Crispy Brussels Sprouts with Mustard Aioli

BROUTOS DE MOSTARDA DE BRUXELAS CRISTAS COM MUSTARD AIOLI – As couves-de-bruxelas são cortadas pela metade e assadas até ficarem crocantes, depois servidas com um molho picante de mostarda Dijon aioli. Maravilhoso como aperitivo ou acompanhamento.

Se formos a um restaurante e eles servirem couves-de-bruxelas estaladiças, eu peço-as! Basta perguntar ao meu marido. Tenho a certeza que ele está feliz por eu ter aprendido a fazê-los em casa.

Or talvez não….., pois ele não gosta de couves-de-bruxelas. Ele está a perder completamente, claro. Mas não faz mal, só significa mais couves de Bruxelas para mim.

Eu admito, eu odiava couves de Bruxelas quando era criança. Quer dizer, quem não odiava? Agora, junto com coisas como salada de massa e salada de batata (que eu também odiava quando era criança), eu os adoro. Tipo, muito.

Even melhor quando eles são servidos com algo delicioso para mergulhar. Talvez se me tivessem oferecido este delicioso aioli de mostarda Dijon quando era criança, eu teria gostado de couves de Bruxelas nessa altura.

Quem estamos a enganar? Provavelmente não. Mas agora eu comia estes vegetais crocantes e estaladiços todos os dias. Especialmente porque esta receita é tão incrivelmente fácil de fazer.

As couves-de-bruxelas em si são simplesmente atiradas com azeite, sal e pimenta. É isso mesmo! O segredo para as pôr estaladiças é pôr o forno a 450 graus.

2719>Quinze a vinte minutos mais tarde, tem brotos deliciosos que são tenros por dentro e estaladiços por fora. O que lhe dá tempo suficiente para bater o aioli.

Se estiver a pensar o que é o aioli, é um molho de alho normalmente feito com ovos e azeite de oliva. Como a maionese – que é o que eu uso nesta receita para tornar as coisas rápidas e fáceis.

De certeza que as couves-de-bruxelas não são tão saudáveis mergulhadas num molho à base de maionese, mas eu digo quando se está a comer algo tão saudável, porque não satisfazer um pouco.

Se estás encarregue do aperitivo ou do acompanhamento do jantar de Acção de Graças, não fica mais fácil do que estas couves-de-bruxelas estaladiças com Mustard Aioli. Se não é fã de couves-de-bruxelas, esta receita pode simplesmente conquistá-lo!

Não se esqueça de guardar esta receita de couves-de-bruxelas estaladiças com Aioli de Mostarda na sua tábua de couves favorita para mais tarde.

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Dicas para escolher e guardar couves-de-bruxelas estaladiças

Aspecto: Procurem couves-de-bruxelas que sejam verde brilhante e estejam bem fechadas. Se as folhas começaram a se separar e as bordas são amarelas, as couves-de-bruxelas podem não estar frescas.

Dê-lhes um aperto – elas devem ser suficientemente duras para que haja muito pouco dar. Os brotos mais pequenos são geralmente mais doces.

Armazenamento: Guarde os rebentos de Bruxelas não lavados e não aparados – sejam soltos ou no talo – num saco de plástico na gaveta mais crocante do seu frigorífico. Elas podem durar até uma semana no frigorífico, talvez até mais, mas o seu sabor torna-se mais forte e menos doce com o tempo.

Cozinhando: Não cozinhe em demasia os rebentos de Brussles – devem ser tenros, mas ainda ligeiramente estaladiços no centro (cerca de 5-7 minutos num vaporizador). Antes de cozinhar, certifique-se de remover quaisquer folhas exteriores que pareçam pálidas ou amarelas.

Aqui está o que vai precisar para fazer couves-de-bruxelas crocantes com Mustard Aioli

• Produzir: Rebentos de Brussles, alho
• Óleo vivo
• Sal e pimenta
• Maioonnaise
• Mostarda de dijon
• Sumo de limão

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