravte si BBQ Kale Chips sami od A Brown Table.

9. Pikantní tahini kale chipsy

Zpestřete si den/týden/život tahini kale chipsy.

Připravte si sami pikantní tahini kale chipsy od Savory Simple.

10. Pečené česnekové kapustové chipsy

Co je lepší než sůl? Sůl s česnekem, duh.

Připravte si sami česnekovou kapustu od Jeanette’s Healthy Living.

Další vařené kapustové mňamky

11. Kapustové pesto

Příště, až budete mít těstoviny, udělejte si kapustové pesto. Vaši spolubydlící si budou myslet, že jste profesionální kuchař. Tak trochu mají pravdu.

Připravte si kapustové pesto sami z Oh My Veggies.

12. Kapustové těsto na pizzu

U této pizzy není tajemství v omáčce – je v tak lahodné kůrce.

Připravte si sami kapustové těsto na pizzu z Farm Fresh Feasts.

13. Vafle z kapusty plněné tahini

Milovníci vaflí se radují! K večeři si rozhodně můžete dát vafle a přitom jíst zdravě.

Připravte si sami vafle plněné tahini kale od Spabettie.

14. Co je to vafle? Balzamiková kapusta a černá čočka

Po tomto lahodném jídle plném superpotravin se budete cítit jako Superžena.

Připravte si sami balzamikovou kapustu a černou čočku s fetou od Sarah’s Cucina Bella.

15. Jednoduchá kapustová frittata

Toto je skvělé jídlo, které si můžete připravit, když nemáte doma moc jiných potravin!

Připravte si sami jednoduché kapustové frittaty z Café Johnsonia.

16. Víkendové kapustové fettucini

Proměňte nudné víkendové těstoviny v něco mimořádně zdravého a chutného.

Udělejte si sami fettucini s klobásou a kapustou z Pass the Sushi.

17. Smažená kapusta

Rýže budiž zatracena, seznamte se s novým oblíbeným smaženým jídlem.

Připravte si sami pikantní smaženou kapustu s pancettou od All Day I Dream About Food.

18. Kale Gratin ze sladkých brambor

Tento krémový recept je skvělou přílohou, nebo si ho dejte obrovský talíř jako plnohodnotné jídlo.

Připravte si sami gratinované sladké brambory z kapusty z Oh My Veggies.

Jane Maynardová je foodblogerka na This Week for Dinner a Babble, spisovatelka a designérka a milovnice všeho, co se týká čokolády.

Připravte si sami gratinované sladké brambory z kapusty z Oh My Veggies.