12 výživových blogerů se podělilo o své tipy na přípravu jídla
On 1 října, 2021 by adminPřipravte se na týdenní úspěch s těmito tipy na přípravu jídla.
Pokud považujete přípravu jídla za další ožehavou nedělní činnost (možná někde mezi skládáním prádla a vyrovnáváním šekové knížky), chápeme vás. Představa, že se odvážíte do přeplněného obchodu s potravinami a strávíte hodiny v kuchyni, vám do vašeho programu Netflix-and-chill tak docela nezapadá. Věnovat trochu času navíc přípravě zdravého jídla na celý týden se však vyplatí. Nejenže to může omezit nutkání volat každý večer do vaší oblíbené restaurace, ale také vám to ušetří práci s přípravou jídla, takže budete mít více času dominovat ostatním aspektům vašeho týdne.
Poprosili jsme některé z nejlepších blogerů zabývajících se zdravou výživou, aby se podělili o své nejlepší tipy na přípravu jídla, které zajistí, že vaše víkendová příprava – a jídla pro všední dny – budou stejně efektivní jako chutná. Náročný týden na vás nemá.
1. Začněte s čistou kuchyní
Vyneste odpadky, vyprázdněte myčku a ukliďte věci na lince nebo ve dřezu. Usnadníte si tak efektivní práci. Také používání „odpadkové“ mísy (děkujeme, Rachel Ray) vám pomůže udržovat pořádek na lince a podlaze a rychleji se pohybovat, čímž se vyhnete neustálým cestám k odpadkovému koši.
– Jenna Braddock, RD
2. Investujte do kvalitních nádob na skladování jídla
Používejte skleněné nádoby na skladování připraveného ovoce a zeleniny v lednici. Umístěte je dopředu a doprostřed, aby je váš pohled upoutaly při otevření dvířek chladničky. Produkty tak budou lákavější a výzkumy prokázaly, že používání skleněných nádob a jejich správné umístění vede ke kvalitnější zdravé stravě
– Claudia T. Felty, PhD, RD
3. Vařte dávkové obiloviny
Uvařte několik dávek celozrnných obilovin, například hnědou rýži nebo quinou, vychlaďte je v lednici a poté je rozdělte na porce o velikosti jídla, které zmrazte. Až je budete chtít znovu ohřát, budete mít vlastní zdravou „minutkovou“ rýži! Jako bonus se při vaření, chlazení a opětovném ohřívání rýže část škrobu přemění na rezistentní škrob, který působí jako prebiotikum a vyživuje zdravé bakterie ve střevech.
– Jessica Penner, RD
4. Využijte zbytky jídla
Zvažte potraviny, které jsou skvělým prostředkem pro zbytky jídla na večery později v týdnu, kdy už vás možná nebaví dívat se na to samé, co jíte od pondělí. Například frittata je skvělým prostředkem pro zbytky zeleniny, když se snažíte využít zbytky v lednici. Podávejte ji s jednoduchým přílohovým salátem a máte chutné jídlo bez zbytečných starostí!
– Jessica Cording, MS, RD, CDN, INHC
5. Připravte si ingredience, které vám dodají rozmanitost
Uvařte nebo připravte několik ingrediencí, které by se daly různě nahodit podle toho, na co budete mít později v týdnu chuť. Například velkou dávku grilované nebo pečené zeleniny, obiloviny (například hnědou rýži, quinou nebo těstoviny) a bílkoviny (například maso, fazole nebo tofu). Díky tomu můžete v průběhu týdne snadno připravovat různá jídla (např. saláty, smažené pokrmy, sendviče nebo dokonce pizzu) a vytvářet rychlá a sytá jídla, která uspokojí vaše tělesné chutě.
– Kara Golis, RD
6. Připravte si víceúčelové potraviny
Každý druh polévky nebo chilli může být obědem a/nebo večeří podávanou s robustní salátovou přílohou, fazolový dip může naplnit wrap, může být namazaný na anglickém muffinu, nebo se jím může přelít čerstvá zelenina, a salátový dresink se může zamíchat se zeleninou, použít jako dip nebo jím přelít pečenou zeleninu
– Cathy Leman, RD
7. Dresink se dá použít i jako zálivka. Zásobte se základními surovinami
Soustřeďte se na to, abyste měli v zásobě klíčové suroviny a mohli si tak v okamžiku připravit vyvážené jídlo. Při nákupu potravin si udělejte mentální kontrolní seznam a snažte se mít v nákupním košíku (nebo již v kuchyni) následující položky:
- 2-3 zdroje bílkovin
- 2-3 druhy ovoce
- 1 sáček listové zeleniny
- 2-3 předem nakrájené druhy zeleniny
- Celozrnné potraviny k rychlému vaření
- 1 sýr
A pokud máte málo času nebo připravujete jídlo pro více lidí, využijte v případě potřeby zkratky.
– Holley Grainger, MS, RD
8. Udělejte si to osobně
Využijte svůj kalendář jako vodítko, aby váš plán přípravy jídla skutečně odpovídal vašemu rozvrhu. Pokud jsou večery, kdy nebudete doma včas, abyste mohli vařit, naplánujte si dopředu, že to ráno dáte jídlo do pomalého hrnce, nebo si udělejte větší jídlo na začátku týdne, abyste měli zbytky k jídlu.
– Kate Lee, MPH, RDN
9. Jak si připravit jídlo? Opřete se o mražené potraviny
Nebojte se připravovat čerstvá jídla ze zmrazených surovin. V dnešní době najdete v uličce s mrazákem všechny skupiny potravin – mraženou quinou, mraženou zeleninovou směs a mražené libové bílkoviny -, které vám pomohou usnadnit si čas jídla, zjednodušit ho a vyvážit.
– Lindsey Joe, RDN, LDN
10. Naplánujte si týdenní jídelníček
I když jde jen o 3 nápady na večeři, týdenní jídelníček vám pomůže zorganizovat nákupy, což může ušetřit peníze a čas v obchodě a snížit plýtvání potravinami na konci týdne. Zapište si ho a vyvěste ho v kuchyni.
-Judy Barbe, RD
11. Připravujte nedělní omáčky
Každou neděli si připravte 1 nebo 2 omáčky, jako je pesto, marinara, chimichurri, sofrito nebo olivová tapenáda. Během týdne omáčky smíchejte s bílkovinami a zeleninou, které jste si připravili dopředu, abyste měli pocit nového jídla bez další práce.
-Basheerah Enahora, RDN, LDN, MS, MBA
12. Vezměte si k ruce omáčku, kterou jste si připravili předem. Naplánujte si jedno náhradní jídlo
Přijdete-li domů pozdě nebo se vám prostě nechce vařit to, co jste měli v plánu, mějte po ruce snadné náhradní jídlo, abyste měli stále na výběr. Může to být tak jednoduché jídlo jako salát v sáčku spojený s kuřetem z rožněného masa a křupavým chlebem, celozrnné tortellini se salátem nebo mražená sýrová pizza se zeleninou.
-Brierley Horton, RD
4 typy nožů, které si teď musíte koupit
.
Napsat komentář